Рецепты: шарлотка с кленовым сиропом и виноградный эль
Аромат горячей шарлотки с кухни – что может быть приятней? Только дополнить пирог неординарным напитком, который поддержит все вкусовые параметры не менее оригинальной шарлотки. Делимся рецептом яблочного пирога с кленовым сиропом и пивом, а в пару предлагаем виноградный эль из сорта шардоне – свежесть и приятная кислинка настолько идеально вписываются в пару к пирогу, что это определенно нужно пробовать!
Ингредиенты:
✓ Кислые яблоки – 1 кг
✓ Кленовый сироп – 150 мл
✓ Сливочное масло – 200 г
✓ Светлое пиво – 400 мл
✓ Сметана – 200 г
✓ Мука – 3 стакана
✓ Соль – 0,5 ч.л.
✓ Сода – 0,5 ч.л.
Код товара: 73108
Yakor Chardonnay, 0.75 л Якорь Шардоне , 0.75 лПриготовление:
1. Помойте и очистите яблоки, нарежьте дольками.
2. Выложите в глубокую миску и залейте пивом, накройте пищевой пленкой. Через час слейте пиво, но не торопитесь от него избавляться – оно еще пригодится.
3. Смешайте соль и муку в миске, добавьте 10 г масла и порубите полученную смесь ножом – она должна напоминать мелкие крошки.
4. Смешайте сметану и соду, добавьте в миску с тестом. Месите тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем достаньте тесто и раскатайте его в круг – по размеру формы для запекания.
6. Налейте в кастрюлю пиво и варите на медленном огне, пока не останется треть объема. Добавьте кленовый сироп и выключите огонь.
7. Растопите масло, добавьте смесь пива с кленовым сиропом. Томите до загустения.
8. Получившуюся карамель налейте в форму для запекания, выложите яблоки, а сверху — тесто.
9. Запекайте 20 минут при 200 градусах. Выключите, немного остудите и переверните на блюдо.
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
01.03.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1