Книги

Perfect shape: краткий гид по бокалам для коктейлей

Как и в случае с вином, на восприятие вкуса и аромата коктейля влияет форма бокала. Бартендеры не просто так выбирают хайбол для подачи мохито или рокс – для негрони. Разбираемся с популярными типами бокалов и напитками, для которых они подходят.

Хайбол (Highball)

Универсальный высокий бокал цилиндрической формы. Его используют для слабоалкогольных коктейлей большого объема с соком, содовой и другими газированными напитками.

Объем: 230 – 350 мл.

Коктейли: джин-тоник, Tom Collins, Paloma, Mojito, Long Island iced tea.

Рокс (Rocks)

Невысокий бокал цилиндрической формы. Подходит для крепкого алкоголя в чистом виде или с кубиком льда, а также коктейлей. В нем подают смешанные напитки среднего объема, которые не стоит пить слишком долго, потому что бокал будет нагреваться от тепла руки.

Объем: 180 – 300 мл.

Коктейли: Old Fashioned, Negroni, Penicillin, Sazerac, White Russian, Black Russian.

Шот (Shot)

Шот также называют стопкой и рюмкой, он бывает разных объемов, форм и цветов. В нем подают напитки, которые необходимо выпить одним глотком – будь то порция текилы или красочный коктейль.

Объем: 50 – 90 мл.

Коктейли: B-52, Kamikaze, Snakebite.

Коктейльная рюмка (Cocktail glass)

Высокий бокал с конической чашей на ножке. Его используют для коктейлей, которые готовят в шейкере или смесительном стакане, а после процеживают в бокал через стрейнер, чтобы отделить лед. Высокая ножка гарантирует, что ваша рука не согреет коктейль. Те мне менее рекомендуется охладить бокал, перед тем как наливать в него напиток.

Объем: 90 – 250 мл.

Коктейли: Martini, Cosmopolitan, Gimlet, Manhattan, Espresso Martini.

Шале (Coupe)

Бокал с неглубокой широкой чашей на ножке – его еще называют блюдцем или бокалом для шампанского. Но для игристых его использовать не стоит, потому что пузырьки быстро испаряются и напиток теряет свой шарм. Шале станет отличной альтернативой коктейльной рюмке, а еще в нем выгодно выглядят напитки с пышной пеной, например Clover Club.

Объем: 130 – 200 мл.

Коктейли: Clover Club, Grasshopper, Sidecar.

Ник и Нора (Nick & Nora)

Бокал Ник и Нора появился в 1987 году благодаря бартендеру Дейлу ДеГроффу. Он считал коктейльные рюмки безвкусными и искал более элегантную форму бокалов. Ник и Нора – нечто среднее между шале и коктейльной рюмкой, в нем можно подавать любые коктейли без льда, аперитивы, ликеры и вермуты.

Объем: 140 – 200 мл.

Коктейли: Martini, Cosmopolitan, Gimlet, Manhattan, Espresso Martini.

Тики (Tiki glass)

Тики – это бокалы из керамики или стекла в виде статуэток истуканов, идолов полинезийской культуры. Коктейли в них начали подавать в 1930-е годы, когда Гавайи стали 51-м штатом Америки и появились первые бары в гавайском стиле. Позже необычные бокалы стали делать в виде птиц, черепах, черепов и даже героев мультфильмов Disney. Их используют для ярких тропических коктейлей большого объема со льдом и разнообразным гарнишем.

Объем: 350 – 700 мл.

Коктейли: Mai Tai, Zombie, Rum Runner.

Харрикейн (Hurricane)

Высокий бокал тюльпановидной формы на короткой ножке. В харрикейне подают молочные, фруктовые и взбитые в блендере коктейли с большим количеством льда, чтобы напиток не успел нагреться, пока его пьют.

Объем: 230 – 750 мл.

Коктейли: Piña Colada, Blue Lagoon, Singapore Sling, Hurricane.

Теги

Связанные товары

0.7

-40% 46 дн Р. Табаков

Tomintoul Tlath Speyside Glenlivet Single Malt Scotch Whisky (gift box), 0.7 л

9 053 ₽ 5 432 ₽

Код товара: 43671

Tomintoul Tlath Speyside Glenlivet Single Malt Scotch Whisky (gift box), 0.7 л Томинтул Тла Спейсайд Гленливет Сингл Молт солодовый виски в подарочной упаковке, 0.7 л

Страна / Регион
Великобритания (Шотландия) , Спейсайд
Производитель
Angus Dundee Distillers
Состав
выдержанный дистиллят из ячменного солода, вода подготовленная, натуральная карамель
Крепость
40%

9 053 ₽ 5 432 ₽

4 0.75

-40% 46 дн

Newton Especial Blanco Santa Lucia, 0.75 л

2 465 ₽ 1 479 ₽

-40% 46 дн

4 0.75

Код товара: 86889

Newton Especial Blanco Santa Lucia, 0.75 л Ньютон Эспесьяль Бланко Санта Лусия, 0.75 л

Страна / Регион
Мексика , Халиско
Производитель
Santa Lucia
Состав
дистилляты из сока голубой агавы, подготовленная вода
Крепость
35%

2 465 ₽ 1 479 ₽

TGM (2019) Gold 0.7

Р. Табаков

Hayman’s London Dry Gin Hayman Distillers, 0.7 л

5 363 ₽

Код товара: 58120

Hayman’s London Dry Gin Hayman Distillers, 0.7 л Хайман’с Лондон Драй Джин Хайман Дистиллерс, 0.7 л

Производитель
Hayman Distillers
Состав
вода исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья высшей очистки, ароматные спирты можжевеловых ягод; цедры апельсина; кассии; дудника; мускатного ореха; лакрицы; цедры лимона; корицы
Крепость
41.2%

5 363 ₽

4 1

-30% 62 дн

Buen Amigo Silver, 1 л

3 471 ₽ 2 430 ₽

Код товара: 87274

Buen Amigo Silver, 1 л Буэн Амиго Силвер, 1 л

Страна / Регион
Мексика , Халиско
Производитель
Industrializadora Integral del Agave
Состав
дистиллят из сока агавы, вода подготовленная
Крепость
40%

3 471 ₽ 2 430 ₽

0.7

-30% 62 дн

Glendale Reserve Blended Scotch Whisky, 0.7 л

2 275 ₽ 1 593 ₽

Код товара: 77143

Glendale Reserve Blended Scotch Whisky, 0.7 л Глендейл Резерв Блендед Скотч Виски, 0.7 л

Производитель
Campbell Mayer
Состав
солодовые и зерновые выдержанные дистилляты, вода исправленная
Крепость
40%

2 275 ₽ 1 593 ₽

0.7

Radico Khaitan 8 p.m. Grain Blended Whisky, 0.7 л

2 290 ₽

Код товара: 79633

Radico Khaitan 8 p.m. Grain Blended Whisky, 0.7 л Радико Кхайтан 8 Пи. Эм. купажированный виски , 0.7 л

Производитель
Radico Khaitan
Состав
выдержанный индийский солодовый спирт, купаж выдержанных спиртов из Шотландии, спирт из мелассы, вода деминерализованная, натуральный пищевой краситель карамель
Крепость
40%

2 290 ₽

0.5

Deep Forest Gin Dry, 0.5 л

744 ₽

Код товара: 87660

Deep Forest Gin Dry, 0.5 л Дип Форест Джин Драй, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», ароматный спирт можжевеловой ягоды, эфирные масла кориандра; лайма; апельсина; кардамона; тмина; мускатного ореха; аниса
Крепость
40%

744 ₽

0.5

Johnny Volmer Bourbon Whiskey, 0.5 л

760 ₽

Код товара: 78155

Johnny Volmer Bourbon Whiskey, 0.5 л Джонни Волмер Бурбон зерновой виски, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
висковый зерновой выдержанный дистиллят, вода питьевая исправленная, натуральная карамель
Крепость
40%

760 ₽

5 0.5

Eldermen Blended Scotch Whisky, 0.5 л

1 105 ₽

Код товара: 78942

Eldermen Blended Scotch Whisky, 0.5 л Элдермен Блендед купажированный виски, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
висковый выдержанный дистиллят, вода питьевая исправленная, натуральная карамель
Крепость
40%

1 105 ₽

3 0.5

Oruba Silver , 0.5 л

715 ₽

Код товара: 76863

Oruba Silver , 0.5 л Оруба Сильвер , 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
дистиллят ромовый, спирт высшей очистки класса «люкс», вода, сок яблочный, сахарный сироп, натуральные ароматизаторы «ром» и «кубинская кашаса»
Крепость
40%

715 ₽

0.5

Oruba Spiced, 0.5 л

715 ₽

Код товара: 76864

Oruba Spiced, 0.5 л Оруба Спайсд , 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
дистиллят ромовый, спирт высшей очистки класса «люкс», настой пряно-ароматического сырья (корица; мускатный орех; имбирь; перец душистый; перец черный; кориандр), вода, сок яблочный, сахарный сироп, натуральные ароматизаторы «гвоздика»; «ром» и «кубинская кашаса»
Крепость
35%

715 ₽

King Charles Blended Scotch Whisky, 1 л

2 853 ₽

Код товара: 81790

King Charles Blended Scotch Whisky, 1 л Кинг Чарльз Блендед купажированный виски, 1 л

Производитель
William Macfarlane & Co.
Состав
висковые выдержанные дистилляты: солодовые и зерновые, вода исправленная, натуральная карамель
Крепость
40%

2 853 ₽

0.5

Gin Lockwood Berry Twist, 0.5 л

936 ₽

Код товара: 77001

Gin Lockwood Berry Twist, 0.5 л Джин Локвуд Берри Твист, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», основа натуральная «джин драй» (gin dry) (спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья; ароматный спирт можжевеловой ягоды; вода; эфирные масла кориандра; лайма; апельсина; кардамона; тмина; мускатного ореха; аниса), натуральная карамель
Крепость
40%

936 ₽

0.5

Gin Lockwood Original Dry , 0.5 л

936 ₽

Код товара: 77002

Gin Lockwood Original Dry , 0.5 л Джин Локвуд Ориджинал Драй, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Люкс», ароматный спирт джина (плоды можжевельника; корка лимонная свежая; анис; розмарин; семена укропа; корица; кардамон)
Крепость
40%

936 ₽

0.5

Caribbean Sunset Jamaica Rum Silver, 0.5 л

1 069 ₽

Код товара: 78943

Caribbean Sunset Jamaica Rum Silver, 0.5 л Кариббеан Сансет Ямайка Ром Сильвер , 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

1 069 ₽

0.5

Oruba Pineapple , 0.5 л

715 ₽

Код товара: 86604

Oruba Pineapple , 0.5 л Оруба Пайнэппл, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Состав
дистиллят ромовый, спирт высшей очистки класса «люкс», дистиллят коньячный выдержанный, вода, сок яблочный, сахарный сироп, натуральный ароматизатор «ананас»
Крепость
35%