Книги

Deep blue: домашний рецепт коктейля «Голубая лагуна»

«Голубая лагуна» (Blue Lagoon) – яркий и свежий коктейль, который особенно хорош жарким летом. Этот простой микс легко смешать в домашних условиях, а нужные ингредиенты для него найдутся в отделе алкогольных напитков ближайшего супермаркета. Рассказываем, где и когда появился рецепт коктейля, и делимся интересными твистами.

Кто придумал «Голубую лагуну»?

Коктейль часто ассоциируют с фильмом «Голубая лагуна» 1980 года, в котором снималась Брук Шилдс. Но, кроме названия, напиток с ним ничего не связывает – он появился гораздо раньше фильма.

Рецепт Blue Lagoon создал в 1960-70-х годах Энди Мак-Элхон, сын владельца легендарного парижского Harry’s New York Bar. Кстати, этот бар стал «родиной» и других прославленных алкогольных напитков: Bloody Mary, Sidecar, French 75, Monkey Gland. Все четыре входят в число официальных коктейлей IBA (Международной ассоциации барменов). А вот зафиксированного рецепта Blue Lagoon нет, поэтому встречаются варианты с разными компонентами и пропорциями.

Но одно остается неизменным условием – это ликер Blue Curaçao насыщенного синего цвета. Именно благодаря ему коктейль обретает красивый оттенок, напоминающий морские волны. Ликер придумали на карибском острове Кюрасао, а делают его на основе высушенной апельсиновой цедры. Сам по себе ликер бесцветный, а яркий синий цвет дает краситель. Такую хитрость производители придумали для привлечения покупателей.

Во второй половине XX века Blue Curaçao попал в Европу и быстро завоевал популярность в барной культуре, тогда же появился коктейль «Голубая лагуна». Почему он так называется, точно неизвестно. Есть версия, что Энди Мак-Элхона вдохновили термальные источники в Исландии, где он однажды отдыхал – цвет напитка напомнил ему о тех местах.

По другой версии, автор рецепта вовсе не бармен, а художник. Изобретение коктейля также приписывают французскому постимпрессионисту Полю Гогену. Он долгое время жил на тропических островах, где увлекся экспериментами с местным алкоголем. Но никаких подтверждений этой легенде нет.

-45% 4 дн

В наличии

5 0.7

Код товара: 91356

Gambini Blue Curacao , 0.7 л Гамбини Блю Кюрасао, 0.7 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
23%

1 015 ₽ 558 ₽

Классический рецепт

Сколько ингредиентов в классическом рецепте? Всего три: водка, ликер Blue Curaçao и спрайт. По желанию можно добавить немного лимонного или лаймового сока (около 20 мл), лучше всего свежевыжатого. А вместо спрайта подойдет любая похожая цитрусовая газировка или домашний лимонад – из чего делать коктейль, выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты:

Водка – 30 мл

Ликер блю кюрасао – 30 мл

Спрайт – 120 мл

Долька лимона или ананаса для украшения

Кубиковый лед

Приготовление:

1. Наполните льдом бокал харрикейн или коллинз, влейте водку и лед.

2. Доверху долейте спрайт и перемешайте барной ложкой.

3. Украсьте бокал долькой лимона или ананаса.

Как приготовить домашний лимонад:

1. Возьмите пять лимонов, разрежьте их пополам и выжмите сок.

2. Затем возьмите сотейник, добавьте в него 250 мл воды и 200 г сахара, поставьте на огонь.

3. Доведите смесь до кипения – сахар должен полностью раствориться.

4. Остывший сироп перелейте к лимонному соку и добавьте 750 мл газированной воды – лимонад готов. Если он покажется слишком сладким, добавьте еще воды.

-45% 4 дн

В наличии

5 0.5

Код товара: 62980

Tchaikovsky, 0.5 л Чайковский, 0.5 л

Производитель
Tchaikovsky
Крепость
40%

1 067 ₽ 587 ₽

«Голубая лагуна» с джином

Необязательно готовить коктейль с водкой – попробуйте заменить ее на другой крепкий алкоголь. Например, в этом рецепте используется джин. Можжевеловые ноты будут отлично дополнять цитрусовый вкус ликера и придадут коктейлю немного пикантности.

Ингредиенты:

Сухой джин – 55 мл

Ликер блю кюрасао – 35 мл

Сок лайма – 20 мл

Спрайт – 110 мл

Долька ананаса для украшения

Кубиковый лед

Приготовление:

1. Наполните шейкер льдом, налейте в него джин, ликер и лаймовый сок, взбейте.

2. Перелейте коктейль вместе со льдом в бокал хайбол, долейте сверху спрайт.

3. Украсьте бокал долькой ананаса.

-45% 4 дн

В наличии

5 0.5

Код товара: 101628

Gin Lockwood Original , 0.5 л Джин Локвуд Ориджинал , 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

936 ₽ 515 ₽

«Голубая лагуна» с ромом

Предлагаем еще один вариант коктейля – на этот раз с ромом. Он подчеркнет тропический характер микса и добавит ему пряных нюансов. Степень сладости и кислотности напитка можно регулировать по своему вкусу – экспериментируйте с пропорциями лимонного сока и сахарного сиропа.

Ингредиенты:

Светлый ром – 45 мл

Ликер блю кюрасао – 15 мл

Свежевыжатый лимонный сок – 20 мл

Сахарный сироп – 30 мл

Цедра апельсина

Веточка мяты

Кубиковый лед

Приготовление:

1. Наполните льдом смесительный стакан и влейте в него все ингредиенты.

2. Хорошо перемешайте барной ложкой.

3. Через стрейнер перелейте коктейль в бокал харрикейн или хайбол со льдом.

4. Украсьте цедрой апельсина и листьями мяты.

Caribbean Sunset Jamaica Rum Silver, 0.5 л

-45% 4 дн

В наличии

0.5

Код товара: 78943

Caribbean Sunset Jamaica Rum Silver, 0.5 л Кариббеан Сансет Ямайка Ром Сильвер , 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

1 069 ₽ 588 ₽

Пунш «Голубая лагуна»

Рецепт, который точно пригодится для летней вечеринки! Пунш делается сразу на несколько порций, и его хватит на большую компанию. Микс получается освежающим и не очень алкогольным – крепость коктейля около 10 градусов. В нем немного сахара, но сладость можно увеличить: возьмите сладкое игристое вместо сухого или замените газировку на лимонад.

Ингредиенты (на 8 порций):

Ром – 240 мл

Ликер блю кюрасао – 120 мл

Просекко – 750 мл

Ананасовый сок – 360 мл

Газировка – 700 мл

Коктейльная вишня

Дольки ананаса для украшения

Кубиковый лед

Приготовление:

Наполните кувшин или другую большую емкость льдом, влейте все ингредиенты и перемешайте, затем разлейте пунш по бокалам. Для этого подойдет бокал харрикейн – перед подачей украсьте его кусочком ананаса и коктейльной вишней.

Belvila Prosecco DOC Spumante Extra Dry Villa Degli Olmi, 0.75 л

-40% 16 дн

В наличии

5 0.75

Код товара: 103460

Belvila Prosecco DOC Spumante Extra Dry Villa Degli Olmi, 0.75 л Белвила Просекко DOC Спуманте Экстра Драй Вилла Дельи Олми, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
игристое
Производитель
Villa Degli Olmi
Состав
глера
Содержание алкоголя
11%

1 844 ₽ 1 106 ₽

«Голубая лагуна» с сиропом

Есть не только ликер Blue Curaçao, но и безалкогольный сироп с таким же названием и вкусом. Попробуйте смешать альтернативную версию коктейля – она ничем не уступает классической, а крепость можно понизить на несколько градусов, если уменьшить процент водки.

Можно приготовить и безалкогольную «Голубую лагуну» на основе этого рецепта. Просто уберите водку или замените ее на грейпфрутовый сок. Сколько добавить спрайта – смотрите по вкусу.

Ингредиенты:

Водка – 60 мл

Сироп блю кюрасао – 20 мл

Сок лимона – 20 мл

Спрайт – 120 мл

Долька лимона для украшения

Кубиковый лед

Приготовление:

1. Налейте водку, сироп и лимонный сок в шейкер со льдом и хорошо взбейте.

2. Наполните льдом бокал хайбол или харрикейн, через стрейнер перелейте в него коктейль из шейкера.

3. Доверху долейте спрайт, украсьте долькой лимона.