7 модных винных трендов
Винная мода не стоит на месте: классическое французское шабли давно потеснило шардоне из Нового Света, вина Австрии теперь не уступают в популярности итальянским, а ценители вина, словно сговорившись, скупают аргентинский мальбек, который неожиданно занял почетное место в пантеоне главных сортов мира. Мы узнали, как будет развиваться винная индустрия в 2018, и выбрали 7 неожиданных тенденций, которые завладеют умами ценителей вина на ближайший год.
В самом расцвете: восхождение розе
Любовь публики к розе всегда была устойчива, но спокойна: казалось, что это изысканное вино не готовит сюрпризов. В этом году у розовых вин открывается второе дыхание, а знатоки отмечают настоящий всплеск популярности по всему миру. Белому и красному винам придется потесниться: производители вдохновились на создание новых розовых вин и активно продвигают их на главные мировые рынки. Среди американцев это вино уже добилось грандиозного успеха: в США за прошлый год импортировано более миллиона ящиков розе.
Гонка игристых: креман и кава сменяют просекко
Просекко успело завоевать репутацию любимца публики. Это вино остается самым продаваемым игристым на крупнейших рынках: США, Великобритании и Германии. Именно просекко научило любителей вина наслаждаться игристым не только по особым случаям. Однако игристому фаворит приходится потесниться: креман и кава продолжают набирать популярность, давая понять, что ценители отдают предпочтение разнообразию. Креманы Луары, Бургундии и Эльзаса покорили сердца 26 миллионов пользователей Vivino, участвовавших в голосовании 2018 года – а, значит, покорят и ваше!
Испанский херес в новом свете
2018 – первый год, когда херес заставит всех о себе говорить. У этого сложного напитка всегда были свои почитатели, однако внезапный рост популярности можно объяснить только развитием барной культуры и появлением множества действительно впечатляющих коктейлей на основе хереса. Бармены с тонким чутьем к трендам сделали миру и винному сообществу большое одолжение, включив крепленое вино в постоянный арсенал заведений и открыв его для массового потребителя. Обратить внимание стоит на виды олоросо и пало кортадо, сухой выдержанный херес с ароматом осенних яблок, каштанов и трав – истинный вкус Испании.
Потянуло на сладкое: десертные вина снова в моде
Château d'Yquem 1976 года завоевало золото на соревновании десертных вин в рамках Vivino's 2018 Wine Style Awards и было признано лучшим сотерном, получив колоссальное число голосов и отзывов ценителей вина. Многие эксперты удивляются, что эти культовые вина, которые, однако, нельзя назвать универсальными, завоевали любовь широкой общественности. Впрочем, спрос формирует предложение – и в 2018 году десертные вина переживают свое второе рождение. Пленительный медовый аромат, богатое послевкусие и выразительная сладость: эти вина станут особым приобретением винной коллекции!
Органическая революция затянулась еще на год
С каждым годом любители вина становятся все более любопытными: теперь каждый стремится изучить историю вина в своем бокале. Просто хорошего напитка недостаточно: ценителям важно знать, что он был создан с вниманием к деталям. За последние 3 года доля органических и биодинамических виноградников выросла настолько, что вина, создаваемые в этих условиях, стали отдельной категорией. Корифеями выступили Италия и Франция, а за ними – Испания, Китай и Португалия. Органическое виноделие стало настоящим откровением для винной индустрии: винные карты ресторанов мира с впечатляющей скоростью пополняются винами с пометкой «био», а мода на этичное производство только подогревает интерес к этому тренду!
Скандалы, интриги, импортозамещение: золотая пора отечественных вин
Новости геополитики не могли пройти бесследно для винного рынка России: отечественные хозяйства за последние 5 лет значительно усовершенствовали свои технологии и нашли собственный вектор развития. На рынок уверенно пришли такие интересные винные бренды как Villa Romanov, Esse и Kacha Valley c достойными оригинальными игристыми и тихими винами, которые в 2018 году обещают раскрыть всё новые грани российского виноделия.
Нет худа без добра: рост доли вин Восточной Европы
Российским потребителям стоит присмотреться к продукции своих ближайших соседей. 2017 год стал неблагоприятным для европейских хозяйств: суровые погодные условия и пожары заметно повлияли на урожайность. Именно поэтому 2018 для отечественного рынка может стать годом неординарных аутентичных сортов из не самых, казалось бы, популярных винных регионов: Румынии, Венгрии, Чехии и Болгарии. Амбициозные хозяйства этих стран заявляют о себе даже в ходе таких авторитетных международных конкурсов, как Mondial de Bruxelles: в течение последних двух лет их количество среди участников выросло почти на 43%. По мнению экспертов, в этих винах заложен огромный потенциал: восточно-европейские производители стремятся возродить утраченные винодельческие традиции семей, а за малоизвестными винами таятся новые весьма любопытные открытия.
Код товара: 91894
Esse Nectar Muscat Demi-Sec Satera, 0.75 л Эссе Нектар Мускат Деми-Сек Сатера, 0.75 лКод товара: 89464
Esse Rose Crimea Satera, 0.75 л Эссе Розе Крым ЗГУ Сатера, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Сатера -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
11.5% - 13.5%
Код товара: 91694
Esse Sauvignon Blanc Crimea Satera, 0.75 л Эссе Совиньон Блан Крым ЗГУ Сатера, 0.75 лКод товара: 40716
Esse Cuvee Prestige Demi-Sec Satera, 0.75 л Эссе Кюве Престиж Деми-Cек Сатера, 0.75 лКод товара: 43371
Villa Romanov "Peraspera" Pinot Noir, 0.75 л Вилла Романов "Пераспера" Пино Нуар, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Вилла Романов -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
13%
Код товара: 43388
Villa Romanov "Meotida" Pinot Noir, 0.75 л Вилла Романов "Меотида" Пино Нуар , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Вилла Романов -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
13.5%
Код товара: 43389
Villa Romanov "E'Skifiya" Riesling, 0.75 л Вилла Романов "Эскифия" Рислинг, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Вилла Романов -
Сорт винограда
рислинг -
Крепость
11.5%
Используйте как основу для коктейлей и пейте в чистом виде
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
01.03.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1