Как читать этикетки вин Бордо?
Бордо – знаменитый винодельческий регион, на который приходится около 10% всего французского вина. Только в 2018 году бордосские виноделы выпустили 666 млн бутылок благородного напитка. Вы не найдете в регионе вин простейшего уровня Vin de France. Здесь действует собственная система классификации вин, которая считается одной из старейших в мире. Хотите без труда понимать, что написано на этикетке вина из Бордо? Читайте наш материал!
Bordeaux AOP/АОС (Appellation d’Origine Protégée/Controlée)
Код товара: 69124
Château de Parenchere Bordeaux Superieur AOP, 0.75 л Шато де Параншер Бордо Сюперьор, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau de Parenchere -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон, каберне фран -
Содержание алкоголя
13.5%
Все вина апелласьона Бордо имеют высшую категорию качества и защищены по месту происхождения. Правила апелласьона диктуют, на какой земле и какие сорта выращивать, какими должны быть урожайность, технологии винификации, содержание алкоголя и сахара в конечном продукте, как указывать сорта и винтаж на этикетках. Внутри апелласьона насчитывается еще 57 субапелласьонов! Здесь производят сухие красные и розовые вина, сухие и сладкие белые вина и даже игристые по традиционному методу – бордосские креманы (Cremant de Bordeaux).
Bordeaux Supérieur AOP/AOC
Код товара: 45122
Chateau Giscours Margaux AOC, 0.75 л Шато Жискур Марго AOC, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Giscours -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо -
Содержание алкоголя
13%
Бордо Суперьер – региональные вина чуть выше уровнем, так называемые «супервина». Для этой категории применяются более строгие требования к урожайности, частоте посадок и зрелости ягод в момент сбора.
Сhâteau
Код товара: 43861
Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc AOC, 0.75 л Шато Сосьяндо-Малле О-Медок AOС, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Sociando-Mallet -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло -
Содержание алкоголя
13%
Шато дословно переводится «замок». Mis En Bouteille Au Château означает «бутилировано в шато», то есть виноград вырастили, произвели вино и разлили по бутылкам в этом конкретном хозяйстве. Такие вина ценятся выше, так как полный цикл производства проходил в одном месте.
На этикетке слово Château часто соседствует с названием субрегиона. Так называемые «левобережные» – это Médoc, Haut-Médoc, Graves, Barsac, Sauternes. «правобережные» – Fronsac, Libournais, Entre deux Mers. Субрегион, как правило, включает внутренние коммунальные апелласьоны. Коммунальные вина стоят дороже. Самые популярные коммуны левого берега: Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Moulis-en-Médoc. Правого берега: Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, Pomerol.
Grand Cru Classe
Код товара: 46412
Château Pontet-Canet Grand Cru Classe Pauillac AOC, 0.75 л Шато Понте-Кане Гран Крю Классе Пойяк AOC, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pontet-Canet -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо -
Содержание алкоголя
13%
Дополнительная классификация вин провинции Бордо «Гран Крю Классe» была принята в 1855 году. В нее попали лучшие вина апелласьона. При этом классифицируется не просто участок земли, а все шато. Категорию Grand Cru Classé получили 61 красное вино (60 из Медока и одно из субрегиона Грав), а также 27 белых сладких вин из Сотерна и Барсака.
На этикетке этих вин указывается полное название категории плюс один из пяти классов. Первый – это Premier Cru (Премьер Крю), всего пять величайших хозяйств, которые еще называют великими винами Бордо – Grands Vins de Bordeaux. Далее идут по порядку Deuxième Cru (Вторые Крю, их 14), Troisième Cru (Третьи Крю, тоже 14), Quatrième Cru (Четвертые Крю, их 10) или Cinquième Cru (Пятые Крю, их 18).
Cru Bourgeois
Код товара: 42627
Le Bordeaux de Larrivet Haut-Brion Bordeaux AOC (gift box), 1.5 л Ле Бордо де Ларриве О-Брион Бордо АОС в картонной подарочной упаковке, 1.5 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Larrivet Haut-Brion -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло -
Содержание алкоголя
13%
Классификацию «Крю Буржуа» ввели в 1932 году для великих вин, которые не попали в Grand Cru Classé. В отличие от нее список вин со статусом Cru Bourgeois постоянно обновляется, а за их качеством следит одноименный союз виноделов.
Cru Artisan
«Крю Артизан» – стандарт 1989 года, куда вошли маленькие хозяйства-виноградники (до пяти гектаров), где винодел принимает непосредственное участие в производстве, а дословно название классификации можно перевести как «ремесленные» или «авторские» Крю. Сегодня это 42 хозяйства. Пересмотр происходит каждые десять лет.
Cru Classe De Grave
Код товара: 46039
Chateau Haut-Brion Pessac Leognan AOC, 0.75 л Шато О-Брион Пессак-Леоньян AOC, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Haut-Brion -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон, каберне фран -
Содержание алкоголя
13%
«Крю Классе де Грав» действует с 1953 года в субрегионе Грав. Это 16 вин из AOC Pessac-Léognan. Любопытно, что Château Haut-Brion («Шато О-Брион») единственное в Бордо получило двойную квалификацию: как Гран Крю Классе и как Крю Классе де Грав.
Premier Grand Cru Classe / Grand Cru Classe
Код товара: 48023
Chateau Angelus Saint-Emilion Grand Cru АОС, 0.75 л Шато Анжелюс Сент-Эмильон Гран Крю АОС, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Angelus -
Сорт винограда
мерло, каберне фран, каберне совиньон -
Содержание алкоголя
13%
Так обозначаются вина первого (Premier) и второго классов в Сент-Эмильоне. Чтобы не путать с классификацией 1855 года, где оказались только вина левого берега, обращайте внимание на регион виноделия. В AOC Saint-Émilion 82 Крю, последний раз список обновляли совсем недавно (в 2012 году).
О винах Бордо можно говорить долго, но гораздо лучше пробовать. Разнообразия вкусов и стилей в этом регионе хватит на целую жизнь, а сложность его винной иерархии – лишь отличный повод каждый раз открывать что-то новое. Станьте экспертом по винной карте Бордо вместе с L-Wine!
Читайте также:
11 редких автохтонных вин Италии, которые стоит попробовать
Послание в бутылке: кто и как придумывает необычные винные этикетки
Рислинг для Пастернака и бордо Пушкину: какие вина любили русские поэты
Вино с историей: как простые фермеры Майи уже 90 лет создают шампанское в стиле высокой моды
Шесть признаков того, что Вы становитесь ценителем вина
А для тех, кто в теме, еще и подобрать блюдо со смыслом
Салон посетили клиенты и потенциальные партнеры компании
Составили мини-гид с полезными советами: от выбора вина и до создания атмосферы
Сочетаем разные блюда с винами, коньяком и чачей от Askaneli
Получайте скидки, копите баллы и оплачивайте ими покупки!