Le Cret de Bine
Любовь к виноградникам и терруару Божоле передается из поколения в поколение в семье Сюбрэн (Subrin) с 1870 года. История же винного хозяйства Crêt de Bine (Крет де Бин), началась осенью 2008 года, когда Мари-Тереза и Франсуа Сюбрэн приняли решение о радикальном изменении: переходе к органическому земледелию и биодинамике для производства органических вин Божоле. Площадь виноградников, намеренно ограниченная 6 гектарами, позволила им сосредоточить все свои усилия на качестве и выразительности своего гранитного терруара. Установленная в семейном поместье идея производства «органики» развивалась очень медленно, пока Франсуа и Мари-Тереза не осознали широкие возможности, предлагаемые биодинамикой. Этот технический переворот сочетается с глубокими культурными изменениями, он предполагает восстановление основ профессии виноградаря. Это далеко не шаг назад – открываются многие возможности для будущего. Переход на «органику» предполагает изучение профессиональных практик, обучение основам и обмен опытом между производителями органических вин. Это также привело Crêt de Bine к встрече с потребителем. Прямые продажи в бутылках – предпочтительный путь, чтобы сохранить необходимую маржу, которую не позволяют сохранить крупные сети дистрибуции. Помимо дохода, встреча с потребителем позволяет делиться своим опытом и открывать для себя новые возможности. Так дочь Мари-Терезы и Франсуа – Флоренс и их племянник Жоффруа присоединились к семейному делу в 2017 и 2019 годах для передачи семейных ноу-хау. Все работы на виноградники направлены на получение сбалансированного, здорового, спелого винограда, характерного для своего терруара. Таким образом, работа на виноградниках, жизнь почвы, биоразнообразие экосистемы составляют основу всей работы винодельни. Сбор урожая только вручную, процесс винификации с минимальным добавлением сульфитов. Все работы на винограднике и винодельне ведутся по лунному календарю. В 2020 году Crêt de Bine начали проект по агролесоводству. Речь идет о возвращении биоразнообразия на плато и приглушении ветра на его вершине. Начали с установки гостиницы для насекомых и скворечников, затем посадили почти 300 метров живой изгороди (7 видов растений, таких как кизил, лещина, боярышник, бузина и пр.) и, наконец, добавили фруктовые деревья (яблони, груши, персиковые деревья, сливы) и выкопали пруд. Участок уже был довольно известен своей популяцией птиц, и сейчас наблюдается возрождение видов и возвращение оленей. Наилучший баланс флоры и фауны в хорошем сосуществовании с сельскохозяйственными культурами является для Crêt de Bine гарантией качества жизни, когда виноградные лозы более живые, более автономные, а виноград, а затем и вина отражают жизнь этой экосистемы.
ПодробнееСвернутьКод товара: 110570
Дистиллят Polugar №2 Garlic & Pepper, 0.5 л Дистиллят Полугар №2 Чеснок и Перец, 0.5 л-
Цвет
прозрачный -
Производитель
Паричская винарня -
Крепость
38.5%
Код товара: 93707
Вино Esse Cabernet Select Satera, 0.75 л Вино Эссе Каберне Отборное Сатера, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Сатера -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
12%
Код товара: 84785
Дистиллят Schnapps Green Apple Schnee Jager, 0.5 л Дистиллят Шнапс Зеленое Яблоко Шнее Егер, 0.5 л-
Производитель
Handelshof NF & MS -
Крепость
38%
Код товара: 114842
Виски Glenmorangie Original Highland Single Malt Scotch Whisky 12 y.o. (gift box), 0.7 л Виски Гленморанджи Ориджинал Хайлэнд Сингл Молт 12 лет солодовый виски в подарочной упаковке, 0.7 л-
Страна / Регион
Великобритания (Шотландия) , Хайлэндс -
Производитель
Glenmorangie Distillery -
Крепость
40% -
Выдержка
12 лет
Код товара: 106098
Вино Love Revolution Sauvignon Blanc Western Cape WO Origin Wine Stellenbosh, 0.75 л Вино Лав Революшн Совиньон Блан Вестерн Кейп WO Ориджин Вайн Стелленбош, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
ЮАР , Западный Кейп -
Производитель
Origin Wine Stellenbosh -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
12%
Код товара: 103289
Вино Cabernet Sauvignon Don Valley Vinodelnya Vedernikov, 0.75 л Вино Каберне Совиньон Долина Дона ЗГУ Винодельня Ведерниковъ, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Ростовская область -
Производитель
Винодельня Ведерниковъ -
Сорт винограда
каберне совиньон -
Крепость
14.5%
Код товара: 99676
Вино Madonna Nera Toscana IGT La Madonna, 0.75 л Вино Мадонна Нера Тоскана IGT Ля Мадонна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
La Madonna -
Сорт винограда
санджовезе, мерло, каберне совиньон -
Крепость
14%
Код товара: 104765
Игристое вино Folie by Gassac Moulin de Gassac, 0.75 л Игристое вино Фоли бай Гассак Мулен де Гассак, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
жемчужное -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Mas de Daumas Gassac -
Сорт винограда
шардоне -
Содержание алкоголя
12%