Материалы

Филипп Кост: «В России действительно хорошо разбираются в коньяке»

Когда-то Meukow был единственным русским домом в провинции Коньяк. Его основали братья Август и Густав Меуковы в 1862 году по личному распоряжению Александра II, чтобы снабжать высококлассным коньяком российский императорский двор. Больше ста лет спустя – в 1979 году – бренд Meukow приобрела Compagnie de Guyenne – крупный французский негоциант, занимающийся производством коньяка, бренди и арманьяка. Глава семейной компании и президент коньячного дома Meukow Филипп Кост рассказал проекту Luding, как изменился знаменитый коньяк за эти годы и почему Калининград показался ему настоящим раем.

LW: – Бутылку коньяка Meukow невозможно перепутать ни и с одной другой благодаря грациозной пантере, изображенной на бутылке. При этом многие, кто видит ее впервые, говорят, что этот образ выглядит неожиданным для коньяка. Почему вы выбрали такой дизайн?

Филипп Кост: – Идея нового дизайна принадлежала моему отцу Мишелю Косту. В конце 80-х годов одним из главных рынков для продажи премиальных коньяков была Япония. Многие дома провинции Коньяк поставляли туда напитки примерно одного уровня и нужно было объяснить потребителю, почему одни коньяки стоят дороже других. «Пейте мой коньяк и вы будете выглядеть богатым, умным и сильным» – примерно так выглядел стандартный месседж. Для азиатских потребителей коньяк – это крепкий напиток для сильных мужчин. Пантера символизирует силу, но в то же время элегантность и мягкость. Это те, качества которые отличают и коньяки Meukow.

Время показало, что это было хорошее решение. Новый дизайн отлично приняли сначала в Азии – Японии, Тайване и Гонконге, а потом и во всем остальном мире. Сегодня вы можете купить одинаковую бутылку с пантерой и в Москве, и в Берлине, и в Нью-Йорке.

Meukow Cognac VSOP Superior (gift box), 0.7 л

Р. Табаков

Нет в наличии

5 0.7

Код товара: 73664

Meukow Cognac VSOP Superior (gift box), 0.7 л Меуков Коньяк VSOP Сюперьор в подарочной упаковке, 0.7 л

Регион
Франция , Коньяк
Производитель
Meukow
Крепость
40%

LW: – Как изменился коньячный дом Meukow за те годы, что им управляет ваша семья?

Филипп Кост: – Когда мой отец купил бренд, он был в упадке. Глобальные перемены начались в 1993 году, как раз после смены дизайна и появления пантеры на бутылке. Я принял управление компанией в 1996 году, на тот момент Meukow составлял 10% нашего бизнеса. Сегодня эта цифра выросла до 70%.

Мы относимся к Meukow, как к части собственного семейного наследия. Возможно, если как следует поискать, у нас даже найдутся русские корни (смеется). Мы сохранили все особенности купажа Meukow. И в первую очередь – нежные цветочные ароматы и продолжительное мягкое послевкусие – «гладкое, как шелк».

Для нас главное – убедить человека купить коньяк Meukow впервые, потому что люди привыкли к нескольким крупным брендам и предпочитают знакомые напитки. Но попробовав Meukow один раз, ценитель обязательно выберет его снова.

В наличии в винотеках

0.7

Код товара: 73666

Meukow Cognac XO (gift box), 0.7 л Меуков Коньяк XO в подарочной упаковке, 0.7 л

Регион
Франция , Коньяк
Производитель
Meukow
Крепость
40%

22 097 ₽

LW: – Что вы можете сказать о российских потребителях коньяка? У нас есть какие-то ярко выраженные особенности?

Филипп Кост: – Для нас Россия является одним из приоритетных рынков. Во-первых, это родина коньяка Meukow, во-вторых, российские потребители обладают очень высоким уровнем экспертизы – они действительно хорошо разбираются в коньяке. Такое можно сказать далеко не о каждой стране. Я много путешествовал по России: выступал в Москве, Краснодаре, Ростове, Казани, Астрахани, Уфе и многих других городах. И в каждом из них я встречал фантастических людей, которые отлично разбираются в коньяке.

Еще один любопытный момент, на который я обратил внимание: на моих мастер-классах обычно не меньше половины аудитории, а часто и больше, составляют женщины. Не так давно я был в Калининграде и проводил мастер-класс по коньяку Meukow для 40 человек. Среди них было всего двое мужчин. Для меня это настоящий рай!

В наличии в винотеках

0.7

Код товара: 73661

Meukow Cognac VS (gift box), 0.7 л Меуков Коньяк VS в подарочной упаковке, 0.7 л

Регион
Франция , Коньяк
Производитель
Meukow
Крепость
40%

7 331 ₽

LW: – Вы, к тому же, один из немногих домов провинции Коньяк, где мастером погреба работает женщина...

Филипп Кост: – Да, Анн Сарто присоединилась к нам больше 10 лет назад и сегодня она символизирует стиль коньяков Meukow – то самое сочетание силы, элегантности и мягкости. Можно сказать, мы взяли ее почти новичком – с великолепным теоретическим образованием, но без большого опыта. Мы пошли на это осознанно: так как Анна начала очень молодой, она сможет дольше работать с каждым винтажом коньяка, который мы приобретаем вместе.

Каждый год Анна пробует каждый баррель Meukow, который у нас есть. Возраст коньяков, которые мы продаем, в основном составляет от двух до 50 лет. Созревание коньяка отличается в зависимости от возраста бочки, условий хранения в погребе и других факторов. Анна дегустирует каждый ингредиент коньяка, как шеф-повар.

Сегодня я покупаю коньяки для старения в наших погребах, но продавать их будет уже следующее поколение моей семьи. Продавая одну бутылку коньяка, нужно иметь еще четыре в погребе, чтобы было, что предложить через четыре года (минимальный возраст коньяка категории VSOP – прим.ред.). Например, пару лет назад на китайском рынке был настоящий бум коньяка. Но мы отказывались поставлять в страну столько коньяка, сколько они просили, потому что думаем о будущем.

Meukow Cognac XO Grande Champagne (gift box), 0.7 л

Нет в наличии

0.7

Код товара: 83628

Meukow Cognac XO Grande Champagne (gift box), 0.7 л Меуков Коньяк XO Гранд Шампань в подарочной упаковке, 0.7 л

Регион
Франция , Коньяк
Производитель
Meukow
Крепость
40%

LW: – Коньяк для многих ассоциируется с элитарной культурой, атмосферой закрытых клубов и медленных вдумчивых дегустаций, вы же, напротив, довольно вольно с ним обращаетесь, предлагая пить его со льдом или добавлять в коктейли…

Филипп Кост: – Конечно, коньяк – это престижно, но, в первую очередь, коньяк – это прекрасный напиток, созданный для наслаждения.

Все, кто готовит, знают, что невозможно приготовить хороший соус с плохим вином. То же самое можно сказать про коктейли. Большинство лучших коктейлей в мире готовятся на основе коньяка, потому что коньяк – лучший напиток в мире (смеется). Даже один из первых коктейлей в мире – «Сазерак» – был создан на основе коньяка. И да, я легко могу наслаждаться Meukow категории Гран Шампань со льдом, потому что разница температуры в бокале и во рту позволяет по-новому раскрыться вкусу коньяка.

У каждого человека свой собственный вкус и я не буду говорить людям, как им следует пить наш коньяк. Мы просто хотим, чтобы они получали удовольствие, открывая бутылку Meukow. Потому что разделить бокал коньяка с другом – это всегда момент радости.