Вино Ayama Viognier Voor Paardeberg WO Slent Farms 0.75 л

Ayama (Аяма) – винодельня, расположенная на холмистых склонах горы Паардеберг, являющейся жемчужиной Западного Кейпа. История хозяйства началась в 2005 году, когда семейная пара из Италии приобрела ферму Slent (Слент), где большая часть была занята виноградниками. Спустя время появилось первое вино под названием Ayama, что в переводе означает “тот, на кого можно опереться”. Команда Slent Farms состоит из 55 человек, которых объединяет страсть к вину, уважительное отношение друг к другу и к окружающей среде. Помимо культивации винограда, на ферме выращиваются груши, оливки, артишоки, особая пшеница и овощи. Хозяйство Slent также является родиной первого южноафриканского верментино – итальянского белого сорта винограда, посаженного здесь в 2014 году.

Ручной сбор в феврале. Мягкое прессование целыми гроздьями. Ферментация при температуре 13°C. Выдержка в стальных емкостях.

Виноградники расположены в регионе Фоор Паардеберг. Климат средиземноморский, с умеренным летом и холодной дождливой зимой. Почвы: гранит, песчаник, сланец.