Рецепты: камамбер с ягодным соусом и пино нуар
Если предпочитаете соус покислее, добавьте клюкву, бруснику или смородину, а для варианта послаще возьмите клубнику, малину, вишню. Идеальным дополнением к закуске станет элегантный пино нуар со схожими ягодными нотами и деликатной кислотностью.
Ингредиенты:
✓ Камамбер – 240 г
✓ Оливковое масло – 5 мл
✓ Голубика – 35 г
✓ Малина – 250 г
✓ Сахар – 1 ст. л.
✓ Красное сухое вино – 50 мл
✓ Подсушенный хлеб для подачи
Приготовление:
1. Взбейте ягоды блендером, добавьте сахар и красное сухое вино, взбейте еще раз до однородности. При необходимости пропустите через сито, чтобы удалить косточки.
2. Доведите ягодный соус до кипения на маленьком огне.
3. Сверху на камамбере сделайте надрезы в виде сеточки и сбрызните сыр оливковым маслом.
4. Запекайте сыр в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
5. Подавайте камамбер горячим с ягодным соусом и гренками.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 83685
Morize Brut Tradition Champagne AOC , 0.75 л Мориз Брют Традисьон Шампань АОС , 0.75 л
Код товара: 85818
River Course Pinot Noir Rheinhessen Andreas Oster Weinkellerei, 0.75 л Ривер Коурс Пино Нуар Райнхессен Андреас Остер Вайнкеллерай, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Райнхессен -
Производитель
Andreas Oster Weinkellerei -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
12%
Код товара: 74254
Limited Reserve Red Wine Blend Lodi AVA Lapis Luna, 0.75 л Лимитед Резерв Рэд Вайн Бленд Лодай AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
каберне совиньон, пти вердо, мерло, пти сира, танна -
Крепость
14.8%
Код товара: 98204
Pinot Noir North Coast AVA Lapis Luna, 0.75 л Пино Нуар Норд Коаст AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
пино нуар
Код товара: 101636
Esse Merlot Select Crimea Satera, 0.75 л Эссе Мерло Отборное Крым ЗГУ Сатера, 0.75 л
Код товара: 92872
Avignonesi Cantaloro Toscana IGT, 0.75 л Авиньонези Канталоро Тоскана IGT, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
каберне совиньон, санджовезе, мерло -
Крепость
13.5%
Код товара: 83517
Tresors De Loire Cremant De Loire AOC Brut Joseph Verdier, 0.75 л Трезор Де Луар Креман Де Луар АOC Брют Жозеф Вердье, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Joseph Verdier -
Сорт винограда
шенен блан, шардоне, каберне фран -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 97994
Carmenere Syrah Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Карменер Сира Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
карменер, сира -
Крепость
13%
Код товара: 90818
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75 л Пино Нуар Бургонь AOC Люньи Ляурор, 0.75 л
Код товара: 83629
Chateau Grand Clapeau Olivier Cru Bourgeois, 0.75 л Шато Гран Клапо Оливье Крю Буржуа, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Grand Clapeau -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, пти вердо -
Крепость
13%
Код товара: 78392
Mapu Carmenere Reserva Maule Valley DO Baron Philippe de Rothschild, 0.75 л Мапу Карменер Резерва Мауле Вэлли DO Барон Филипп де Ротшильд, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Baron Philippe de Rothschild SA -
Сорт винограда
карменер -
Крепость
13%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1