Daftmill

Daftmill (Дафтмилл) – это семейная ферма, расположенная в долине Хау-оф-Файф, Шотландия. Основные направления деятельности - выращивание зерновых, в основном пивоваренного ячменя, разведение скота и выращивание картофеля, моркови и брокколи.
В июне 2003 года была подана заявка на переоборудование старых зданий мельницы в винокурню. В течение 2004-2005 годов были отремонтированы здания и установлено оборудование. В 2005 году получена лицензия.
Для производства виски Daftmill использует ячмень, выращенный на ферме, и воду из собственной артезианской скважины.
Винокурня работает сезонно, в соответствии с сельскохозяйственным календарем. В зимние месяцы, когда на ферме не так много работы, наступает время производства виски, а к весне нужно сеять ячмень, сажать картофель и выпускать скот на пастбище, поэтому работы на винокурне останавливаются. В середине лета на ферме снова наступает затишье, производится летняя дистилляция виски, после чего снова прекращается на время сбора урожая.  Когда-то такая работа была нормой, но в Шотландии эта традиция утратилась в течение последних 100 лет.
Daftmill стремится гармонизировать работу фермы и винокурни. Продукты переработки ячменя идут на производство корма для скота, остатки браги применяются как удобрение, а теплая вода, использованная для охлаждения сусла, подается в пруд. Пруд не замерзает в холода, поэтому его облюбовали для зимовки утки.
Для Daftmill важно оставаться действительно локальным предприятием, поэтому почти все работы и оборудование, за исключением перегонных кубов, проводятся в радиусе пяти миль от фермы.
Daftmill – самая молодая винокурня Шотландии на данный момент, однако традиционно высокое качество виски является приоритетом. Согласно местному законодательству минимальная выдержка виски в бочке составляет три года, тогда как в Daftmill этот срок составляет не менее 10 лет. В течение этого срока часть спиртов испаряется, виски становится более мягким и гармоничным.

Подробнее Свернуть
1 товар
Вам может понравиться:
0.75
Вино Adagum Riesling Kuban, 0.75 л
Вино Adagum Riesling Kuban, 0.75 л
608
608
Вино Adagum Riesling Kuban, 0.75 л
0.75

Код товара: 101610

Вино Adagum Riesling Kuban, 0.75 л Вино Адагум Рислинг Кубань ЗГУ, 0.75 л
Золотая параллель: чем интересно виноделие Краснодарского края
Игристое вино Cave de Bissey Cremant de Bourgogne AOP Brut, 0.75 л
0.75

Код товара: 100866

Игристое вино Cave de Bissey Cremant de Bourgogne AOP Brut, 0.75 л Игристое вино Кав де Биссе Креман де Бургонь АОP Брют, 0.75 л
0.33
Вода Dausuz Still Water, 0.33 л
Вода Dausuz Still Water, 0.33 л
67
67
0.75
Вино Muse Bordeaux Superieur AOC Chateau La Faviere, 0.75 л
Вино Muse Bordeaux Superieur AOC Chateau La Faviere, 0.75 л
1 309
1 309
C каким сыром пить бордо: выбор Ролана Бартелеми
0.75
Вино Demuerte One Yecla DO, 0.75 л
Вино Demuerte One Yecla DO, 0.75 л
1 790
1 790
Вино Demuerte One Yecla DO, 0.75 л
0.75

Код товара: 78358

Вино Demuerte One Yecla DO, 0.75 л Вино Демуэрте Уан Йекла DO, 0.75 л
0.7
Водка Beluga Noble (gift box), 0.7 л
Водка Beluga Noble (gift box), 0.7 л
1 911
1 911
Водка Beluga Noble (gift box), 0.7 л
0.7

Код товара: 80318

Водка Beluga Noble (gift box), 0.7 л Водка Белуга Нобл в подарочной упаковке, 0.7 л
5 0.75
Игристое вино Brut Crimea Zolotaya Balka, 0.75 л
Игристое вино Brut Crimea Zolotaya Balka, 0.75 л
515
515
Игристое вино Brut Crimea Zolotaya Balka, 0.75 л
5 0.75

Код товара: 77841

Игристое вино Brut Crimea Zolotaya Balka, 0.75 л Игристое вино Брют Крым ЗГУ Золотая Балка, 0.75 л
Путеводитель по винным регионам России
Текила Don Julio Anejo , 0.7 л
0.7

Код товара: 100804

Текила Don Julio Anejo , 0.7 л Текила Дон Хулио Аньехо , 0.7 л
0.187
Вино Adagum Cabernet Sauvignon Kuban’, 0.187 л
Вино Adagum Cabernet Sauvignon Kuban’, 0.187 л
226
226
Вино Adagum Cabernet Sauvignon Kuban’, 0.187 л
0.187

Код товара: 100664

Вино Adagum Cabernet Sauvignon Kuban’, 0.187 л Вино Адагум Каберне Совиньон Кубань ЗГУ, 0.187 л
Наш проект направлен на формирование у клиентов исключительного вкуса при выборе винодельческой продукции. Мы готовы открыть Вам поистине завораживающий мир сортов винограда и наименований вин по региону происхождения, контраст стилей отдельных производителей, разные особенности миллезимов и тонкости гастрономических сочетаний.

Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.