Материалы

Рецепты: ризотто с грибами и пино гриджо

За что мы любим ризотто с грибами? Этот невероятный аромат, наполняющий кухню уютом, сразу требует открыть бутылку любимого вина и насладиться горячим ужином. К нему в пару предлагаем эталонную классику – тонкий пино гриджо, раскрывающийся из бокала луговой свежестью и сладкими персиками.

Ингредиенты:

✓ Рис для ризотто (например, карнаролли) – 200 г

✓ Репчатый лук – половина

✓ Овощной бульон – 150 мл

✓ Белое сухое вино – 60 мл

✓ Белые грибы – 100 г

✓ Сливочное масло – 1 ст. л.

✓ Пармезан – 20 г

✓ Петрушка, руккола – несколько веточек для украшения

✓ Оливковое масло – 1 ст. л.

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Тимьян – 2 г

Pinot Grigio Alto-Adige DOC Cantina Tramin, 0.75 л

С. Антонов

В наличии

5 0.75

Код товара: 101616

Pinot Grigio Alto-Adige DOC Cantina Tramin, 0.75 л Пино Гриджо Альто-Адидже DOC Кантина Трамин, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Трентино-Альто-Адидже
Производитель
Cantina Tramin
Состав
пино гриджо
Содержание алкоголя
13%

4 691 ₽

Приготовление:

1. Слегка обжарьте рис в сотейнике на оливковом масле. Затем добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте еще минуту и добавьте вино – оно должно выпариться.

2. Осторожно влейте половину бульона, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Пока рис готовится, на отдельной сковороде обжарьте грибы с чесноком и тимьяном. Добавьте к ризотто вместе с оставшимся бульоном.

4. Через 15 минут, когда рис будет в состоянии аль денте, снимите сотейник с плиты, добавьте пармезан, сливочное масло и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

Теги