Материалы

Рецепты: телятина с чабрецом и саперави

Ароматное мясо и красное вино – классика, любимая многими. Запеките крупный кусок мяса с ароматными травами и полейте сладковатым соусом с курагой. Саперави Esse станет отличной парой красному мясу – насыщенное фруктами, тонами кожи и ванили, оно одновременно сочетает в себе превосходную структуру, живую кислотность и свежесть в аромате.

shutterstock_1896649306 (1).jpg

Ингредиенты:

✓ Телятина – 2 кг

✓ Сухой шалфей – 1 ст.л.

✓ Чеснок – 3 зубчика

✓ Свежемолотый перец – 0,5 ч.л.

✓ Растительное масло – 1 ст.л.

✓ Репчатый лук – 2 шт

✓ Курага – 150 г

✓ Мясной бульон – 1 стакан

✓ Сахар – 1 ст.л.

✓ Яблочный уксус – 1,5 ч.л.

✓ Сухой чабрец – 0,5 ч.л.

Esse Unplugged Saperavi Heaven Crimea Satera, 0.75 л

-40% 26 дн

В наличии

0.75

Код товара: 75781

Esse Unplugged Saperavi Heaven Crimea Satera, 0.75 л Эссе Анплагд Саперави Хевен Крым ЗГУ Сатера , 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Россия , Крым
Производитель
Сатера
Состав
саперави
Содержание алкоголя
14%

1 827 ₽ 1 096 ₽

Приготовление:

1. Для приготовления лучше брать телятину из реберной части. Натрите мясо смесью из чеснока, шалфея и перца и отправьте в разогретую до 160°С духовку. Запекайте около двух часов.

2. Пока мясо запекается, готовим соус. На среднем огне обжарьте лук, затем добавьте к нему курагу, чабрец, сахар и уксус и залейте половиной стакана бульона. Остаток бульона постепенно подливайте в процессе приготовления соуса. Тушите, пока курага не станет мягкой.

3. Вытащите мясо из духовки и дайте постоять 15 минут. Нарежьте на порции и подавайте с соусом.

Теги