Patrick Javillier
Хозяйство Domaine Patrick Javillier (Домен Патрик Жавайе) находится в Бургундии, в коммуне Мерсо департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в Мерсо в незапамятные времена и традиционно занималась виноградарством и виноделием. Вернувшийся со Второй Мировой войны в 1945 году, в управление хозяйством вступил Раймонд Жавийе, который постепенно, за счет новых приобретений в коммуне Мерсо, увеличил их площадь до 3 гектаров. Кроме того, Раймонд поставлял бургундские вина на британский рынок как негоциант. Его сын, Патрик Жавийе, поначалу решил стать инженером-электриком, но, в итоге, предпочел пойти по семейным стопам и получил диплом энолога в университете Дижона. Свое первое вино он создал в 1974 году, хотя в те времена хозяйство еще не бутилировало вина самостоятельно. Первый собственный винтаж Патрик разлил по бутылкам в 1990 году. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его винодельню, а также расширил площадь виноградников хозяйства до 10 гектаров. Поставив терруарное начало во главу угла, Патрик предпочитает выпускать вина с отдельных виноградников. В домене традиционно производили белые вина, типичные для Мерсо. Патрик - один из самых ярких представителей той части бургундских виноделов, которые специализируются на шардоне, хотя, после того как хозяйству были присоединены виноградники семейства жены Патрика в апелласьоне Savigny-Les-Beaune, в линейке появилось также небольшое количество вин из сорта пино нуар. Отдельно винифицируя урожай с каждого кло (так в Бургундии называют исторические виноградники), Патрик всегда стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности терруара. Трудно найти энолога со столь же вдумчивым отношением к процессу, как Патрик Жавийе, человек, который подходит к виноделию с точностью ученого. Даже самые простые вина регионального уровня из линейки хозяйства отличается ярким терруарным характером. Сортировка проходит прямо на винограднике. После гребнеотделения виноград проходит прессование в специальном “секретном” режиме, особенности которого известны только Патрику. Условия винификации довольно сильно разняться в зависимости от участка, условий сбора урожая в каждом конкретном году. После холодной мацерации, перекачки, и пижажа, вина созревают в бочках не менее 18 месяцев и разливаются в бутылки практически без фильтрации, осветления и вообще с наименьшим количеством манипуляций. Патрик абсолютно убежден, что длительная выдержка на осадке необходима вину для дальнейшего развития в бутылке. Все вина хозяйства ферментируются в дубе. Патрик считает работу с бочкой крайне важным моментом, поэтому тщательно выбирает древесину для бочек, комбинируя при выдержке те различные эффекты, которые дает дуб из лесов Невера, Алье и Вогезов и сочетая их с винами, происходящих с участков, с большим или меньшим содержанием известняка. Сегодня бразды правления перенимает дочь Патрика – Марийон Жавийе, которая начала свою карьеру на винодельне с создания красных вин.
ПодробнееСвернутьКод товара: 110478
Игристое вино Brut d'Or Riesling Abrau-Durso, 0.75 л Игристое вино Брют д'Ор Рислинг Абрау-Дюрсо, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Абрау-Дюрсо -
Сорт винограда
рислинг -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 75740
Игристое вино Victor Dravigny Semi-Sweet Abrau-Durso, 0.75 л Игристое вино Виктор Дравиньи Полусладкое Абрау-Дюрсо, 0.75 л-
Вино
красное, полусладкое -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Абрау-Дюрсо -
Сорт винограда
каберне совиньон -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 30808
Виски Cutty Sark Blended Scotch Whisky (Подарочная упаковка), 0.7 л Виски Катти Сарк купажированный шотландский виски в подарочной упаковке, 0.7 л-
Производитель
La Martiniquaise -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 110882
Игристое вино Winery Vedernikov Tsimlyansky Cherny-Sibirkoviy 50/50 Extra Brut Don Valley, 0.75 л Игристое вино Ведерниковъ Цимлянский Черный-Сибирьковый 50/50 Экстра Брют Долина Дона ЗГУ, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Россия , Ростовская область -
Производитель
Абрау-Дюрсо -
Сорт винограда
цимлянский черный, сибирьковый -
Содержание алкоголя
13%
Код товара: 100019
Виски Cutty Sark Blended Scotch Whisky, 0.7 л Виски Катти Сарк купажированный виски, 0.7 л-
Производитель
La Martiniquaise -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 98229
Коньяк ARARAT Ani 7 y.o., 0.05 л Коньяк АРАРАТ Ани 7 лет, 0.05 л-
Производитель
Ереванский Коньячный Завод -
Крепость
40% -
Выдержка
7 лет
Код товара: 46903
Ликёр Fruko Schulz Bitter, 0.7 л Ликёр Фруко Шульц Биттер, 0.7 л-
Производитель
Fruko Schulz -
Крепость
35%
Код товара: 80505
Портвейн Kopke 20 y.o. Tawny Porto (Подарочная упаковка), 0.75 л Портвейн Копке 20 лет Тони Порто в подарочной упаковке, 0.75 л-
Цвет / Сахар
красное, сладкое -
Тип
креплёное -
Страна / Регион
Португалия , Порту и Дору -
Производитель
Sogevinos Fine Wines -
Сорт винограда
красные сорта винограда -
Содержание алкоголя
20%
Код товара: 91728
Coca-Cola, 0.33 л Кока-Кола напиток безалкогольный сильногазированный , 0.33 л-
Производитель
The Coca-Cola Company