Party all day: рецепт коктейля «Космополитен»
«Космополитен» (Cosmopolitan) – кисло-сладкий коктейль с клюквенным соком в составе. Этот напиток по праву можно считать культовым: вспомните хотя бы сериал «Секс в большом городе»! Коктейль можно найти в карте практически любого бара и его легко приготовить в домашних условиях. Рассказываем, как появился «Космополитен», и предлагаем попробовать интересные твисты.
Спорное происхождение: кто придумал «Космополитен»?
Сейчас кажется, что весь мир узнал о коктейле «Космополитен» с легкой руки четырех подруг – героинь сериала «Секс в большом городе». Но любимый напиток Кэрри, Саманты, Миранды и Шарлот впервые упоминается еще в 1934 году, в книге Pioneers of Mixing Gin. Интересно, что тогда в рецепте на первом месте были сухой джин и сладкий малиновый сироп. Классический рецепт с цитрусовой водкой и клюквенным соком и капельками лайма появится намного позднее.
Есть мнение, что «родителями» классического Cosmo были коктейли «Гарпун» и «Камикадзе»: их начали пить еще до Второй мировой войны. Состав напитков обязательно включал водку, сок клюквы, лимона или лайма, а позднее к ним присоединились еще и ликеры. «Гарпун» стал популярен исключительно благодаря маркетинговому трюку: рецепт коктейля размещали на коробке клюквенного сока, чтобы привлечь внимание взрослой аудитории и увеличить продажи компании Ocean Spray. Дальше начинается самое интересное: ведь титул основателя и главного популяризатора легендарного «Космополитена» делят несколько человек.
По одной версии, коктейль «Космополитен» всем обязан шведскому гиганту, выпускавшему водку Absolut. Кто-то всерьез считает, что ярко-розовый напиток был частью промо-кампании для крепкого алкоголя с нотами цитрусовых. По другой версии, бренд только воспользовался готовым рецептом, который придумала Шерил Кук, бартендер из Флориды. Она называла это «розовым мартини», а настоящее имя, по легенде, родилось благодаря знаменитому журналу Cosmopolitan, который так кстати вышел с розовой обложкой в конце 1980-х.
Практически одновременно другой бартендер, Джон Кейн, подавал коктейль из водки, ликера Triple Sec, клюквенного сока и сока лайма с сахаром в заведениях Сан-Франциско. Тогда, в 1987 году, коктейль полюбили все: работники клубов – за то, что он быстро готовится, гости – за сладость, приятную кислинку, красивый внешний вид и демократичную цену.
Считается, что современную версию коктейля «Космополитен» придумал Тоби Чеккини. Он был бартендером на Манхеттене и работал в ресторане Odeon. С Cosmo Тоби познакомился через коллегу Мелиссу Хаффсмит: она показала рецепт, а он улучшил его благодаря соку лайма и клюквы, несмотря на то, что добавлял ликер Cointreau, а не Triple Sec. Слава Cosmopolitan быстро распространилась среди звезд- посетителей Odeon.
Удивительно, но «отца» «Космополитен» обрел благодаря певице Мадонне. В 1996 году Дейл Дегрофф приготовил коктейль для звезды и неожиданно проснулся знаменитым. Рестораны и бары Нью-Йорка просили поделиться этим рецептом, о бартендере даже писали СМИ.
В 1998 году для «Космополитена» вновь наступил звездный час: на экраны вышел сериал «Секс в большом городе»: героини пили ярко-розовый коктейль в ресторанах и барах Манхэттена, готовили его в домашних условиях. Возможно, отчасти поэтому для многих «Космополитен» стал ассоциироваться с еще одним эпизодом сексуальной революции.
Код товара: 110281
Marie Brizard Triple Sec, 0.7 л Мари Бризар Трипл Сек, 0.7 л-
Производитель
Marie Brizard -
Крепость
39%
Традиционно в составе
Неизменными компонентами коктейля «Космополитен» остаются водка, клюквенный и лаймовый соки, а также ликер Triple Sec. Изначально для вкуса легендарного напитка было важно использовать именно цитрусовую водку: сегодня этот алкоголь в основе допускает вариации. Чтобы сохранить традиционную крепость коктейля даже в твистах, отдавайте предпочтение джину, белому рому и лимончелло. И, конечно, не забудьте украсить «Космополитен» цедрой лимона и лайма!
Как сделать коктейль по классическому рецепту
В классическом рецепте всего четыре ингредиента: водка, ликер Triple Sec, клюквенный и лаймовый сок. Традиционно «Космополитен» подают в изящной коктейльной рюмке и украшают цедрой цитрусовых: можно использовать апельсин и лимон или взять тонкий слайс лайма. В домашних условиях клюквенный сок позволительно заменить морсом. Такие эксперименты в рамках традиционного рецепта!
Ингредиенты:
✓ водка – 40 мл
✓ ликер Triple Sec – 20 мл
✓ клюквенный сок или морс – 50 мл
✓ лаймовый сок – 10 мл
✓ цедра апельсина, лимона или лайма
✓ кубиковый лед
Приготовление:
1. Налейте в шейкер со льдом водку, ликер и соки и хорошо взбейте.
2. Перелейте в охлажденную коктейльную рюмку через стрейнер и украсьте цедрой.
Как приготовить домашний морс:
1. Возьмите 220 г чистой вымытой клюквы, растолките ее в ступке и переложите в сотейник.
2. Залейте клюкву в сотейнике 250 г воды, доведите смесь до кипения, а после варите в течение 10 минут.
3. Остужайте клюкву и сок под крышкой в течение 20 минут.
4. Перелейте морс через стрейнер, добавьте сахар и лимонный сок по вкусу.
Код товара: 110039
Tchaikovsky, 0.5 л Чайковский, 0.5 л-
Цвет
прозрачный -
Производитель
ЛВЗ Фортуна -
Крепость
40%
«Космополитен» с джином
Предпочитаете более сухие и освежающие коктейли? Приготовьте «Космополитен» на основе джина. В этой версии напиток приобретает травянистые нотки, которые отлично сыграют с цитрусовым вкусом. В рецепте меняется только один ингредиент: способ приготовления остается таким же, как и с традиционным составом.
Ингредиенты:
✓ сухой джин – 30 мл
✓ ликер Triple Sec – 15 мл
✓ клюквенный сок – 30 мл
✓ лаймовый сок – 10 мл
✓ цедра апельсина, лимона или лайма
✓ кубиковый лед
1. Налейте в шейкер со льдом джин, ликер и соки и хорошо взбейте.
2. Перелейте в охлажденную коктейльную рюмку через стрейнер и украсьте цедрой.
Код товара: 106676
Gin Lockwood Original Dry, 0.5 л Джин Локвуд Ориджинал Драй, 0.5 л-
Цвет
прозрачный -
Производитель
КВКЗ -
Крепость
40%
«Космополитен» с лимончелло
Еще больше цитрусовых нот в любимом коктейле! «Космополитен» с лимончелло в рецепте получается более плотным и даже немного сливочным. Не забывайте хорошо охлаждать коктейльную рюмку даже в домашних условиях: просто оставьте ее в морозильной камере на 15 минут.
Ингредиенты:
✓ лимончелло – 30 мл
✓ ликер Triple Sec – 15 мл
✓ клюквенный сок – 30 мл
✓ лаймовый сок – 10 мл
✓ цедра одного апельсина, лимона или лайма
✓ кубиковый лед
1. Смешайте в шейкере со льдом лимончелло, ликер и соки.
2. Перелейте в охлажденную коктейльную рюмку через стрейнер и украсьте цедрой.
Код товара: 89200
Limoncello Franzini Perlino, 0.7 л Лимончелло Францини Перлино , 0.7 л-
Производитель
Valsa Nuovo Perlino -
Крепость
30%
Клубничный «Космополитен»
Твист на классический коктейль «Космополитен» для фанатов более сладких напитков! В домашних условиях компоненты можно немного изменить: вместо клубничного сока и сахарного сиропа возьмите сладкое ягодное пюре или даже варенье.
Ингредиенты:
✓ водка – 45 мл
✓ ликер Triple Sec – 15 мл
✓ клубничный сок – 30 мл
✓ сахарный сироп – 20 мл
✓ лаймовый сок – 10 мл
✓ клубника – 2 шт.
✓ кубиковый лед
1. Поместите в шейкер со льдом клубничный и лаймовый сок, водку, ликер и сироп. Хорошо взбейте.
2. Перелейте в охлажденную коктейльную рюмку через стрейнер и украсьте ягодами клубники.
Голубой «Космополитен»
Что будет, если соединить коктейли «Космополитен» и «Голубая лагуна»? Получится голубой «Космополитен»! Для этого замените ликер Triple Sec на Blue Curacao. Неизменными в рецепте остаются клюквенный и лаймовый соки и водка.
Ингредиенты:
✓ водка – 45 мл
✓ ликер Blue Curacao – 15 мл
✓ клюквенный сок – 30 мл
✓ лаймовый сок – 10 мл
✓ цедра апельсина, лимона или лайма
✓ кубиковый лед
1. Поместите в шейкер со льдом водку, ликер, соки и взбейте ингредиенты.
2. Перелейте в охлажденную коктейльную рюмку через стрейнер и украсьте цедрой цитрусовых.
Код товара: 89200
Limoncello Franzini Perlino, 0.7 л Лимончелло Францини Перлино , 0.7 л-
Производитель
Valsa Nuovo Perlino -
Крепость
30%
Код товара: 106676
Gin Lockwood Original Dry, 0.5 л Джин Локвуд Ориджинал Драй, 0.5 л-
Цвет
прозрачный -
Производитель
КВКЗ -
Крепость
40%
Код товара: 110039
Tchaikovsky, 0.5 л Чайковский, 0.5 л-
Цвет
прозрачный -
Производитель
ЛВЗ Фортуна -
Крепость
40%
Вина, которые несут в себе историю места и становятся знаковыми для своей малой ...
Компания предоставила гостям вина Olymp Winery и крепкие напитки из портфолио
Ароматные белые, универсальные шампиньоны или необычные эноки?
