Материалы

5 вопросов виноделу: Жан-Эдуар Годэ, мастер погреба коньячного дома Godet

Коньячный дом Godet существует с 1588 года, а их линейка Lautrec известна уже двести лет. Отец и сыновья Годэ бок о бок занимаются производством коньяков на берегу Атлантики в городе Ля Рошель. Здесь объединились две главные страсти семьи – океан и коньяки. А еще это уникальное место для истории напитка. Именно в портовой крепости Ля Рошель древние традиции дистилляции, уходящие корнями в арабскую культуру, встретились с французскими обычаями виноделия, и родился прообраз коньяка. Напитки Godet – это классика и инновации одновременно, и они пользуются невероятным успехом у знатоков во всем мире. Мастер погреба Жан-Эдуар Годэ (Jean-Edouard Godet) представляет пятнадцатое поколение семьи. Мы расспросили Жана о тонкостях профессии, особенностях его коньяков и не только.

bw family (1).jpeg


LW: – Что для вас значит быть мастером погреба?

Жан-Эдуар Годэ: – Мастер-блендер – это и отец, и художник. Отец, потому что вы помогаете о-де-ви (фр. eau de vie – «фруктовый бренди», «дистиллят») превратиться в коньяк. Художник, потому что вам нужно выбрать самые подходящие коньяки и составить из них уникальный бленд, который станет выражением индивидуальности бренда. И хотя у нас есть узнаваемый постоянный стиль, каждое поколение мастеров привносит в него что-то свое, добавляет неординарности. 

Lautrec Cognac VSOP Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
В наличии
4.78 0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73604

Lautrec Cognac VSOP Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк VSOP Гранд Шампань Премье Крю в подарочной упаковке, 0.7л
  • Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят, вода исправленная, сахар, сахарный колер
  • Крепость

    40%

LW: – Как вы получали свое образование? Только внутри семейного предприятия или где-то еще?

Жан-Эдуар Годэ: – Я начал карьеру с одной чилийской винодельни, затем изучал энологию в Бордо – в школе La Tour Blanche. После этого я хотел набраться опыта и продолжить свое путешествие по местам, где вино составляет значительную часть культуры. Так я оказался на винодельне в Новой Зеландии. Мне нравилось работать на виноградниках. Но вернувшись обратно в Коньяк, я оценил красоту наших четырех сезонов и был поражен возможностью почувствовать зиму или весну в бокале с коньяком. Это очень меня вдохновило! Чтобы быть мастером-блендером, нужны не только знания, но и опыт, понимание, чего ты хочешь добиться. 

Lautrec Cognac XO Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
В наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73605

Lautrec Cognac XO Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк XO Гранд Шампань Премье Крю в подарочной упаковке, 0.7л
  • Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят, вода подготовленная
  • Крепость

    40%

LW: – Как выдержка коньяков на берегу океана влияет на их характер?

Жан-Эдуар Годэ: – Климат для выдержки – это почти все. Внутри континента суше, больше перепады температур, у нас же на Атлантике умеренный климат и влажно. Испарение меньше, а значит можно выдерживать коньяки дольше. Алкоголь абсорбирует танины так, как невозможно в других местах.

Lautrec Cognac EXTRA Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
Только в винотеке
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 61699

Lautrec Cognac EXTRA Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк ЭКСТРА Гранд Шампань Премье Крю в подарочной упаковке, 0.7л
  • Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят из винограда сортов уни блан и коломбар, вода подготовленная, натуральная карамель.
  • Крепость

    40%

LW: – Считается, что вашим коньяком можно наслаждаться в любое время года и в любом месте. А как предпочитаете делать это вы? 

Жан-Эдуар Годэ: – Сейчас я ращу четверых детей и виноградник… слегка напряженная ситуация. И мне всего 40, я еще не настолько стар, чтобы сидеть в кресле у камина, спокойно попивая коньяк! Первые десять лет моей работы были лишь подготовкой к тому, что идет следом. Так что я люблю пить свой коньяк, когда мне нужны силы, когда нужно приложить много усилий и добиться какой-то цели. 

Lautrec Cognac Selection du Domaine (gift box), 0.7л
В наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73619

Lautrec Cognac Selection du Domaine (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк Селексьон дю Домен в подарочной упаковке, 0.7л
  • Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят из винограда сортов уни блан и коломбар, вода подготовленная, сахар, сахарный колер
  • Крепость

    40%

LW: – Вы были в России? Что вы думаете о нашей стране?

Жан-Эдуар Годэ: – Да, был, и много русских приезжают к нам. Русские поэтичны, эмоциональны и сильны, как коньяк. Надеюсь, политика не будет вмешиваться в общую для нас с вами страсть – пить хороший коньяк с друзьями!

Читайте также:

5 вопросов виноделу: Анн Сарто, мастер погреба Meukow Cognac

Филипп Кост: «В России действительно хорошо разбираются в коньяке»

Видео: коньяк – история, нюансы производства и категории

5 вопросов виноделу: Гийом Кордони, главный винодел Château Gassier

5 вопросов виноделу: Лаура Катена, владелица Luca Winery в Мендосе

5 вопросов виноделу: Орельен Лаэрт из шампанского дома Laherte Freres

Теги
Связанные товары
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Lautrec Cognac XO Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
Lautrec Cognac XO Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
16 711 Р 9 191 Р
В наличии
16 711 Р 9 191 Р
Lautrec Cognac XO Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
В наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73605

Lautrec Cognac XO Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк XO Гранд Шампань Премье Крю в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят, вода подготовленная
  • Крепость

    40%
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Lautrec Cognac Reserve Rare (gift box), 0.7л
Lautrec Cognac Reserve Rare (gift box), 0.7л
9 636 Р 5 300 Р
В наличии
9 636 Р 5 300 Р
Lautrec Cognac Reserve Rare (gift box), 0.7л
В наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73608

Lautrec Cognac Reserve Rare (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк Резерв Рар в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят, вода подготовленная, сахар, сахарный колер
  • Крепость

    40%
4.78 0.7
Идеальный дижестив
Франция
Lautrec Cognac VSOP Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
Lautrec Cognac VSOP Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
9 672 Р
В наличии
9 672 Р
Lautrec Cognac VSOP Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
В наличии
4.78 0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73604

Lautrec Cognac VSOP Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк VSOP Гранд Шампань Премье Крю в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят, вода исправленная, сахар, сахарный колер
  • Крепость

    40%
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Lautrec Cognac Selection du Domaine (gift box), 0.7л
Lautrec Cognac Selection du Domaine (gift box), 0.7л
8 030 Р
В наличии
8 030 Р
Lautrec Cognac Selection du Domaine (gift box), 0.7л
В наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73619

Lautrec Cognac Selection du Domaine (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк Селексьон дю Домен в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят из винограда сортов уни блан и коломбар, вода подготовленная, сахар, сахарный колер
  • Крепость

    40%
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Lautrec Cognac Reserve de la Famille (gift box), 0.7л
Lautrec Cognac Reserve de la Famille (gift box), 0.7л
16 985 Р
В наличии
16 985 Р
Lautrec Cognac Reserve de la Famille (gift box), 0.7л
В наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 73607

Lautrec Cognac Reserve de la Famille (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк Резерв дэ ля Фамий в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят из винограда сортов уни блан и коломбар, вода подготовленная, сахар, сахарный колер
  • Крепость

    40%
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Lautrec Cognac EXTRA Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
Lautrec Cognac EXTRA Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
24 254 Р
Только в винотеке
24 254 Р
Lautrec Cognac EXTRA Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л
Только в винотеке
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 61699

Lautrec Cognac EXTRA Grande Champagne Premier Cru (gift box), 0.7л Лотрек Коньяк ЭКСТРА Гранд Шампань Премье Крю в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    коньячный дистиллят из винограда сортов уни блан и коломбар, вода подготовленная, натуральная карамель.
  • Крепость

    40%
0.7
Идеальный дижестив
Франция
Cognac Lautrec Heritage Supreme (gift box), 0.7л
9 534 Р
Нет в наличии
Нет в наличии
0.7
Идеальный дижестив
Франция

Код товара: 56494

Cognac Lautrec Heritage Supreme (gift box), 0.7л Коньяк Лотрек Эритаж Супрем в подарочной упаковке, 0.7л
  • Страна / Регион

    Франция , Коньяк
  • Производитель

    Godet
  • Состав

    уни блан, коломбар, фоль бланш
  • Крепость

    40%
Больше чем вино: все сервисы L-Wine теперь доступны под брендом LUDING

Объединяем все лучшее, что может предложить лидер индустрии

Профессиональный курс «Работаем с вином. Intermediate Level. Практический блок»

Главные навыки для успешной работы в HoReCa

11.11.2022, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Intermediate Level. Практический блок»

Главные навыки для успешной работы в HoReCa

14.10.2022, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Intermediate Level. Теоретический блок»

Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...

07.11.2022, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Intermediate Level. Теоретический блок»

Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...

10.10.2022, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Basic Level»

Вводный курс для сомелье и кавистов

19.09.2022, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1