Domaine Jean Dauvissat Pere et Fils
Виноградники Domaine Jean Dauvissat Père et Fils (Домен Жан Довисса Пэр э Фис) занимают 53 участка общей площадью 22 гектара в 7 коммунах Шабли, и производят вина наименований Petit-Chablis AOC, Chablis AOC и Chablis Premiers Cru AOC. Философия Domaine Jean Dauvissat Père et Fils заключается в предоставлении возможности терруарам раскрыть себя, закрепить и сохранить эти результаты. Этому правилу подчиняется каждое действие, от первого движения секатором до розлива по бутылкам. Вмешательство допускается только для того, чтобы помочь лозам показать все лучшее, на что они способны. На виноградниках практикуется целевая обрезка, удаление почек, внесение органических удобрений. С 2011 года не применялись химические средства для удаления сорняков и инсектициды. С 2018 года применяются биодинамические методы для укрепления здоровья и естественного иммунитета растений и почв. Баланс и хорошая структура последних достигается путем механической обработки, измельчения обрезанных побегов и внесения вместе с компостом в качестве удобрения, выращивания специальных трав для защитного покрова в зимнее время. В 2019 году хозяйство подало заявку на органическую сертификацию, процесс перехода должен быть завершен к 2022 году. Работа на винодельне базируется на утверждении, что вино создается на винограднике, а не в погребе. Поэтому в винификаторы попадает только здоровый виноград оптимальной зрелости, прошедший тщательный отбор и сортировку. Виноград с каждого отдельного участка проходит ферментацию отдельно. Культурные штаммы дрожжей не применяют. В зависимости от исходных качеств, винам дают время для созревания, один-два года. В завершение вино подвергают осветлению бентонитом или рыбьим клеем и щадящей фильтрации. Так рождаются тонкие, терруарные, изящные вина, которые проходят долгий путь, наполненный работой, терпением и энтузиазмом, прежде чем попадут в ваш бокал. Сейчас виноделием занимается сын Жана Довисса, Фабьен. Именно ему принадлежит идея органического подхода к виноградарству.
ПодробнееСвернутьПопулярные товары бренда
Код товара: 104759
Вино Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Desert IGP, 0.75 л Вино Ма де Домас Гассак Сен-Гилем-ле-Дезер IGP, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Mas de Daumas Gassac -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, каберне фран, мальбек, пино нуар -
Крепость
13.5%
Код товара: 115612
Вино Petula Rose Casa da Fonte Pequena, 0.75 л Вино Петула Розе Каза да Фонте Пекена, 0.75 л-
Вино
розовое, полусухое -
Тип
тихое -
Производитель
Casa da Fonte Pequena -
Сорт винограда
лоурейру, трежадура, аринту -
Крепость
10.5%
Код товара: 104865
Вино Krasnostop Zolotovskiy Don Valley Vinodelnya Vedernikov, 0.75 л Вино Красностоп Золотовский Долина Дона ЗГУ Винодельня Ведерниковъ, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Ростовская область -
Производитель
Винодельня Ведерниковъ -
Сорт винограда
красностоп золотовский -
Крепость
14.5%
Код товара: 104737
Игристое вино La Montina Franciacorta DOCG Saten Brut, 0.75 л Игристое вино Ла Монтина Франчакорта DOCG Сатен Брют, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Италия , Ломбардия -
Производитель
La Montina -
Сорт винограда
шардоне -
Содержание алкоголя
12%
Код товара: 104736
Вино Guilhem Pays d'Herault IGP Moulin de Gassac, 0.75 л Вино Гилем Пэй д'Эро IGP Мулен де Гассак, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Mas de Daumas Gassac -
Сорт винограда
гренаш, кариньян, сира -
Крепость
12.5%
Код товара: 104935
Коньяк ARARAT Akhtamar 10 y.o. (gift set with 2 glasses), 0.7 л Коньяк АРАРАТ Ахтамар 10 лет (подарочный набор с 2 бокалами), 0.7 л-
Производитель
Ереванский Коньячный Завод -
Крепость
40% -
Выдержка
10 лет
Код товара: 105378
Ром Bocatheva Venezuela 5 y.o. (Подарочная упаковка), 0.7 л Ром Бокасева Венесуэла 5 лет в подарочной упаковке, 0.7 л-
Производитель
BBC Spirits -
Крепость
45% -
Выдержка
5 лет
Код товара: 104936
Коньяк ARARAT Apricot (gift box with a glass), 0.5 л Коньяк АРАРАТ Абрикос спиртной напиток на основе коньяка в подарочной упаковке с бокалом, 0.5 л-
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Ереванский Коньячный Завод -
Крепость
35% -
Выдержка
6 лет