Книги

Сокровища французской земли: 10 необычных автохтонов

Франция – это не только каберне совиньон, шардоне и иже с ними, но и множество малоизвестных автохтонов, с которыми в основном знакомы лишь местные жители да сомелье. Выбрали десять необычных сортов, о которых вы, скорее всего, и не слышали!

Жюрансон

shutterstock_22350352 (1).jpg

Камарале (Camaralet)

Белый сорт камарале водится только на своей родине, в Жюрансоне, да и осталось его там всего 1,5-2 гектара. Причина в том, что в соцветиях ароматного камарале есть только женские цветки, что значительно усложняет процесс опыления. Из-за этого сорт находится на грани исчезновения и встречается исключительно в ассамбляжах. Чаще всего компанию ему составляют гро мансан, пти мансан и корблю.

Mantoulan Jurancon AОС Sec Clos Lapeyre, 0.75 л
Нет в наличии
4 0.75
Рыба и морепродукты
белое Франция

Код товара: 61450

Mantoulan Jurancon AОС Sec Clos Lapeyre, 0.75 л Мантулан Жюрансон АОС Сек Кло Ляпер, 0.75 л

Лангедок-Руссийон

Пикпуль (Picpoul)

Пикпуль в переводе с французского означает «кусать губу», что служит прямой отсылкой к высокой кислотности сорта. После эпидемии филлоксеры в XIX веке популярность пикпуля поугасла, но от исчезновения его спасла способность расти на песчаных почвах – вредителю они не по вкусу. Свою живую кислотность сорт сохраняет даже в жарком климате Лангедока, где из него делают полнотелые белые вина с травянистыми и цитрусовыми нотами.

Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л
Нет в наличии
4 0.75
Рыба и морепродукты
белое Франция

Код товара: 69002

Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л Вилла Бланш Пикпуль де Пине AOP Калмель Жозеф, 0.75 л

Долина Роны

shutterstock_1881449389 (1).jpg

Клерет (Clairette)

Когда-то белый сорт клерет был распространен по всей Франции, но сегодня из-за веяний моды и изменчивых вкусов его посадки остались преимущественно в Долине Роны и Лангедоке. Из клерета рождаются освежающие игристые, а также питкие тихие вина. А еще он – участник легендарных вин шатонеф-дю-пап, причем как красных, так и белых. 

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine des Chanssaud, 0.75 л
Нет в наличии
4 0.75
Мясо
белое Франция

Код товара: 71237

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine des Chanssaud, 0.75 л Шатонеф-дю-Пап AOC Домен де Шанссо, 0.75 л

Марсан (Marsanne)

Марсан известен своей ролью в знаменитых белых винах Кроз-Эрмитаж и Сен-Жозеф, где ему часто аккомпанирует ароматный кузен руссан. Также ронец марсан прекрасно себя чувствует в прохладном климате Савойи на каменистых почвах: там из него рождаются сложные вина с необычными нотами жимолости и медовой дыни.

La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л
В наличии
4 0.75
Мясо
белое Франция

Код товара: 92363

La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л Ля Матиниер Кроз-Эрмитаж AOP Ферратон Пэр э Фис, 0.75 л

Жюра

shutterstock_698721589 (1).jpg

Саваньен (Savagnin Blanc)

Самый знаменитый представитель Жюры, генетически связанный с более чем 1 000 других сортов. Из него делают легендарные желтые вина Vin Jaune, которые несколько лет проводят в дубе под тонкой пленкой из дрожжей и из-за этого приобретают насыщенные ореховые ноты, напоминающие о хересе фино. Также из саваньена получаются отличные креманы с яблочными оттенками и сладкие вина Vin de Paille, виноград для которых предварительно сушат несколько недель, чтобы ягоды набрали сахар и аромат.

Savagnier Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л
Нет в наличии
4 0.75
Рыба и морепродукты
белое Франция

Код товара: 69537

Savagnier Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л Саванье Кот дю Жюра AOC Домен Берте-Бонде, 0.75 л

Труссо (Trousseau)

Одна из версий происхождения названия сорта гласит, что форма его грозди очень похожа на «труссо невесты» – сверток, в котором молодая жена приносила в новый дом свое приданое. Труссо был одним из самых популярных сортов в Жюре, но сдал свои позиции перед господином пино нуаром. Получаются из труссо насыщенные вина с сочными нотами красных ягод и лесных фруктов. 

Trio Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л
Нет в наличии
0.75
Мясо
красное Франция

Код товара: 71716

Trio Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л Трио Кот дю Жюра AOC Домен Берте-Бонде, 0.75 л

Пульсар (Poulsard)

Пульсар – один из старейших красных сортов в Жюре. У его ягод тонкая и бледная кожица, поэтому красные вина из него часто больше напоминают розе. По этой причине пульсар часто фигурирует в красных ассамбляжах, игристых розе, а иногда из него и вовсе делают белые (Blanc de noirs). Пульсар дает легкие вина с нотками вишни, клубничного мармелада и перечными нюансами.

Ploussard Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л
Нет в наличии
4 0.75
Мясо
красное Франция

Код товара: 72569

Ploussard Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л Плюсар Арбуа Пупийан AOC Домен де ла Ронардьер, 0.75 л

Прованс

shutterstock_58272382 (1).jpg

Тибурен (Tibouren)

Древний красный сорт, чья история уходит корнями в 500 г. до н.э. Капризный в культивации, из-за чего и утратил свою популярность среди виноделов. Обычно его сочетают с гренашем или сенсо в провансальских розе, но некоторые производители делают и моносортовые вина. В букет вина тибурен привносит нежный цветочный аромат с сочными красными ягодами и легкой пряностью.

Rimauresq Cru Classe Cotes de Provence AOC Domaine de Rimauresq, 0.75 л
Нет в наличии
4 CT 90/100 2017 0.75
Рыба и морепродукты
розовое Франция

Код товара: 69270

Rimauresq Cru Classe Cotes de Provence AOC Domaine de Rimauresq, 0.75 л Римореск Крю Классе Кот де Прованс AOC Домен де Римореск, 0.75 л

Савойя

shutterstock_1169195407 (1).jpg

Жакер (Jacquère)

Популярный в Савойе белый сорт, посадки которого занимают более половины ее виноградников, но за пределы Франции вина из него путешествуют нечасто. Вплоть до середины 20 века вина из жакера имели репутацию простых и безликих, но благодаря развитию технологий виноградарства сегодня он – один из самых ярких представителей региона. Вина из жакера ценят за хрустящую минеральность, ноты свежескошенной травы и сочные оттенки зеленых яблок и груш.

Мондез нуар (Mondeuse Noire)

О культивируемом со времен древней Галлии мондез нуаре римский писатель Колумелла говорил: «Сорт винограда, созревающий среди снега». Из него рождаются вина насыщенного пурпурного цвета с яркой кислотностью и мощными, порой агрессивными танинами. Часто его используют в тандеме с пино нуаром и гаме, которые смягчают мужественный характер сорта. Лучшие его проявления стоит искать в коммуне Arbin.

Tout Un Monde Vin De Savoie Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л
Нет в наличии
4 0.75
Мясо
красное Франция

Код товара: 43627

Tout Un Monde Vin De Savoie Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л Тут Он Монд Вэн Де Савуа Арбэн АOP Домен Луи Манэн, 0.75 л

Читайте также:

Ближе к земле: как разные типы почв влияют на вино

Спасибо, изменение климата: что за новые сорта прописались в Бордо?

Французская прописка: что нужно знать о гевюрцтраминере

Новый черный: что нужно знать про каберне фран

Птичья фамилия: где искать самые интересные вина из мерло

Теги
Связанные товары
4 0.75
La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л
La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л
6 005
6 005
La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л

Код товара: 92363

La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л Ля Матиниер Кроз-Эрмитаж AOP Ферратон Пэр э Фис, 0.75 л
Saint-Peray AOC Pierre Gaillard, 0.75 л
4 250

Код товара: 43596

Saint-Peray AOC Pierre Gaillard, 0.75 л Сент-Перэ АОС Пьер Гайяр, 0.75 л
Rimauresq Cru Classe Cotes de Provence AOC Domaine de Rimauresq, 0.75 л
4 033

Код товара: 69270

Rimauresq Cru Classe Cotes de Provence AOC Domaine de Rimauresq, 0.75 л Римореск Крю Классе Кот де Прованс AOC Домен де Римореск, 0.75 л
4 0.75
Mantoulan Jurancon AОС Sec Clos Lapeyre, 0.75 л
6 447
4 0.75

Код товара: 61450

Mantoulan Jurancon AОС Sec Clos Lapeyre, 0.75 л Мантулан Жюрансон АОС Сек Кло Ляпер, 0.75 л
4 0.75
Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine des Chanssaud, 0.75 л
6 693
4 0.75

Код товара: 71237

Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine des Chanssaud, 0.75 л Шатонеф-дю-Пап AOC Домен де Шанссо, 0.75 л
4 0.75
Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л
2 630
4 0.75

Код товара: 69002

Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л Вилла Бланш Пикпуль де Пине AOP Калмель Жозеф, 0.75 л
4 0.75
Tavel AOC Domaine des Carabiniers, 0.75 л
3 393
4 0.75

Код товара: 42402

Tavel AOC Domaine des Carabiniers, 0.75 л Тавель AOC Домен де Карабинье, 0.75 л
4 0.75
La Brova Vin De Savoia Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л
6 540
4 0.75

Код товара: 43625

La Brova Vin De Savoia Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л Ля Брова Вэн Де Савуа Арбэн АOP Домен Луи Манэн, 0.75 л
4 0.75
Tout Un Monde Vin De Savoie Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л
9 500
4 0.75

Код товара: 43627

Tout Un Monde Vin De Savoie Arbin AOP Domaine Louis Magnin, 0.75 л Тут Он Монд Вэн Де Савуа Арбэн АOP Домен Луи Манэн, 0.75 л
4 0.75
Savagnier Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л
9 794
4 0.75

Код товара: 69537

Savagnier Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л Саванье Кот дю Жюра AOC Домен Берте-Бонде, 0.75 л
4 0.75
Les Terrasses Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л
8 880

Код товара: 71707

Les Terrasses Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л Ле Террас Арбуа Пупийан AOC Домен де ла Ронардьер, 0.75 л
4 0.75
Ploussard Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л
7 310
4 0.75

Код товара: 72569

Ploussard Arbois Pupillin AOC Domaine de la Renardiere, 0.75 л Плюсар Арбуа Пупийан AOC Домен де ла Ронардьер, 0.75 л
4 0.75
Vacqueyras AOC Tardieu-Laurent, 0.75 л
6 410
4 0.75

Код товара: 70708

Vacqueyras AOC Tardieu-Laurent, 0.75 л Вакейрас AOC Тардье-Лоран, 0.75 л
0.75
Trio Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л
9 313
0.75

Код товара: 71716

Trio Cotes du Jura AOC Domaine Berthet-Bondet, 0.75 л Трио Кот дю Жюра AOC Домен Берте-Бонде, 0.75 л
Свобода быть: попробуйте шотландский виски HIGHLAND CATTLE

Используйте как основу для коктейлей и пейте в чистом виде

Профессиональный курс «Работаем с вином. Intermediate Level. Практический блок»

Главные навыки для успешной работы в HoReCa

20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Intermediate Level. Теоретический блок»

Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...

16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Профессиональный курс «Работаем с вином. Basic Level»

Вводный курс для сомелье и кавистов

15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1