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Distillérie Busnel , France

Distillérie Busnel

Calvados est une eau-de-vie, produite en Normandie, obtenue par distillation du sidre. La maturation dans les tonneaux de chêne se poursuit pas moins de 2 ans.

La compagnie Distillerie Bunel est une de plus vieilles entreprises produisant le calvados et faisant partie de la compagnie «La Martiniquaise». Les calvados «Bunel» sont produits depuis 1820 dans une petite ville de Cormey, située au coeur de la province Normandie– Pays d’Auge.
Pour obtenir 1 bouteille de calvados il faut presque 5 kg de pommes. Un objet de fierté particulière– les calvados millésimes, lors de la production desquels sont utilisés plus de 20 diffèrentes variétés de pommes.

«Or d’Age» est élabré selon la technologie traditionnelle de la région Pays d’Auge par une double distillation effectuée en alambic à repasse et maturé dans les tonneaux de chêne. La maturation moyenne des eaux-de-vie est 12 ans minimum. Le calvados est fabriqué à partir des pommes Bisquet, Bedan et Saint Martin.

Le temps, la nature et les conditions strictement respectées de la maturation rendent ce calvados non seulement mûr, délicat et savoureux, mais aussi donnent au bouquet vif un teint du pommeraie printanier en fleur, un après-goût durable, doux et tiède.

Il est conseillé de boire cette eau-de-vie à l’occasion exceptionnelle, dans une ambiance extraordinaire, suivie des plat fins.

En 1558 le bateau espagnol El Calvador a fait naufrage près des côtes normandes lors d’une grande tempête. L’appellation du bateau s’est transformé en Calvados et a donné le nom au département français et au boisson spiritueux.
La première mention écrite à propos de la distillation du cidre se rapporte à 1553 et est faite par un certain Gilles de Gouberville.

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