Материалы

Тили-тили-тесто: подбираем вина к пирогам

Осень – время печь пироги и в предвкушении вдыхать манящие ароматы. Бокал вина станет не просто приятным дополнением, но и ярче раскроет вкус блюда. От пастушьего до осетинского – предлагаем шесть идей для кулинарных экспериментов и подборку вин для сопровождения.

Пастуший пирог и кьянти

Хотя блюдо и называется пирогом, оно больше похоже на запеканку. К измельченной баранине добавляют подливку и овощи, покрывают картофельным пюре и запекают. В качестве дополнения подойдет красное вино с пряными и ягодными нотами, а высокая кислотность и ощутимые танины помогут справиться с насыщенным пикантным вкусом. Наливайте бокал кьянти и наслаждайтесь!

Vallenuova Chianti Classico DOCG Tolaini , 0.75 л

В наличии

0.75

Код товара: 78196

Vallenuova Chianti Classico DOCG Tolaini , 0.75 л Валленуова Кьянти Классико DOCG Толаини, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Тоскана
Производитель
Tolaini
Состав
санджовезе
Содержание алкоголя
14%

6 241 ₽

Киш лорен и пино нуар

Киш лорен – блюдо французской кухни из Лотарингии. Это открытый пирог с начинкой из яиц, сливок, а также ветчины или бекона. Выбирать к нему стоит легкое вино с высокой кислотностью, которое подойдет к сливочному вкусу и уравновесит жирность. Если предпочитаете красные вина, выбирайте пино нуар из Эльзаса. Отличной парой станет и белое – например, рислинг из того же региона.

Pinot Noir Reserve Alsace AOC Gustave Lorentz, 0.75 л

В наличии

4 0.75

Код товара: 89127

Pinot Noir Reserve Alsace AOC Gustave Lorentz, 0.75 л Пино Нуар Резерв Эльзас AOC Гюстав Лоренц, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Эльзас
Производитель
Gustave Lorentz
Состав
пино нуар
Содержание алкоголя
12.5%

4 806 ₽

Фламиш и соаве

Еще один пирог родом из Франции, готовится из слоеного теста со сливками и луком-пореем. Такое сочетание создает сладковатый вкус и нежную сливочную текстуру. Отличным сопровождением станут свежие вина с цветочными и цитрусовыми нотами и легкими ореховыми нюансами. Итальянское соаве подходит по всем параметрам.

С. Антонов

Нет в наличии

4 0.75

Код товара: 78108

Nibai Soave DOC Classico Cesari, 0.75 л Нибаи Соаве DOC Классико Чезари, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
полусухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Венето
Производитель
Cesari
Состав
гарганега, треббьяно ди соаве
Содержание алкоголя
12.5%

Спанакопита и совиньон блан

Популярное блюдо греческой кухни представляет собой шпинат и сыр фету, завернутые в тесто фило. Ярко выраженный соленый вкус сыра требует вино с интенсивным ароматом, шпинат же намекает на травянистые нотки. Все признаки указывают на совиньон блан, например, из Новой Зеландии. Если же захотите заменить фету на рикотту, то подходящим выбором станет пино нуар.

Little Beauty Sauvignon Blanc Marlborough, 0.75 л

С. Антонов

В наличии

4 0.75

Код товара: 101327

Little Beauty Sauvignon Blanc Marlborough, 0.75 л Литтл Бьюти Совиньон Блан Мальборо, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Новая Зеландия , Мальборо
Производитель
Vinultra
Состав
совиньон блан
Содержание алкоголя
13.5%

6 277 ₽

Пирог с лососем и шардоне

Пирог с лососем – универсальное блюдо, к которому можно подобрать сразу несколько пар. Сливочный соус хорошо сочетается с белыми винами: возьмите шабли или шардоне с небольшой выдержкой в дубе. Подойдет и шенен блан с минеральными нюансами. Или же придайте ужину ощущение праздника и доставайте игристое в стиле блан де блан.

Chardonnay Arbois AOC Domaine Rijckaert, 0.75 л

А. Ушаков

В наличии

4 WS 91/100 2014 0.75

Код товара: 100952

Chardonnay Arbois AOC Domaine Rijckaert, 0.75 л Шардоне Арбуа AOC Домен Райкарт, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Жюра
Производитель
Domaine Rijckaert
Состав
шардоне
Содержание алкоголя
13%

6 439 ₽

Осетинский пирог и ркацители

Осетинские пироги отличаются тонким тестом и маслянистой текстурой, начинка же определяет, какое вино лучше подобрать. Так, для жирной баранины нужны ощутимые танины, которые есть в каберне совиньоне. А для солоноватого сыра подходящей парой станет ркацители с выдержкой в дубе и ярким ароматом. К пирогу с курицей также можно взять ркацители, но с более насыщенным вкусом – выбирайте выдержанное в квеври.