События

Профессиональный курс «Работаем с вином. Basic Level»

WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

30.01.2023

Место проведения

WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Организатор

WineState

Интенсивный вводный курс для начинающих карьеру сомелье или кависта. Дает базовые знания о вине и помогает систематизировать собственную базу.

Вы изучите основные типы вин, познакомитесь с ключевыми характеристиками сортов винограда и ведущими регионами производства. Теоретические блоки сопровождаются дегустационной практикой с большим ассортиментом вин.

Вы узнаете правила работы с вином в ресторане, поймете основные принципы сочетания вина и еды и научитесь органолептическому анализу.

По итогам обучения выдается сертификат WineState о дополнительном профессиональном образовании.

Курс создан в соответствии с международными стандартами, но ориентирована на реалии российского рынка алкоголя.

Программа курса «Работаем с вином. Basic Level»

Что такое вино?
Органолептический анализ вина.
Вино и еда.
Игристые вина.
Стили белых вин. Шардоне и другие неароматичные сорта. Совиньон блан, рислинг и другие ароматичные сорта. Тренды.
Оранжевые вина.
Стили красных вин. Бордоские, бургундские и ронские группы сортов. Итальянские и испанские автохтоны. Тренды.
Сладкие вина.
Крепленые вина.
Винные аксессуары.
Правила работы с вином в ресторане.
Винная карта.