Рецепты: утка с яблоками и рислинг
Почему бы не взглянуть на короля белых вин с новой стороны? Рислинг вполне может стать центром и украшением праздничного стола, даже новогоднего. Вино с высокой кислотностью и цитрусовым ароматом отлично сочетается с жирными блюдами из птицы, которые часто готовят к празднику. Например, с уткой с яблоками и медовым соусом.
Ингредиенты:
✓ Утка – 2 кг
✓ Яблоки кислых сортов – 500 г
✓ Мед – 4 ст.л.
✓ Чеснок – 3-4 зубчика
✓ Подсолнечное масло – 3 ст.л.
✓ Специи, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Промойте и очистите от перьев утиную тушку, промокните бумажным полотенцем. Натрите тушку солью и перцем.
2. Измельчите чеснок, смешайте его с медом, маслом и специями. Тщательно смажьте утку и оставьте мариноваться на час.
3. Нарежьте яблоки, убрав из них сердцевины. Половину долек положите в брюшко утки и заколите зубочистками.
4. Добавьте немного воды на дно формы для запекания, выложите утку и оставшиеся яблочные дольки и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Через полчаса убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте запекать еще полтора часа. В процессе запекания будет образовываться сок – обязательно поливайте им утку каждые 30 минут.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже
Код товара: 83550
Winemaker's Selection Zinfandel Lodi AVA Western Cellars, 0.75 л Вайнмейкерс Селекшн Зинфандель Лодай AVA Вестерн Селларс, 0.75 л-
Вино
красное, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Western Cellars -
Сорт винограда
зинфандель -
Крепость
14%
Код товара: 85818
River Course Pinot Noir Rheinhessen Andreas Oster Weinkellerei, 0.75 л Ривер Коурс Пино Нуар Райнхессен Андреас Остер Вайнкеллерай, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Райнхессен -
Производитель
Andreas Oster Weinkellerei -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
12%
Код товара: 74254
Limited Reserve Red Wine Blend Lodi AVA Lapis Luna, 0.75 л Лимитед Резерв Рэд Вайн Бленд Лодай AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
каберне совиньон, пти вердо, мерло, пти сира, танна -
Крепость
14.8%
Код товара: 98205
Cabernet Sauvignon Lodi AVA Lapis Luna, 0.75 л Каберне Совиньон Лодай AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
каберне совиньон -
Крепость
14.2%
Код товара: 90092
Valtravieso Vino De Paramo Crianza Ribera del Duero DO Bodegas y Vinedos Valtravieso, 0.75 л Вальтравиесо Вино Де Парамо Крианса Рибера дель Дуэро DO Бодегас и Виньедос Вальтравиесо, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Кастилия и Леон -
Производитель
Bodegas y Vinedos Valtravieso -
Сорт винограда
тинто фино, каберне совиньон -
Крепость
14.5%
Код товара: 100649
Prototype Pinot Noir California Raymond, 0.75 л Прототип Пино Нуар Калифорния Раймонд , 0.75 л
Код товара: 78700
Newen Sauvignon Blanc Patagonia Bodega del Fin del Mundo, 0.75 л Ньювен Совиньон Блан Патагония Бодега дель Фин дель Мундо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Аргентина , Патагония -
Производитель
Bodega del Fin del Mundo -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13.7%
Код товара: 92571
Chablis AOC Maison Olivier Tricon, 0.75 л Шабли AOC Мезон Оливье Трикон, 0.75 л
Код товара: 101663
Insight Single Vineyard Sauvignon Blanc Marlborough, 0.75 л Инсайт Сингл Вайнярд Совиньон Блан Мальборо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Новая Зеландия , Мальборо -
Производитель
Vinultra -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1