Le Cret de Bine
Любовь к виноградникам и терруару Божоле передается из поколения в поколение в семье Сюбрэн (Subrin) с 1870 года. История же винного хозяйства Crêt de Bine (Крет де Бин), началась осенью 2008 года, когда Мари-Тереза и Франсуа Сюбрэн приняли решение о радикальном изменении: переходе к органическому земледелию и биодинамике для производства органических вин Божоле. Площадь виноградников, намеренно ограниченная 6 гектарами, позволила им сосредоточить все свои усилия на качестве и выразительности своего гранитного терруара.
Установленная в семейном поместье идея производства «органики» развивалась очень медленно, пока Франсуа и Мари-Тереза не осознали широкие возможности, предлагаемые биодинамикой. Этот технический переворот сочетается с глубокими культурными изменениями, он предполагает восстановление основ профессии виноградаря. Это далеко не шаг назад – открываются многие возможности для будущего. Переход на «органику» предполагает изучение профессиональных практик, обучение основам и обмен опытом между производителями органических вин. Это также привело Crêt de Bine к встрече с потребителем. Прямые продажи в бутылках – предпочтительный путь, чтобы сохранить необходимую маржу, которую не позволяют сохранить крупные сети дистрибуции. Помимо дохода, встреча с потребителем позволяет делиться своим опытом и открывать для себя новые возможности. Так дочь Мари-Терезы и Франсуа – Флоренс и их племянник Жоффруа присоединились к семейному делу в 2017 и 2019 годах для передачи семейных ноу-хау.
Все работы на виноградники направлены на получение сбалансированного, здорового, спелого винограда, характерного для своего терруара. Таким образом, работа на виноградниках, жизнь почвы, биоразнообразие экосистемы составляют основу всей работы винодельни. Сбор урожая только вручную, процесс винификации с минимальным добавлением сульфитов. Все работы на винограднике и винодельне ведутся по лунному календарю.
В 2020 году Crêt de Bine начали проект по агролесоводству. Речь идет о возвращении биоразнообразия на плато и приглушении ветра на его вершине. Начали с установки гостиницы для насекомых и скворечников, затем посадили почти 300 метров живой изгороди (7 видов растений, таких как кизил, лещина, боярышник, бузина и пр.) и, наконец, добавили фруктовые деревья (яблони, груши, персиковые деревья, сливы) и выкопали пруд. Участок уже был довольно известен своей популяцией птиц, и сейчас наблюдается возрождение видов и возвращение оленей.
Наилучший баланс флоры и фауны в хорошем сосуществовании с сельскохозяйственными культурами является для Crêt de Bine гарантией качества жизни, когда виноградные лозы более живые, более автономные, а виноград, а затем и вина отражают жизнь этой экосистемы.
Код товара: 88056
Виски The Dubliner Blended Irish Whiskey, 0.7 л Виски Зе Даблинер Купажированный Ирландский Виски, 0.7 л-
Производитель
The Dublin Liberties -
Крепость
40%
Код товара: 77641
Ликёр Minttu Black Mint, 0.5 л Ликёр Минтту Блэк Минт, 0.5 л-
Производитель
Pernod Ricard -
Крепость
35%
Код товара: 94784
Вино Cabernet Sauvignon Reserve Crimea Alma Valley , 0.75 л Вино Каберне Совиньон Резерв Крым ЗГУ Альма Валлей , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Alma Valley -
Сорт винограда
каберне совиньон -
Крепость
14%-15%
Код товара: 88063
Виски The Dead Rabbit Blended Irish Whiskey, 0.7 л Виски Дэд Рэббит Купажированный Ирландский Виски, 0.7 л-
Производитель
The Dublin Liberties -
Крепость
44% -
Выдержка
5 лет
Код товара: 100510
Ликёр Carpano Botanic Bitter, 1 л Ликёр Карпано Ботаник Биттер, 1 л-
Страна / Регион
Италия , Ломбардия -
Производитель
Fratelli Branca Distillerie -
Крепость
25%
Код товара: 88115
Ликёр Monin Liqueur de Cafe, 0.7 л Ликёр Монин Кафэ, 0.7 л-
Производитель
Monin -
Крепость
25%
Код товара: 88114
Ликёр Monin Liqueur de Noix de Coco, 0.7 л Ликёр Монин Нуа де Коко, 0.7 л-
Производитель
Monin -
Содержание алкоголя
20%
Код товара: 88123
Ликёр Monin Creme de Framboise, 0.7 л Ликёр Монин Крем де Фрамбуаз, 0.7 л-
Производитель
Monin -
Содержание алкоголя
18%
Код товара: 88109
Ликёр Monin Liqueur de Amaretto, 0.7 л Ликёр Монин Амаретто, 0.7 л-
Производитель
Monin -
Крепость
28%
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.