Мне больше 18 летМне еще нет 18 лет

Шампанское

Шампанское – это игристое вино, изготавливаемое путем вторичного сбраживания вина. Название этого шипучего напитка происходит от области Шампань (Champagne) на северо-востоке Франции.

Шампанское является неотъемлемым элементом любого праздника, а его искрящиеся пузырьки являются символом грациозности и аристократичности. Следует отметить, что шампанским может именоваться далеко не каждое игристое вино, а только то, что было изготовлено в провинции Шампань по закрепленным стандартам качества. Прежде всего, столь строгая регламентация направлена на производство высококачественных напитков.

Появление шампанского приходится на вторую половину XVII века. Напиток очень быстро приобретал популярность среди представителей французской знати. Однако процесс его изготовления был трудоемким и зачастую неуправляемым, что приводило к повреждению 30-40% бутылок из-за избыточного давления. И только спустя 200 лет, с развитием промышленности и внедрением новых технологий были созданы специальные бутылки, выдерживающие давление до 30 атмосфер.

Как правило, шампанское изготавливается из одного или нескольких сортов винограда: шардоне, пино нуар и пино мёнье. Обычно шампанское имеет светлый цвет, даже если оно производится из красного винограда. В этом случае сок выжимается очень аккуратно и допускается лишь минимальный контакт с кожицей винограда, которая придает красному вину его цвет. Реже производятся розовые шампанские вина путём продления времени контакта сока с кожицей или при помощи добавления небольшого количества красного вина на этапе купажирования. Количество сахара и выдержки варьирует от «brut zéro», куда сахар или ликёр не добавляется вообще, далее от сухого до сладкого: «brut», «extra-dry», «sec», «demi-sec» и «doux».

Тел./Факс: +7 (495) 99-444-77
E-mail: info@luding.ru

По вопросам работы сайта обращайтесь
по адресу: webmaster@luding.ru

На главную страницуКарта сайта

НОВОСТИ | О КОМПАНИИ | АССОРТИМЕНТ | ПОСТАВЩИКИ | ФИЛИАЛЫ | ГДЕ КУПИТЬ