Книги

Регион контрастов: история и особенности апелласьона Грав

Говорим «Бордо», подразумеваем «красное»? Это утверждение верно лишь на 85% – именно столько составляет доля красных сухих вин, производимых в регионе. Мы уже рассказывали о Медоке – крупнейшем апелласьоне в левобережном Бордо. Настало время переместиться южнее. Знакомьтесь, Грав – единственный апелласьон в Бордо, где белые и красные, сухие и сладкие одинаково ценны.

shutterstock_1082677982 (1).jpg

Грав (Graves) – один из старейших винодельческих регионов Франции. Свое название он получил благодаря уникальному составу почв с высоким содержанием гравия. Гравийная почва этих мест обеспечивает хороший дренаж и прекрасно держит тепло, что ускоряет созревание винограда. Самые распространенные сорта – каберне совиньон, каберне фран, мерло, совиньон блан, мальбек, семильон и мюскадель.

Виноградники Грава были посажены древними римлянами, а расцвет виноделия здесь пришелся на средние века – времена, когда прославленный Медок еще представлял из себя нетронутую болотистую местность. В 1937 году вина из Грава получили высшую категорию Appellation d’origine contrôlée (AOC). В состав региона входит четыре апелласьона, вина которых контролируются по месту происхождения: Пессак-Леоньян (Pessac-Léognan), Сотерн (Sauternes), Барсак (Barsac) и Серон (Cérons).

Chateau Haut-Brion 1er Grand Cru Classe Pessac Leognan AOC, 0.75 л
Нет в наличии
0.75
Мясо
красное Франция

Код товара: 37556

Chateau Haut-Brion 1er Grand Cru Classe Pessac Leognan AOC, 0.75 л Шато О-Брион Премье Гран Крю Классе Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л

В 1855 году была принята классификация вин Бордо Grand Cru Classé. В нее попали лучшие вина апелласьона. В регионе Грав категорию Grand Cru Classé получило одно красное вино – Château Haut-Brion, а также 27 белых сладких вин из Сотерна и Барсака.

В рамках региона Грав действует официальная классификация, принятая в 1953 году (пересмотренная в 1959). Она имеет единую категорию лучших винодельческих хозяйств Cru classe de Graves. Шесть лучших поместий были выделены по качеству красных вин, белых вин или тех и других сразу. Все они расположены в апелласьоне Пессак-Леоньян.

Апелласьон Пессак-Леоньян

Chateau Pape Clement Grand Cru Classe de Grave Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
Нет в наличии
WE 94/100 2013 0.75
Мясо
красное Франция

Код товара: 50994

Chateau Pape Clement Grand Cru Classe de Grave Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Пап Клеман Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л

Характер Грава наиболее выражен в северной части, где толщина гравия доходит до трех метров. Неслучайно в 1987 году эту часть области выделили в отдельный апелласьон и дали ему название по двум основным коммунам, на территории которых он находится: Пессак-Леоньян. Здесь расположены виноградники знаменитого Château Haut-Brion, которые имеют статус Premier Grand Cru Classé. Château Haut-Brion – самое старое вино Бордо, входящее в знаменитую классификацию вин Бордо.

Апелласьон Сотерн

La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey, 0.375 л
Нет в наличии
WS 90/100 0.375
Десерты
белое Франция

Код товара: 27499

La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey, 0.375 л Ля Шапель де Лафори-Пейраге Сотерн AOC Шато Лафори-Пейраге, 0.375 л

Сотерн знаменит сладкими белыми винами, которые крайне сложны в производстве. Результат зависит от многих факторов, но в первую очередь – от погодных условий и того, как будет вести себя Botrytis cinerea – редкий вид плесневого грибка. Образуясь на ягодах, ботритис обезвоживает их, повышая концентрацию сахара и вкусовых веществ. Благодаря этому, сотерн лучших винтажей получается невероятно сладким, с богатым цветочным ароматом.

В самом центре Сотерна расположено одно из старинных винодельческих хозяйств, Château Lafaurie-Peyraguey. Вина этого шато примечательны тем, что по классификации 1855 года получили категорию Premier Grand Cru Classé и стали любимым напитков коронованных особ. Известно, что в 1858 году король Испании Альфонсо XII заплатил за бочку вина Château Lafaurie-Peyraguey баснословную цену в 6000 золотых франков.

Сотерны дороги в производстве: виноград здесь собирают 8-9 раз в течение осени. Главная задача сборщиков – выбрать только ягоды с достаточным количеством благородной серой плесени. Объемы изготовления сотернов довольно скромные. Более того, вина производятся не каждой год, а только лишь в наиболее удачные миллезимы. Впрочем, трудоемкий процесс изготовления и ограниченный выпуск делают вина региона особенно желанными даже для ценителей сухого.

Читайте также:

Медок: особенности апелласьона и великие виноградники

Как читать этикетки вин Бордо?

Вино с историей: павлины на страже бордосского поместья Château Citran

Послание в бутылке: кто и как придумывает необычные винные этикетки

Как читать этикетки немецких вин?

Теги
Связанные товары
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
15 462
15 462
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л

Код товара: 39836

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л
5 908

Код товара: 47633

Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л Кло Флоридан Грав AOC, 0.75 л
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
10 502

Код товара: 43885

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
Chateau Latour-Martillac Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
11 520

Код товара: 70825

Chateau Latour-Martillac Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Латур-Мартийяк Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л
104 570

Код товара: 46039

Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л Шато О-Брион Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л
5 517

Код товара: 46389

Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л Кло Флоридан Грав AOC, 0.75 л
0.375
La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey, 0.375 л
3 370
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
11 140

Код товара: 47622

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л
6 570

Код товара: 47632

Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л Кло Флоридан Грав AOC, 0.75 л
Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л
6 011

Код товара: 39938

Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л Кло Флоридан Грав AOC, 0.75 л
0.75
Château Carbonnieux Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
10 064
Château Carbonnieux Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
9 165

Код товара: 47637

Château Carbonnieux Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Карбоньё Гран Крю Классе де Грав Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.375 л
6 469

Код товара: 46348

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.375 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.375 л
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
10 547

Код товара: 46413

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
8 315

Код товара: 46414

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey, 0.375 л
3 495
Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л
6 610

Код товара: 47668

Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л Кло Флоридан Грав AOC, 0.75 л
Château Haut-Bailly Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
36 300

Код товара: 90062

Château Haut-Bailly Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато О-Байи Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л
4 131

Код товара: 35432

Clos Floridène Graves AOC, 0.75 л Кло Флоридан Грав AOC, 0.75 л
Chateau Malartic-Lagraviere Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
11 906
Château Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л
235 911

Код товара: 37808

Château Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л Шато О-Брион Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л
114 255

Код товара: 37681

Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л Шато О-Брион Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
Chateau Malartic-Lagraviere Pessac-Leognan AOC, 0.75 л
12 057

Код товара: 39944

Chateau Malartic-Lagraviere Pessac-Leognan AOC, 0.75 л Шато Малартик-Лагравьер Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л
4 0.75
Chateau Tour Bicheau Rouge Graves AOP, 0.75 л
3 190

Код товара: 53715

Chateau Tour Bicheau Rouge Graves AOP, 0.75 л Шато Тур Бишо Руж Грав, 0.75 л
4 0.75
Chateau Tour Bicheau Blanc, 0.75 л
3 197
4 0.75

Код товара: 44924

Chateau Tour Bicheau Blanc, 0.75 л Шато Тур Бишо Блан, 0.75 л
0.75
Chateau Haut-Brion 1er Grand Cru Classe Pessac Leognan AOC, 0.75 л
89 745
Chateau Malartic-Lagraviere Grand Cru Classe de Graves, 0.75 л
7 671
0.75
Chateau Malartic-Lagraviere Grand Cru Classe de Graves, 0.75 л
18 328
0.75

Код товара: 35431

Chateau Malartic-Lagraviere Grand Cru Classe de Graves, 0.75 л Шато Малартик-Лагравьер Гран Крю Классе де Грав, 0.75 л
Chateau Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC, 0.375 л
2 914
0.75
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
9 446
0.75

Код товара: 35430

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л
10 594

Код товара: 28989

Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan AОC, 0.75 л Шато де Фьезаль Пессак-Леоньян АOC, 0.75 л
Château Villa Bel-Air Graves АОP, 0.75 л
3 973

Код товара: 58013

Château Villa Bel-Air Graves АОP, 0.75 л Шато Вилла Бель-Эир Грав, 0.75 л
La Chapelle De Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey, 0.375 л
1 899
Château Villa Bel-Air, 0.75 л
4 780

Код товара: 61630

Château Villa Bel-Air, 0.75 л Шато Вилла Бель-Эир, 0.75 л
Свобода быть: попробуйте шотландский виски HIGHLAND CATTLE

Используйте как основу для коктейлей и пейте в чистом виде

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Basic Level»

Вводный курс для сомелье и кавистов

15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Вечерний интенсивный курс

Базовый курс для начинающих, который знакомит с основной винной терминологией и ...

07.10.2024, 19:00 Wine State. Коробейников переулок, д. 1

Вечерний интенсивный курс

Базовый курс для начинающих, который знакомит с основной винной терминологией и ...

24.06.2024, 19:00 Wine State. Коробейников переулок, д. 1