Материалы

Алессио Гуиди: «Подстраиваться под миллениалов значит вступать в гонку с плохим финалом»

Luding запускает совместный проект с Telegram-каналом «Ай дринк вайн». Каждый месяц автор канала и популярный винный блогер Юлия Шадрина будет встречаться с виноделами, бренд-амбассадорами и представителями известных винодельческих династий, чтобы поговорить о том, как меняется виноделие сегодня и как виноделы ищут подход к новому поколению ценителей вина, сохраняя при этом верность традициям.

Первым гостем нового проекта Luding и «Ай дринк вайн» стал Алессио Гуиди – экспорт-менеджер культовой тосканской винодельческой компании Avignonesi, которая ведет свою историю со второй половины XVI века.

Юлия Шадрина: – История Avignonesi – это постоянная конкуренция с известным соседом – Брунелло ди Монтальчино. Как сейчас обстоит дело?

Алессио Гуиди: – Брунелло изначально был более коммерчески успешен. Его признавали американские винные журналы, критики стабильно ставили высокие оценки. В 90-е был настоящий бум. Мы же всегда были на вторых ролях: пытались копировать стиль и воспринимали брунелло как своего конкурента. Но потом поняли, что это ошибка. Невозможно сравнивать между собой два разных стиля, надо искать свой. Да, виноград один – санджовезе, но проявляет он себя абсолютно по-разному.

Avignonesi Rosso Di Montepulciano DOC, 0.75 л

Н. Косенко

В наличии

4 WS 90/100 2015 0.75

Код товара: 92194

Avignonesi Rosso Di Montepulciano DOC, 0.75 л Авиньонези Россо Ди Монтепульчано DOC, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Avignonesi
Состав
санджовезе, канайоло, колорино
Содержание алкоголя
13%

4 973 ₽

Юлия Шадрина: – То есть для себя вы эту гонку выиграли?

Алессио Гуиди: – Отношение к вину очень субъективно. Не может быть такого, что одно вино объективно лучше другого. Мое вино МОЖЕТ быть лучше твоего сегодня, потому что я, скажем, хочу выпить что-то более округлое и элегантное (и возьму нобиле монтепульчано). А завтра захочу бокал более выдержанного и выберу монтальчино. Поэтому для нас это больше не борьба. Мы хотим, чтобы нас узнавали, а не сравнивали. В том числе поэтому мы не стремимся обязательно сделать бленд санджовезе, например, с каберне совиньон или мерло, тем самым превратив вино в анонима – слишком понятного и безликого.

Я считаю, у Монтепульчано сейчас золотой век. Вина становится все лучше, а цены при этом не заоблачные. В отличие от того же Монтальчино, чьи вина часто стоят ну очень дорого.

Avignonesi Cantaloro Toscana IGT, 0.75 л

-45% 24 дн

В наличии

4 JS 92/100 2015 0.75

Код товара: 92872

Avignonesi Cantaloro Toscana IGT, 0.75 л Авиньонези Канталоро Тоскана IGT, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Avignonesi
Состав
каберне совиньон, санджовезе, мерло
Содержание алкоголя
13.5%

4 325 ₽ 2 379 ₽

Юлия Шадрина: – То, где Avignonesi сейчас – это результат большой работы. Что было до и что изменилось?

Алессио Гуиди: – В Монтепульчано долгое время в принципе было мало мест, где делают вино, особенно хорошее вино. При этом Avignonesi всегда был той силой, которая старалась менять рынок: в 80-е мы начали работать с виноградниками в Кортоне и производить вина не по правилам апелласьона.

Предыдущие хозяева проделали огромную работу, а Вирджиния Савариз, которая пришла в Avignonesi в 2009 году, сделала из винодельни еще и успешный бизнес. Она привнесла огромную страсть, идеи и, главное, инвестиции. Мы ведь могли просто продолжить делать вина, но благодаря Вирджинии перешли на биодинамику и, так сказать, вернулись к истокам земледелия и виноделия. Avignonesi сегодня – это не просто вино, это целая экосистема, в которой каждое растение и животное находится на своем месте. Кроме виноградников у нас даже есть своя ферма.

Avignonesi Desiderio Toscana IGT (gift box), 1.5 л

Нет в наличии

JS 94/100 2015 1.5

Код товара: 46877

Avignonesi Desiderio Toscana IGT (gift box), 1.5 л Авиньонези Дезидерио Тоскана IGT в подарочной упаковке, 1.5 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Avignonesi
Состав
мерло
Содержание алкоголя
14.5%

Справка

Вирджиния Савариз родилась в Бельгии, окончила юридический факультет Парижского университета в 1983 году. До переезда в Тоскану в 2007 году сделала успешную карьеру в юриспруденции в Бельгии. Но любовь к вину победила. В 2009 году она приобрела Avignonesi и подняла производство на новый уровень. Avignonesi сегодня – 175 Га виноградников в Монтепульчано и одна из лучших биодинамических виноделен Италии.

Avignonesi Cantaloro Toscana IGT (gift box), 1.5 л

Нет в наличии

JS 92/100 2015 1.5

Код товара: 69882

Avignonesi Cantaloro Toscana IGT (gift box), 1.5 л Авиньонези Канталоро Тоскана IGT в подарочной упаковке, 1.5 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Avignonesi
Состав
каберне совиньон, санджовезе, мерло
Содержание алкоголя
13.5%

Юлия Шадрина: – Кстати о биодинамике. Насколько тяжело было трансформировать хозяйство и убедить людей, которые посвятили винодельне часть своей жизни, что теперь все будет по-другому? Я слышала, что это был непростой момент для всей команды.

Алессио Гуиди: – Когда Вирджиния присоединилась к Avignonesi, она, конечно, никого специально не уволила. Кто-то ушел сам. Ну представьте, вы 20 лет работаете на винограднике или в погребе, и вдруг приходит человек и хочет все поменять – добавить людям работы, почему-то отказаться от пестицидов и прочей химии, ухаживать за виноградниками по фазам луны и т.д. Команде надо было привыкнуть к переменам. Нужно было, чтобы люди начали доверять. А самый простой способ это сделать – через результат, через бизнес и продукт.

Avignonesi Desiderio Toscana IGT, 0.75 л

В наличии

4 JS 94/100 2015 0.75

Код товара: 100860

Avignonesi Desiderio Toscana IGT, 0.75 л Авиньонези Дезидерио Тоскана IGT, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Avignonesi
Состав
мерло
Содержание алкоголя
14.5%

17 352 ₽

Юлия Шадрина: – Биодинамика для обычного человека немного похожа на эзотерику. Как вы убеждаете людей, что это не магия?

Алессио Гуиди: – Это довольно сложно. Для кого-то биодинамика – это действительно магия. Почему вдруг надо набивать рога навозом или кварцем и закапывать под лозу? Люди думают «Какого черта вообще происходит?». Поэтому когда к нам приезжают гости на винодельню, мы стараемся рассказать обо всем максимально просто и донести мысль, что биодинамика – это агрокультура: в первую очередь, уважительный подход к природе, а уже потом «эзотерика». Хотя уже давно известно, что биодинамические почвы здоровее, уровень ph стабильнее. Но простому человеку это сложно пощупать. Самый верный способ проверить хорошее вино или нет – попробовать его. Да, наши вина делаются крафтовым способом, но получается же хорошо.

А. Ушаков

Нет в наличии

4 WS 90/100 2015 0.75

Код товара: 72940

Avignonesi Grifi Toscana IGT, 0.75 л Авиньонези Грифи Тоскана IGT, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Avignonesi
Состав
санджовезе, каберне совиньон
Содержание алкоголя
14.5%

Юлия Шадрина: – Поговорим о миллениалах. Рынок как сумасшедший пытается найти к ним подход. На каком языке вы с ними разговариваете?

Алессио Гуиди: – Миллениалы – это как яйца Фаберже. Их никто толком не понимает. Компании часто опираются на маркетинговые исследования в вакууме и пытаются подобраться к ним с разных сторон. С вином еще сложнее.

Давайте будем честными, миллениалы – это вовсе не те, кто у кого много денег, и кто готов ни с того ни с сего потратить на вино большую сумму. Да, они любят хорошие вещи и продукты, да они поддерживают экологию и да, они хотят мечтать. Но хотят мечтать реально, с уверенностью, что если ты живешь в мире вещей, ты можешь получить эту вещь.

Миллениалам нужен опыт, история. Подстраиваться под них – опасное упражнение. Это значит рисковать вступить в гонку с плохим финалом: нужно постоянно предлагать что-то экстравагантное, новое, пытаться постоянно завладеть вниманием, развлекать их какими-то странными методами винификации и т.д. Кто-то сознательно идет на это. Посмотрите, сколько новых вин с яркими этикетками попадают каждый год на рынок. Или сколько открывается новых заведений у вас в Москве. Через год-два о них все забудут, и откроются новые. Соответствовать меняющемуся рынку – не путь Avignonesi. Вино нобиле – это современная классика, и мы прекрасно понимаем, что нашу историю миллениалы могут и не купить. Мы не гонимся за модой, а просто хорошо делаем свою работу.