Книги

Напитки-выстрелы: алкогольные шоты

Почти ни один бар не обходится в своем меню без шотов. Красивые разноцветные коктейли в рюмках, которые поджигают и бьют об стойку, всегда привлекают внимание. Рассказываем, как появились эти коктейли, и делимся рецептами простых в приготовлении шотов, которые украсят любую вечеринку, а ингредиенты легко найдутся в домашнем баре.

Пули и выстрелы: что такое шоты?

Крепкие алкогольные коктейли, которые пьют залпом из рюмок, называются shooter. Почему же тогда говорят «шоты»? В переводе с английского shot – это пуля или выстрел, но, согласно оксфордскому словарю, в Англии XV века слово стало сленговым и означало плату за выпивку. Так, рюмку текилы или водки, которую подают в чистом виде, стали называть «шот», а позднее слово прижилось и в качестве названия миниатюрных коктейлей.

В составе таких напитков обычно сочетаются несколько ингредиентов: ликеры, сиропы, крепкий алкоголь, молоко и даже желток или соусы вроде табаско. Их выкладывают слоями или просто смешивают в шейкере. Акцент делают на яркой подаче и эффектном внешнем виде.

Есть важное условие, которое гарантирует приготовление красивого шота. Учитывайте, что у каждого напитка в составе коктейля своя плотность, и наливайте ингредиенты в правильном порядке. Спиртной напиток тем тяжелее и плотнее, чем больше в нем сахара, поэтому первым слоем обычно наливают десертные ликеры или сиропы, затем идут настойки и аперитивы вроде трипл сек или апероля, а сверху льют сухие крепкие напитки, например водку, джин, абсент или коньяк.

Шоты в барах стали появляться в 1970-х. В эпоху хиппи, которые интересовались расширением сознания, крепкое спиртное, особенно в чистом виде, не пользовалось большой популярностью. Публика хотела от напитков впечатлений, ярких вкусов и быстрого опьянения. Горящая рюмка или та, в которой плавает нечто, похожее на медузу, – как раз то, что нужно.

+18

-40% 25 дн SUPER

В наличии

4 0.5

Код товара: 77002

Gin Lockwood Original Dry, 0.5 л Джин Локвуд Ориджинал Драй, 0.5 л

Цвет
прозрачный
Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

1 002 ₽ 601 ₽

Огонь и люди на льду

Часто один из главных ингредиентов шота – эмоция. Например, легендарный шот «Текила бум» (текила и лимонад в пропорции 1 к 2) сначала смешивают в рюмке, затем сильно бьют дном о барную стойку и выпивают залпом, пока напиток больше похож на сплошную пену. На этом обряд не заканчивается: тот, кто выпил шот, надевает строительную каску и получает удар дном бокала по голове. Шоты B-52 или те, где верхний слой – это самбука, почти всегда подают горящими. Главное, не забывать, что это небезопасно, и потушить пламя прежде, чем пить.

В Шотландии придумали необычной способ пить шоты – shotski. К лыже прикрепляют 3-5 рюмок с алкогольным напитком, и несколько человек одновременно их выпивают. Оригинальные рецепты придумывают и у нас. Причем, чтобы попробовать некоторые из них, нет смысла идти в бар. Не так давно соцсети облетели забавные фотографии людей, которые пьют коктейль «Поцелуй Байкала», лежа на льду озера. Рецепт прост: во льду бурят небольшую лунку, размером с рюмку, наливают в нее травяной ликер и пьют через трубочку.

Фантазия при подаче шотов не ограничивается ни посудой, ни даже жидким состоянием напитка: текилу подают в шотах из прессованной соли, рюмки делают целиком изо льда, шоколада и сахара; шоты подают в шприцах или делают из них алкогольные желе.

+37

SUPER

В наличии в винотеках

5 0.5

Код товара: 78942

Eldermen Blended Scotch Whisky, 0.5 л Элдермен Блендед купажированный виски, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

1 261 ₽

B-52

Шот придумали во времена Холодной войны, а название он получил в честь бомбардировщика Boeing B-52 ВВС США. Трехцветный коктейль подают, поджигая верхний слой и пьют через трубочку.

Ингредиенты:

✓ Ликер Kahlua – 20 мл

✓ Ликер Irish Cream – 20 мл

✓ Ликер Triple Sec – 20 мл

Приготовление:

1. На дно рюмки налейте кофейный ликер, затем аккуратно по барной ложке (или ножу) – айриш крим, последним слоем – апельсиновый ликер.

2. Верхний слой подожгите горелкой или при помощи длинной спички.

+45

SUPER

В наличии

4 0.7

Код товара: 77071

Gambini Triple Sec, 0.7 л Гамбини Трипл Сек , 0.7 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

1 503 ₽

Kamikaze

Шотам и одноименному коктейлю приписывают японское происхождение – название напитка вдохновлено летчиками-камикадзе, которые ценой своей жизни таранили американские военные корабли. В барах коктейль стал появляться как раз после окончания Второй Мировой, а хитом коктейльной культуры он стал в 1970-80-е – на диско-вечеринках обожали эти шоты.

Крепость микса около 20%, а мягкий кисловатый вкус и сладкий аромат, который дает ликер, позволяют пить шоты один за другим.

Ингредиенты:

✓ Водка – 30 мл

✓ Апельсиновый ликер – 15 мл

✓ Сок лайма – 15 мл

✓ Лед

Приготовление:

1. Выжмите сок лайма, добавьте все ингредиенты в шейкер и хорошо потрясите.

2. Перелейте через стрейнер в рюмку и украсьте небольшой долькой лайма.

+49

SUPER

В наличии

4 0.7

Код товара: 110043

Tchaikovsky, 0.7 л Чайковский, 0.7 л

Цвет
прозрачный
Производитель
ЛВЗ Фортуна
Крепость
40%

1 637 ₽

Hiroshima

Видимо, политкорректность – последнее, что заботило создателей. Придумав напиток, вид которого напоминает ядерный гриб, назвать его решили в честь трагического события 1945 года – атомной бомбардировки Хиросимы.

Это очень крепкий шот – около 40%, во вкусе сочетается сливочность ирландского ликера, горечь абсента и сладость самбуки. Секрет стабильности слоев этого шота в том, что все напитки должны быть хорошо охлажденными.

Ингредиенты:

✓ Самбука – 20 мл

✓ Ликер Irish Cream – 15 мл

✓ Абсент – 15 мл

✓ Гренадин

Приготовление:

1. В рюмку налейте самбуку, сверху при помощи барной ложки уложите слой айриш крим, сверху на него абсент.

2. Создать эффект взрыва, который обыгрывается в названии, поможет чайная ложка гренадина. Когда слои будут выложены, добавьте гранатовый сироп прямо сверху.

+19

-45% 56 дн TOP

Нет в наличии

4 0.5

Код товара: 75834

Maestro Italiano Sambuca, 0.5 л Маэстро Итальяно Самбука, 0.5 л

Производитель
КВКЗ
Крепость
40%

Red Dog

История шота туманна, но в 2000-е этот напиток был в топе заказов на барных стойках постсоветского пространства. Это простой, крепкий и острый шот, который очень легко приготовить в домашних условиях без особых навыков. Табаско между слоями алкоголя запросто удерживается за счет разной плотности напитков.

Ингредиенты:

✓ Самбука – 25 мл

✓ Текила – 25 мл

✓ Соус табаско

Приготовление:

1. Налейте в рюмку самбуку и сверху по ножу или барной ложке – слой текилы.

2. Несколько капель табаско сверху, и шот готов!

Newton Especial Blanco Santa Lucia, 0.75 л

+85

SUPER

В наличии в винотеках

5 0.75

Код товара: 86889

Newton Especial Blanco Santa Lucia, 0.75 л Ньютон Эспесьяль Бланко Санта Лусия, 0.75 л

Регион
Мексика , Халиско
Производитель
Santa Lucia
Крепость
35%

2 837 ₽

Nutella Shot

Сделайте десертные шоты из любимой шоколадно-ореховой пасты. Приготовление займет пару минут, а домашняя вечеринка заиграет новыми красками!

Ингредиенты (на 2 шота):

✓ Ликер Irish Cream – 50 мл

✓ Молоко – 100 мл

✓ Nutella – 2 чайные ложки

✓ Лед

✓ Взбитые сливки

Приготовление:

1. Хорошо смешайте все ингредиенты, кроме сливок, в шейкере со льдом.

2. Перелейте в рюмки через стрейнер.

3. Сверху украсьте шапкой взбитых сливок и полейте их ореховой пастой.

The Irishman Superior Irish Cream, 0.7 л

+97

-20% Спец.цена

Под заказ

4 0.7

Код товара: 95807

The Irishman Superior Irish Cream, 0.7 л Айришмен Супериор Айриш Крим, 0.7 л

Производитель
Hot Irishman
Содержание алкоголя
17%

4 057 ₽ 3 245 ₽

Jell-O shots

Еще одна идея разнообразить любое мероприятие – приготовление Jell-O shots, их пьют (или едят!) на вечеринках с 1980-х годов. Обычно лакомство делают на основе водки или другого крепкого алкоголя. Попробуйте оригинальный вариант желе-шотов, добавив в них вино!

Ингредиенты (7 порций):

✓ Розовое вино – 350 мл

✓ Малина – 200 г

✓ Желатин – 30 г

✓ Свежий базилик

Приготовление:

1. Смешайте в ковше измельченный базилик и вино и поставьте на медленный огонь.

2. Прогрейте до температуры 70-80 °C, процедите и оставьте немного остыть.

3. Измельчите половину малины и добавьте с желатином в остывшее вино – теперь смесь можно разлить по формам.

4. Оставьте в холодильнике до застывания.

5. Готовые шоты с вином украсьте оставшимися ягодами малины.