Книги

Ирландская классика: ликер Irish Cream

Ирландский виски известен с XIII века, а молочные продукты всегда составляли большую часть экономики страны. Идея объединить виски и сливки родилась около 50 лет назад – так появился первый Irish Cream. Рассказываем о ликере, который почти сразу стал любимым дижестивом по всему миру и занял заметное место в барной культуре.

Что такое Irish Cream

Ликер Irish Cream – густой сладкий напиток на основе сливок и ирландского виски. Обычно в составе есть сахар, какао или ароматизаторы. Ликер получается достаточно крепким – 15-20%. Тягучая плотная текстура, молочно-кофейный аромат и тонкие оттенки виски – уникальное сочетание, которое присуще только этому типу ликеров.

Irish Cream зарегистрирован в ЕС как продукт с защищенным географическим происхождением – в состав могут входить только ирландские ингредиенты. Но полюбившийся напиток стали повторять во всем мире, опуская в названии слово Irish.

Первый ликер Irish Cream – это знаменитый Baileys, придуманный в 1974 году командой под руководством Дэвида Дэнда. Крупнейший на тот момент мировой алкогольный холдинг нуждался в развитии ирландского направления, запрос был на крепкий напиток, отражающий традиции и культуру. Решение оказалось на поверхности, ведь главные символы страны – бесконечные зеленые пастбища с коровами и ирландский виски. Кроме того, похожая комбинация вкусов была хорошо знакома: рецепт кофе по-ирландски включает в себя виски и сливки.

Один из главных аналогов оригинального айриш крим на европейском рынке – ликер Carolans. Появившийся в 1978 году, он сразу завоевал популярность и сейчас продается в 80 странах мира. Вместо сахара в ликере Carolans используют вересковый мед. Среди ирландских производителей напитков этого класса также известны айриш кримы от Kerrygold и Saint Brendan's.

Свои варианты ликера предлагают американские, шотландские и чешские производители. А компания из ЮАР делает напиток на основе плодов африканского дерева марула, затем выдерживая его в бочках – получается сложный ликер с богатым вкусом, ароматом стручковой ванили и тостов.

Кроме классического вкуса, в магазинах можно встретить Irish Cream с разными добавками вроде соленой карамели, миндаля, клубники со сливками, сезонного тыквенного вкуса или даже личи (в лимитированной коллекции для Мексики).

+61

Спец.цена

Нет в наличии

0.7

Код товара: 71944

Baileys Original Irish Cream, 0.7 л Бейлис Сливочный Оригинальный, 0.7 л

Производитель
R. A. Bailey & Co
Содержание алкоголя
17%

Как пьют Irish Cream

Богатый и насыщенный вкус делают ликер универсальным. Его пьют в чистом виде в качестве дижестива, а также со льдом из роксов. В барной культуре ликер используют не только в густых десертных коктейлях, но и в шотах.

Irish Cream гармоничен в миксах с ромом, водкой, самбукой и, конечно, виски. А в «B-52» и «Хиросиме» – это и вовсе один из ведущих ингредиентов. Ликер идеален для горячих коктейлей, а самый простой способ сделать интересней вкус какао или кофе – добавить 20-30 мл айриш крим.

Кстати, сладкий и согревающий ликер в Великобритании – один из главных напитков, сопровождающий домашние вечера во время рождественских праздников.

The Irishman Superior Irish Cream, 0.7 л

+97

-20% Спец.цена

Под заказ

4 0.7

Код товара: 95807

The Irishman Superior Irish Cream, 0.7 л Айришмен Супериор Айриш Крим, 0.7 л

Производитель
Hot Irishman
Содержание алкоголя
17%

4 057 ₽ 3 245 ₽

Irish Cream White Russian

«Белый русский» – коктейльная классика. Звезда ярких дискотек 1960-х и настоящий символ эпохи, ставший культовым после выхода фильма «Большой Лебовски». Замените сливки на ликер Irish Cream для более яркого вкуса.

Ингредиенты:

✓ Ликер Irish Cream – 30 мл

✓ Водка – 30 мл

✓ Кофейный ликер – 30 мл

✓ Лед

Приготовление:

Низкий бокал наполните льдом, налейте все ингредиенты и хорошо перемешайте коктейльной ложкой.

+49

SUPER

В наличии

4 0.7

Код товара: 110043

Tchaikovsky, 0.7 л Чайковский, 0.7 л

Цвет
прозрачный
Производитель
ЛВЗ Фортуна
Крепость
40%

1 637 ₽

Cold Irish Cream Coffee

Классический ирландский кофе придумали в первой половине XX века, когда были распространены гидросамолеты – перелеты были долгими, а внутри холодно. В Ирландии часто останавливались на дозаправку, а пассажиры в это время могли направиться в ресторан одного из терминалов аэропорта. Здесь и стали подавать кофе, который не только взбодрит, но и быстро согреет.

В классическом рецепте к горячему кофе добавляют сахар, сливки и виски. Приготовьте оригинальный твист на легендарный напиток – в холодном исполнении и с ликером айриш крим.

Ингредиенты:

✓ Кофе – 100 мл

✓ Ликер Irish Cream – 50 мл

✓ Лед

Приготовление:

Сварите кофе и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем добавьте ликер и лед.

+55

-20% Спец.цена

В наличии у поставщика

0.7

Код товара: 61038

Вols Brown Cream, 0.7 л Болс Браун Крим, 0.7 л

Регион
Нидерланды , Амстердам
Производитель
Lucas Bols
Содержание алкоголя
17%

2 320 ₽ 1 856 ₽

Raffaello

Нежный десертный коктейль, вдохновленный известными конфетами. Приятный сливочно-кокосовый вкус и симпатичный внешний вид – он идеален для вечеринки вроде девичника!

Ингредиенты:

✓ Irish Cream – 15 мл

✓ Ликер Malibu – 15 мл

✓ Ванильный сироп – 15 мл

✓ Лед

✓ Кокосовая стружка

Приготовление:

Для коктейля лучше использовать стационарный блендер: все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, поместить в чашу и хорошо взбить, затем перелить в бокал и сверху посыпать кокосовой стружкой. Если блендера нет, используйте шейкер.

+72

-20% Спец.цена

Нет в наличии

4 0.7

Код товара: 97786

Malibu, 0.7 л Малибу, 0.7 л

Производитель
Pernod Ricard
Крепость
21%

Baileys Mint Martini

Неожиданное, но очень интересное сочетание мяты и сливочно-кофейного ликера. Цвет напитка получается не менее оригинальным и праздничным: можно подавать на вечеринку в честь Дня Святого Патрика или на новогодних каникулах.

Ингредиенты:

✓ Ликер Irish Cream – 30 мл

✓ Мятный ликер – 30 мл

✓ Водка – 30 мл

✓ Сливки 15% – 30 мл

✓ Лед

✓ Взбитые сливки

✓ Шоколад

Приготовление:

Добавьте все ингредиенты и лед в шейкер, тщательно пробейте и перелейте в бокал для мартини через стрейнер. Украсьте шапкой взбитых сливок и шоколадной крошкой.

+95

SUPER

В наличии в винотеках

4 0.7

Код товара: 110277

Marie Brizard Mint's, 0.7 л Мари Бризар Минтс, 0.7 л

Производитель
Marie Brizard
Крепость
21%

3 173 ₽

B-52

Боинг «B-52» – легендарный американский бомбардировщик, который поставили на вооружение в 1955 году. В контексте холодной войны название быстро разошлось по стране и добралось даже до барной культуры. Особенности шота – эффектная подача слоями, верхний из которых поджигают перед употреблением.

Ингредиенты:

✓ Ликер Irish Cream – 15 мл

✓ Кофейный ликер – 15 мл

✓ Ликер Triple Sec – 15 мл

Приготовление:

В шот налейте кофейный ликер, затем по коктейльной ложке или ножу – аккуратно вторым слоем айриш крим, таким же образом – трипл сек. Подожгите верхний слой и быстро выпейте через соломинку.