Сокровища французской земли: 10 необычных автохтонов
Франция – это не только каберне совиньон, шардоне и иже с ними, но и множество малоизвестных автохтонов, с которыми в основном знакомы лишь местные жители да сомелье. Выбрали десять необычных сортов, о которых вы, скорее всего, и не слышали!
Жюрансон
Камарале (Camaralet)
Белый сорт камарале водится только на своей родине, в Жюрансоне, да и осталось его там всего 1,5-2 гектара. Причина в том, что в соцветиях ароматного камарале есть только женские цветки, что значительно усложняет процесс опыления. Из-за этого сорт находится на грани исчезновения и встречается исключительно в ассамбляжах. Чаще всего компанию ему составляют гро мансан, пти мансан и корблю.
Код товара: 61450
Mantoulan Jurancon AОС Sec Clos Lapeyre, 0.75 л Мантулан Жюрансон АОС Сек Кло Ляпер, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Юго-Запад -
Производитель
Clos Lapeyre -
Состав
пти мансан, корбю, камарале -
Содержание алкоголя
13%
Лангедок-Руссийон
Пикпуль (Picpoul)
Пикпуль в переводе с французского означает «кусать губу», что служит прямой отсылкой к высокой кислотности сорта. После эпидемии филлоксеры в XIX веке популярность пикпуля поугасла, но от исчезновения его спасла способность расти на песчаных почвах – вредителю они не по вкусу. Свою живую кислотность сорт сохраняет даже в жарком климате Лангедока, где из него делают полнотелые белые вина с травянистыми и цитрусовыми нотами.
Код товара: 69002
Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л Вилла Бланш Пикпуль де Пине AOP Калмель Жозеф, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Calmel & Joseph -
Состав
пикпуль блан -
Содержание алкоголя
13%
Долина Роны
Клерет (Clairette)
Когда-то белый сорт клерет был распространен по всей Франции, но сегодня из-за веяний моды и изменчивых вкусов его посадки остались преимущественно в Долине Роны и Лангедоке. Из клерета рождаются освежающие игристые, а также питкие тихие вина. А еще он – участник легендарных вин шатонеф-дю-пап, причем как красных, так и белых.
Код товара: 71237
Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine des Chanssaud, 0.75 л Шатонеф-дю-Пап AOC Домен де Шанссо, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Domaine des Chanssaud -
Состав
клерет, гренаш блан -
Содержание алкоголя
13%
Марсан (Marsanne)
Марсан известен своей ролью в знаменитых белых винах Кроз-Эрмитаж и Сен-Жозеф, где ему часто аккомпанирует ароматный кузен руссан. Также ронец марсан прекрасно себя чувствует в прохладном климате Савойи на каменистых почвах: там из него рождаются сложные вина с необычными нотами жимолости и медовой дыни.
Код товара: 92363
La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л Ля Матиниер Кроз-Эрмитаж AOP Ферратон Пэр э Фис, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Ferraton Pere & Fils -
Состав
марсан -
Содержание алкоголя
12.5%
Жюра
Саваньен (Savagnin Blanc)
Самый знаменитый представитель Жюры, генетически связанный с более чем 1 000 других сортов. Из него делают легендарные желтые вина Vin Jaune, которые несколько лет проводят в дубе под тонкой пленкой из дрожжей и из-за этого приобретают насыщенные ореховые ноты, напоминающие о хересе фино. Также из саваньена получаются отличные креманы с яблочными оттенками и сладкие вина Vin de Paille, виноград для которых предварительно сушат несколько недель, чтобы ягоды набрали сахар и аромат.
Код товара: 69537
Savagnier Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л Саванье Кот дю Жюра AOC Домен Берте-Бонде, 0.75 лТруссо (Trousseau)
Одна из версий происхождения названия сорта гласит, что форма его грозди очень похожа на «труссо невесты» – сверток, в котором молодая жена приносила в новый дом свое приданое. Труссо был одним из самых популярных сортов в Жюре, но сдал свои позиции перед господином пино нуаром. Получаются из труссо насыщенные вина с сочными нотами красных ягод и лесных фруктов.
Код товара: 71716
Trio Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л Трио Кот дю Жюра AOC Домен Берте-Бонде, 0.75 лПульсар (Poulsard)
Пульсар – один из старейших красных сортов в Жюре. У его ягод тонкая и бледная кожица, поэтому красные вина из него часто больше напоминают розе. По этой причине пульсар часто фигурирует в красных ассамбляжах, игристых розе, а иногда из него и вовсе делают белые (Blanc de noirs). Пульсар дает легкие вина с нотками вишни, клубничного мармелада и перечными нюансами.
Код товара: 72569
Ploussard Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л Плюсар Арбуа Пупийан AOC Домен де ла Ронардьер, 0.75 лПрованс
Тибурен (Tibouren)
Древний красный сорт, чья история уходит корнями в 500 г. до н.э. Капризный в культивации, из-за чего и утратил свою популярность среди виноделов. Обычно его сочетают с гренашем или сенсо в провансальских розе, но некоторые производители делают и моносортовые вина. В букет вина тибурен привносит нежный цветочный аромат с сочными красными ягодами и легкой пряностью.
Код товара: 69270
Rimauresq Cru Classe Cotes de Provence AOC Domaine de Rimauresq, 0.75 л Римореск Крю Классе Кот де Прованс AOC Домен де Римореск, 0.75 лСавойя
Жакер (Jacquère)
Популярный в Савойе белый сорт, посадки которого занимают более половины ее виноградников, но за пределы Франции вина из него путешествуют нечасто. Вплоть до середины 20 века вина из жакера имели репутацию простых и безликих, но благодаря развитию технологий виноградарства сегодня он – один из самых ярких представителей региона. Вина из жакера ценят за хрустящую минеральность, ноты свежескошенной травы и сочные оттенки зеленых яблок и груш.
Мондез нуар (Mondeuse Noire)
О культивируемом со времен древней Галлии мондез нуаре римский писатель Колумелла говорил: «Сорт винограда, созревающий среди снега». Из него рождаются вина насыщенного пурпурного цвета с яркой кислотностью и мощными, порой агрессивными танинами. Часто его используют в тандеме с пино нуаром и гаме, которые смягчают мужественный характер сорта. Лучшие его проявления стоит искать в коммуне Arbin.
Код товара: 43627
Tout Un Monde Vin De Savoie Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л Тут Он Монд Вэн Де Савуа Арбэн АOP Домен Луи Манэн, 0.75 лЧитайте также:
Ближе к земле: как разные типы почв влияют на вино
Спасибо, изменение климата: что за новые сорта прописались в Бордо?
Французская прописка: что нужно знать о гевюрцтраминере
Код товара: 92363
La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л Ля Матиниер Кроз-Эрмитаж AOP Ферратон Пэр э Фис, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Ferraton Pere & Fils -
Сорт винограда
марсан -
Крепость
12.5%
Код товара: 43596
Saint-Peray AOC Pierre Gaillard, 0.75 л Сент-Перэ АОС Пьер Гайяр, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Pierre Gaillard -
Сорт винограда
руссан, марсан -
Крепость
13.5%
Код товара: 61450
Mantoulan Jurancon AОС Sec Clos Lapeyre, 0.75 л Мантулан Жюрансон АОС Сек Кло Ляпер, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Юго-Запад -
Производитель
Clos Lapeyre -
Сорт винограда
пти мансан, корбю, камарале -
Крепость
13%
Код товара: 71237
Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine des Chanssaud, 0.75 л Шатонеф-дю-Пап AOC Домен де Шанссо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Domaine des Chanssaud -
Сорт винограда
клерет, гренаш блан -
Крепость
13%
Код товара: 69002
Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л Вилла Бланш Пикпуль де Пине AOP Калмель Жозеф, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Calmel & Joseph -
Сорт винограда
пикпуль блан -
Крепость
13%
Код товара: 42402
Tavel AOC Domaine des Carabiniers, 0.75 л Тавель AOC Домен де Карабинье, 0.75 лКод товара: 70708
Vacqueyras AOC Tardieu-Laurent, 0.75 л Вакейрас AOC Тардье-Лоран, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Tardieu-Laurent -
Сорт винограда
гренаш блан, клерет, руссан, бурбуленк -
Крепость
13.5%
Используйте как основу для коктейлей и пейте в чистом виде
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
01.03.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1