Код товара: 79111
Вино Valdisanti Tenuta San Giovanni Toscana IGT Tolaini 2019 0.75 л
-
Цвет
красное
-
Тип вина
тихое
-
Сахар
сухое
-
Регион
Тоскана
-
Страна производителя
Италия
-
Производитель
Tolaini
-
Винтаж
2019
-
Аппелласьон
Toscana IGT
-
Выдержка в ёмкости
бочка
-
Содержание алкоголя
14%
-
Объем
0.75
-
Количество в упаковке
6
-
Категория
IGT/IGP
-
BiO
Organic
-
Рейтинговое вино
Да
-
Легенда
Символ, нанесенный на фирменный логотип винодельни Tolaini (Толаини), заимствован из древнего алфавита этрусков, населявших местные земли более 3000 лет назад и эквивалентен нашей современной букве «Т». Этот символ высечен на камне высотой 3 метра, добытом при закладке виноградников, горделиво возвышающемся у ворот поместья. Пьерлуиджи Толаини (Pierluigi Tolaini) – основатель и идейный вдохновитель одноименного винодельческого хозяйства в Тоскане, после долгих поисков идеального терруара для своего вина, в 1998 году приобрел несколько участков земли в регионе Кьянти Классико в коммуне Кастельнуово Берарденга. Впервые ступив на виноградник в Монтебелло в форме амфитеатра, он понял, что нашел идеальный баланс климата, почвы и экспозиции. Построив современную винодельню, устроенную по принципу действия гравитационных сил, Пьерлуиджи пригласил известного энолога Мишеля Роллана (Michel Rolland). Вместе они сформировали команду специалистов, каждый из которых окончил школу энологии или агрономии и работал в различных винодельческих регионах, что позволило объединить их международный опыт с философией Tolaini и особенным подходом к местному терруару. В хозяйстве практикуют устойчивое земледелие с уважением к окружающей среде и биоразнообразию виноградников. Вина Tolaini выдерживаются во французских барриках в собственном погребе. Погреб – одна из отличительных черт поместья как по своей конструкции, так и по деликатному подходу, с которым он был спроектирован в историческом здании. Хранилище вмещает до 1200 барриков (225 л), множество бочек tonneaux и несколько больших бочек, объемом 20-25 гектолитров, последние используются только для выдержки санджовезе. Для каждого миллезима новые бочки из дуба Алье и Тронсе приобретаются у нескольких французских бондарен. Поместье Толаини – это 100% ручная работа на виноградниках, от сбора урожая до обрезки и укрывных работ. Поняв насколько трудоемка работа на виноградниках, Пьерлуиджи спроектировал, построил и запатентовал универсальный трактор. Внедрив его в работу, он повысил производительность ручного труда, необходимого для ухода за виноградниками с высокой плотностью посадки на 30-40%. Команда Tolaini тесно сотрудничает с факультетом агрономии Университета Флоренции. Совместными усилиями была разработана специальная система контроля влаги в листьях для отслеживания физиологических показателей лозы. Методика позволяет агрономам хозяйства поддерживать лозы в состоянии легкого стресса обезвоживания, которое заставляет растение сконцентрировать свою энергию на созревании плодов, давая урожай исключительного качества.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Тщательная сортировка ягод с гребнеотделением. Мягкое раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация в деревянных чанах из французского дуба в течение 30 дней. Мануальный пижаж и ремонтаж осуществляют каждые 4-6 часов, делестаж – один раз в неделю. Кратковременная мацерация после завершения ферментации. Малолактическая ферментация во французских барриках (20% новые, 80% – бочки второго пассажа). Выдержка во французских барриках в течение 16 месяцев, 6 из которых на тонком осадке, затем 12 месяцев в бутылке. Без фильтрации.
ОрганолептикаИнтенсивный красно-рубиновый цвет. Насыщенный густой аромат с сочными тонами красных и темных фруктов с преобладанием нот черной смородины, которые сплетаются с оттенками дуба и пряных специй. Полнотелое глубокое вино с превосходным балансом фруктовой основы с мягкими зрелыми танинами.
ТерруарПочвы: туф и песчаный грунт с небольшим присутствием камней. Возраст виноградных лоз: последние высажены в 2000 году. Плотность посадки: 6900-11000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га.
Потенциал хранения3-5 лет
ОрганолептикаИнтенсивный красно-рубиновый цвет. Насыщенный густой аромат с сочными тонами красных и темных фруктов с преобладанием нот черной смородины, которые сплетаются с оттенками дуба и пряных специй. Полнотелое глубокое вино с превосходным балансом фруктовой основы с мягкими зрелыми танинами.
ЛегендаСимвол, нанесенный на фирменный логотип винодельни Tolaini (Толаини), заимствован из древнего алфавита этрусков, населявших местные земли более 3000 лет назад и эквивалентен нашей современной букве «Т». Этот символ высечен на камне высотой 3 метра, добытом при закладке виноградников, горделиво возвышающемся у ворот поместья. Пьерлуиджи Толаини (Pierluigi Tolaini) – основатель и идейный вдохновитель одноименного винодельческого хозяйства в Тоскане, после долгих поисков идеального терруара для своего вина, в 1998 году приобрел несколько участков земли в регионе Кьянти Классико в коммуне Кастельнуово Берарденга. Впервые ступив на виноградник в Монтебелло в форме амфитеатра, он понял, что нашел идеальный баланс климата, почвы и экспозиции. Построив современную винодельню, устроенную по принципу действия гравитационных сил, Пьерлуиджи пригласил известного энолога Мишеля Роллана (Michel Rolland). Вместе они сформировали команду специалистов, каждый из которых окончил школу энологии или агрономии и работал в различных винодельческих регионах, что позволило объединить их международный опыт с философией Tolaini и особенным подходом к местному терруару. В хозяйстве практикуют устойчивое земледелие с уважением к окружающей среде и биоразнообразию виноградников. Вина Tolaini выдерживаются во французских барриках в собственном погребе. Погреб – одна из отличительных черт поместья как по своей конструкции, так и по деликатному подходу, с которым он был спроектирован в историческом здании. Хранилище вмещает до 1200 барриков (225 л), множество бочек tonneaux и несколько больших бочек, объемом 20-25 гектолитров, последние используются только для выдержки санджовезе. Для каждого миллезима новые бочки из дуба Алье и Тронсе приобретаются у нескольких французских бондарен. Поместье Толаини – это 100% ручная работа на виноградниках, от сбора урожая до обрезки и укрывных работ. Поняв насколько трудоемка работа на виноградниках, Пьерлуиджи спроектировал, построил и запатентовал универсальный трактор. Внедрив его в работу, он повысил производительность ручного труда, необходимого для ухода за виноградниками с высокой плотностью посадки на 30-40%. Команда Tolaini тесно сотрудничает с факультетом агрономии Университета Флоренции. Совместными усилиями была разработана специальная система контроля влаги в листьях для отслеживания физиологических показателей лозы. Методика позволяет агрономам хозяйства поддерживать лозы в состоянии легкого стресса обезвоживания, которое заставляет растение сконцентрировать свою энергию на созревании плодов, давая урожай исключительного качества.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Тщательная сортировка ягод с гребнеотделением. Мягкое раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация в деревянных чанах из французского дуба в течение 30 дней. Мануальный пижаж и ремонтаж осуществляют каждые 4-6 часов, делестаж – один раз в неделю. Кратковременная мацерация после завершения ферментации. Малолактическая ферментация во французских барриках (20% новые, 80% – бочки второго пассажа). Выдержка во французских барриках в течение 16 месяцев, 6 из которых на тонком осадке, затем 12 месяцев в бутылке. Без фильтрации.
ТерруарПочвы: туф и песчаный грунт с небольшим присутствием камней. Возраст виноградных лоз: последние высажены в 2000 году. Плотность посадки: 6900-11000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га.
Потенциал хранения3-5 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к салату с томленым говяжьим языком и гранатом, горячим мясным блюдам, например томленому кролику, куриной грудке гриль с глазированной грушей, стейкам средней прожарки, сухим козьим сырам.
Рейтинги -
Tolaini
-
На этот товар пока нет отзывов
Оставить отзыв -
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.
В наших розничных магазинах в Москве можно купить вино Valdisanti Tenuta San Giovanni Toscana IGT Tolaini 2019 0.75 л по цене 9 839 р. с оплатой наличными или банковской картой.