Книги

Рецепты: киш с курицей и виорика

Просто, но со вкусом – киш с курицей, грибами и пореем в тандеме с ароматным белым вином из Краснодарского края станут отличной парой для повседневного ужина. Гастрономичное вино с яркой ароматикой хорошо подойдет как к горячему пирогу, так и холодным закускам вроде молодых сыров и оливок.

Ингредиенты:

✓ Пшеничная мука – 250 г

✓ Сливочное масло – 120 г

✓ Соль – 1 щепотка

✓ Молоко – 200 мл

✓ Куриные яйца – 3 шт

✓ Лук-порей – 1 шт

✓ Куриное филе – 300 г

✓ Шампиньоны – 3 шт

✓ Петрушка – 10 г

✓ Помидоры вяленые в масле – 3 шт

✓ Растительное масло – 3 ст.л.

✓ Твердый сыр – 60 г

✓ Соль, перец – по вкусу

-30% 11 дн

В наличии

0.75

Код товара: 72578

Avtorskoe Viorika Kuban' Olymp, 0.75 л Авторское Виорика Кубань ЗГУ, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Россия , Краснодарский край
Производитель
Olymp Winery
Состав
виорика
Содержание алкоголя
10% - 12%

626 ₽ 438 ₽

Приготовление:

1. Смешайте муку, соль и нарезанное кубиками масло. Перетрите в крошку. Затем добавьте яйцо, столовую ложку холодного молока и замесите тесто. Накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

2. Нарежьте кольцами лук-порей, а грибы – тонкими пластинами. Обжаривайте на сковороде в течение пары минут.

3. Мелко нарежьте куриное филе и добавьте к луку и грибам, посолите и поперчите. Жарьте 10 минут, постоянно помешивая.

4. Измельчите зелень и вяленые томаты, добавьте к курице и дайте остыть.

5. Возьмите одно яйцо и отделите желток от белка – белок пригодится чуть позже. Оставшийся желток смешайте с молоком и вторым яйцом, взбейте.

6. Раскатайте тесто в пласт и проколите вилкой в нескольких местах. Смажьте белком и отправьте в разогретую до 180°С духовку.

7. Достаньте корж, выложите начинку, залейте яично-молочной смесью и посыпьте сыром. Запекайте 40 минут при 180°С.

Приятного аппетита!

Теги