Материалы

Вино и шоколад: 5 беспроигрышных сочетаний

Хотя неискушенной публике купить шоколадку к бутылке вина часто кажется чем-то само собой разумеющимся,сочетать шоколад с алкоголем стоит с большой осторожностью. Легко испортить впечатление от хорошего сухого вина, заедая его шоколадом: в паре со сладким вино будет неизменно казаться кислым. А, например, полнотелое красное вино с высоким содержанием танинов и алкоголя может дать ненужную горечь, если пить его с темным шоколадом. Отсюда простой вывод: выбирая напиток к десерту, выбирайте вина с более высоким содержанием сахара. Ко Всемирному дню шоколада эксперты L-Wine выбрали пять беспроигрышных сочетаний для сладкоежек.

Хотите знать больше о гастрономических сочетаниях напитков? Подписывайтесь на информационные рассылки L-Wine! Для вас - скидка 35% на всю коллекцию. Укажите свой E-mail и получите промо код на скидку!

Педро хименес и темный шоколад

Честно говоря, хороший педро хименес с ароматами изюма и орехов и бархатистым вкусом вроде тридцатилетнего Noe Pedro Ximenes уже и сам по себе прекрасный десерт. Этот сладкий херес приятно пить маленькими глотками в сочетании, например, с эспрессо. Но если дополнить этот гармоничный союз еще и парой ломтиков темного бельгийского шоколада, ощущения будут просто космические! Педро хименес добавит шоколаду нежный ореховый вкус и подчеркнет ароматы.

Noe Pedro Ximenez VORS Jerez DO Gonzalez Byass (gift box), 0.75 л

В наличии в винотеках

D-WWA Gold 2019 0.75

Код товара: 69601

Noe Pedro Ximenez VORS Jerez DO Gonzalez Byass (gift box), 0.75 л Ное Педро Хименес VORS Херес DO Гонсалеc Биас в подарочной упаковке, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сладкое
Тип
креплёное
Регион
Испания , Андалусия
Производитель
Gonzalez Byass
Содержание алкоголя
15.5%

15 157 ₽

Порто и брауни с пломбиром

Американское пирожное брауни по праву считается одним из самых популярных шоколадных десертов в мире. Вы без труда найдете его в меню любого ресторана, но так же просто приготовить брауни дома. Попробуйте этот десерт в сочетании с портвейном. Например, Dalva Porto LBV 2012: у этого крепленого вина насыщенный пряный вкус, а в аромате преобладают оттенки малины и ежевики. Чтобы подчеркнуть ароматику портвейна, дополните брауни шариком ванильного пломбира. Неизгладимые гастрономические впечатления вам гарантированы!

Нет в наличии

4 0.75

Код товара: 71935

Dalva LBV Porto (gift box), 0.75 л Далва LBV Порто в подарочной упаковке, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сладкое
Тип
креплёное
Регион
Португалия , Порту и Дору
Производитель
C. Da Silva
Содержание алкоголя
20%

Москато д'Асти и белый шоколад

Сладкое игристое вино москато из Пьемонта с невысоким уровнем алкоголя просто создано для десертов. Ароматы белых фруктов, абрикоса, инжира, розы, цветов апельсина отлично сыграют в паре с белым шоколадом, а пузырьки в бокале подчеркнут нежную кремовую текстуру лакомства. Вы можете сочетать москато д'Асти Bosc dla Rei от Batasiolo просто с кусочками белого шоколада или сделать фондю со свежими летними ягодами.

Bosc d’La Rei Moscato d’Asti DOCG Batasiolo, 0.75 л

С. Антонов

В наличии

4 0.75

Код товара: 92229

Bosc d’La Rei Moscato d’Asti DOCG Batasiolo, 0.75 л Боск д’Ла Рей Москато д’Асти DOCG Батазиоло, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сладкое
Тип
игристое
Регион
Италия , Пьемонт
Производитель
Batasiolo
Состав
мускат
Содержание алкоголя
5.5%

3 275 ₽

Совиньон блан и кокосово-лаймовые конфеты

Хрустящая кислотность и насыщенные ароматы тропических фруктов – визитная карточка совиньон блана. Если вы хотите немного сгладить послевкусие вина и сделать его чуть более шелковистым, выбирайте белый шоколад. Например, шоколадные конфеты с нежной начинкой из кокоса и лайма: она усилит цитрусовые ароматы вина. Попробуйте в качестве эксперимента взять не привычный совиньон блан из Новой Зеландии или Франции, а вино из Чили от Las Mercedes от J. Bouchon. Элегантный совиньон блан из солнечной Долины Мауле сделает это сочетание по-летнему ярким.

Las Mercedes Singular Sauvignon Blanc Maule DO J. Bouchon, 0.75 л

Нет в наличии

4 0.75

Код товара: 41292

Las Mercedes Singular Sauvignon Blanc Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Лас Мерседес Сингулар Совиньон Блан Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Чили , Центральная долина
Производитель
Viña J. Bouchon
Состав
совиньон блан
Содержание алкоголя
13%

Амонтильядо и конфеты с арахисовой пастой

Еще один сладкий херес в нашем шоколадном хит-параде. На этот раз Del Duque Amontillado, который делают из паломино. Крепленое вино с содержанием алкоголя 21,5% благодаря длительной выдержке под флером приобретает неповторимый ореховый аромат, а значит прекрасно сочетается с шоколадными десертами с орехами: например, конфетами с арахисовой пастой, миндальным пралине и лесными орехами.