Материалы

Рецепты: пицца с грушей и горгонзолой и сотерн

Дополнить пикантную горгонзолу грушей – прекрасная идея для любителей интересных сочетаний в пицце. В качестве сопровождения попробуйте сотерн: его сладость приятно контрастирует с солоноватым сыром и перекликается с фруктовыми нотами начинки.

Ингредиенты:

Для теста:

✓ Пшеничная мука – 250 г

✓ Оливковое масло – 2 ст.л.

✓ Сухие дрожжи – 6 г

✓ Вода – 125 мл

✓ Соль – 1 ч.л.

✓ Сахар – 1 ч.л.

Для начинки:

✓ Горгонзола – 200 г

✓ Груша – 2 шт.

✓ Моцарелла – 150 г

✓ Грецкие орехи – горсть

✓ Оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, оставьте на 10 минут. Просейте муку в миску, добавьте соль, оливковое масло и дрожжевую смесь. Вымешивайте тесто около 10 минут и уберите в теплое место на полчаса для отдыха.

2. Тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5 см, сделав по краям небольшие бортики. Смажьте оливковым маслом и выложите кусочки моцареллы. нарежьте грушу тонкими ломтиками, удалив сердцевину и выложите ее на моцареллу. Сверху посыпьте кусочками горгонзолы и порубленными грецкими орехами.

4. Запекайте 15-20 мин при температуре 250°C.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги