Материалы

Вино с историей: Семья Бьонди Санти – виноделы-новаторы, опережающие время

Biondi Santi (Бьонди Санти) – известный тосканский бренд и аристократическая винодельческая семья. Она прославилась тем, что вывела вина брунелло в мировые лидеры, по сути, придумав этот стиль санджовезе. Сегодня наследник фамилии – Джакопо Бьонди Санти экспериментирует с другими регионами и сортами. Винодел создает феноменальные супертосканские бленды на основе того же санджовезе и исследует новые горизонты в Маремме, как 130 лет назад делали в брунелло его знаменитые предки.

А началось все с великого вина Тосканы. В конце XIX века Феруччио Бьонди Санти первым в Брунелло ди Монтальчино сделал ставку на выдержанные вина из санджовезе, которые обретут свою силу через десятилетия. Это оказалось полной противоположностью царствовавшим тогда легким и фруктовым молодым винам с новых, только посаженных после филлоксеры лоз. Таким образом, Феруччио, сам того не подозревая, выиграл не битву, но всю войну. В 1932 году его официально назвали «изобретателем брунелло». Он почти на столетие предвосхитил тосканский тренд на производство полнотелых красных вин и передал эстафету сыну Танкреди.

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75 л

А. Ушаков

Нет в наличии

4 g-n-g 89/100 0.75

Код товара: 43874

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75 л Сассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Jacopo Biondi Santi
Состав
санджовезе
Содержание алкоголя
13.5%

Последний тоже оказался изобретателем. Например, он придумал, как продлевать жизнь бутылкам старых винтажей, откупорив их и долив вином того же года. Впервые этот эксперимент провели в 1927 году для бутылок, разлитых в 1888 год и 1891 годах. Это продемонстрировало всему миру громадный потенциал выдержки брунелло от Biondi Santi и закрепило позиции семьи как лидеров в тосканском виноделии.

Нынешний глава винного дома Biondi Santi Джакопо – представитель пятого поколения семьи – мог бы почивать на лаврах своих знаменитых предков и наслаждаться обширной коллекцией брунелло в подвалах поместья. Однако он унаследовал страсть создавать роскошные вина там, где раньше об этом и не мечтали. В семье его называют «фантазером», «человеком с винодельческим воображением», тем не менее яростным приверженцем традиций брунелло. А потому воплощать амбиции по созданию альтернативных вин в современном стиле он отправился в другую область Тосканы – прибрежную Маремму.

Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75 л

А. Ушаков

Нет в наличии

4 IVDV 88/100 0.75

Код товара: 43875

Morellino Di Scansano DOCG Castello Di Montepo Jacopo Biondi Santi, 0.75 л Мореллино Ди Скансано DOCG Кастелло Ди Монтепо Джакопо Бьонди Санти, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Jacopo Biondi Santi
Состав
санджовезе, каберне совиньон
Содержание алкоголя
14%

Так началось его хозяйство Castello di Montepo («Кастелло ди Монтепо»). Первым делом Джакопо провел исследование терруара и микроклимата и их совместимости с автохтонными сортами. Глубокое понимание своей земли является фирменным почерком Бьонди Санти. Изучением геологии и биологического разнообразия Тосканы занимался в 18 веке еще Джорджио Санти – ботаник, географ и ученый-натуралист.

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5 л

Нет в наличии

g-n-g 89/100 1.5

Код товара: 43880

Sassoalloro Toscana IGT Jacopo Biondi Santi (gift box), 1.5 л Сассоаллоро Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти в подарочной упаковке, 1.5 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Jacopo Biondi Santi
Состав
санджовезе
Содержание алкоголя
13.5%

А вот умение составлять бленды и смело экспериментировать с химией отличало другого знаменитого Санти – Клемента. Будучи аптекарем, он первым разобрался с особенностями ферментации и выдержки вин из Брунелло. Джакопо тоже экспериментирует: с международными красными сортами вроде каберне совиньон и мерло, сочетая их с санджовезе, и с французским дубом. Как результат – международное признание. Например, ScidioneToscana («Скидьоне Тоскана») 2011 года получило 90 баллов на недавней азиатской выставке Decanter вместе с серебряной медалью и множество других наград ранее.

Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75 л

Нет в наличии

IVDV 91/100 0.75

Код товара: 43877

Schidione Toscana IGT Jacopo Biondi Santi, 0.75 л Скидьоне Тоскана IGT Джакопо Бьонди Санти, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Jacopo Biondi Santi
Состав
санджовезе, мерло, каберне совиньон
Содержание алкоголя
14.5%

Винодел продолжает высаживать новые лозы, не собираясь останавливаться на достигнутом. Но получится ли у него обмануть время, как когда-то удалось его великим предкам? Попробуйте вина от Jacopo Biondi Santi в коллекции L-Winе, чтобы составить собственное мнение!

Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника» Кауфманна

Orange, «Сатера», rock-n-roll: Игорь Самсонов о новой линейке вин Unplugged

Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»

Теги