Мне больше 18 летМне еще нет 18 лет

Портвейны

Портвейн относится к категории крепленых вин, произведенных исключительно на северо-востоке Португалии в долине реки Доуру.

В конце XVII века из-за постоянных политических конфликтов между Англией и Францией были прекращены поставки бордоских вин на территорию Великобритании. В связи с этим, английским торговцам нужно было срочно найти замену полюбившимся винам из Франции. Они обратили внимание на север Португалии, где виноград выращивался еще с древнейших времен. Однако вскоре выяснилось, что красные сухие вина из долины Доуру значительно уступали французским по вкусу и качеству, а длительные морские перевозки только усугубляли положение – напиток безнадежно портился. Тогда виноторговцы решили добавлять немного бренди, что абсолютно меняло суть вина: оно становилось крепленым и сладким. Британцам пришелся по душе новый мягкий вкус, а благодаря изобретательности и авантюризму португальских виноделов на свет появился новый напиток, получивший название портвейн.

Для изготовления портвейна используется только 12 особых сортов винограда (10 красных и 2 белых), которые произрастают в горной местности. Главной особенностью производства напитка является процесс его крепления. В процессе ферментации к суслу добавляется виноградный спирт, что приводит к увеличению содержания алкоголя и сохранению определенной сладости.

Согласно регламенту все портвейны выдерживаются в дубовых бочках не менее трех лет. После этого их судьба зависит от решения технолога: напиток выдерживается либо в бутылке (Ruby), либо в бочке (Tawny).

Тел./Факс: +7 (495) 99-444-77
E-mail: info@luding.ru

По вопросам работы сайта обращайтесь
по адресу: webmaster@luding.ru

На главную страницуКарта сайта

НОВОСТИ | О КОМПАНИИ | АССОРТИМЕНТ | ПОСТАВЩИКИ | ФИЛИАЛЫ | ГДЕ КУПИТЬ