Код товара: 89105
Вино Cepparello Toscana IGT Isole e Olena 0.75 л
-
Цвет
красное
-
Тип вина
тихое
-
Сахар
сухое
-
Регион
Тоскана
-
Страна производителя
Италия
-
Производитель
Isole e Olena
-
Аппелласьон
Toscana IGT
-
Выдержка в ёмкости
бочка
-
Содержание алкоголя
15%
-
Объем
0.75
-
Количество в упаковке
6
-
Категория
IGT/IGP
-
Легенда
Винодельня Isole e Olena (Изоле и Олена) была основана в 1950-х годах после покупки и объединения двух старинных владений Изоле и Олена аристократической семьей Де Марки. Участки имеют прекрасную экспозицию на высоте 350-450 метров над уровнем моря на западном склоне Кьянти Классико. В 1976 году управление хозяйством перешло в руки Паоло де Марки, опытного энолога в четвертом поколении. Паоло получил прекрасное образование в университете Турина и в течение полугода стажировался в Калифорнии, изучая инновации винной индустрии. В начале 1980-х годов работал в экспериментальном институте энологии в Пьемонте. Благодаря его экспериментам было создано знаменитое супертосканское вино Cepparello из санджовезе, отмеченное высшими оценками критиков. Под руководством Паоло, на винодельне Isole e Olena были модернизированы подвалы, разбиты новые виноградники, а также регулярно проводится работа по подбору сортов наиболее подходящих для каждого участка терруара. Хозяйство постоянно развивается. Так, в 2003 году было построено новое технически современное здание винодельни. Сегодня Паоло де Марки ведущий эксперт по сорту санджовезе, консультирующий коллег по всему миру. Однако, Паоло не ограничивается исключительно работой с санджовезе. На его винодельне также производятся моносортовые вина из международных сортов винограда, таких как каберне совиньон, сира, шардоне, объединенных в серию Collezione De Marchi. Также хозяйство производит одно из лучших десертных вин – Vin Santo, применяя при его производстве сложную традиционную технологию.
Особенности производстваСбор урожая во второй половине октября. Ферментация длится в течение 3-4 недель в конических бочках при контролируемой температуре. Дважды в день проводится делестаж сусла. В процессе делестажа сусло из своего резервуара полностью сливается в другой. Вино из верхней части резервуара (так называемая "шапка"), спускают на дно через специальные прутья, вмонтированные в резервуар. Через несколько часов сусло возвращают в резервуар через верх, активно орошая "шапку". Делестаж позволяет извлечь еще больше ароматических веществ и цвета из мезги. После завершения яблочно-молочной ферментации, вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба минимум 20 месяцев. Затем еще год вино созревает в бутылках.
ОрганолептикаГлубокий рубиновый цвет. Сложный аромат наполнен тонами ежевики, вишни, с тонкими нюасами ореха, лакрицы, перца и сланца. Вкус яркий, плотный, демонстрирует обилие ягод с приятным акцентом ментола, лаванды, специй. Обволакивающие танины, заметные в начале, смягчаются со временем. Долгое послевкусие.
ТерруарВиноградники располагаются на западном склоне Кьянти Классико на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинисто-сланцевые. Средний возраст лоз 25-30 лет.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаГлубокий рубиновый цвет. Сложный аромат наполнен тонами ежевики, вишни, с тонкими нюасами ореха, лакрицы, перца и сланца. Вкус яркий, плотный, демонстрирует обилие ягод с приятным акцентом ментола, лаванды, специй. Обволакивающие танины, заметные в начале, смягчаются со временем. Долгое послевкусие.
ЛегендаВинодельня Isole e Olena (Изоле и Олена) была основана в 1950-х годах после покупки и объединения двух старинных владений Изоле и Олена аристократической семьей Де Марки. Участки имеют прекрасную экспозицию на высоте 350-450 метров над уровнем моря на западном склоне Кьянти Классико. В 1976 году управление хозяйством перешло в руки Паоло де Марки, опытного энолога в четвертом поколении. Паоло получил прекрасное образование в университете Турина и в течение полугода стажировался в Калифорнии, изучая инновации винной индустрии. В начале 1980-х годов работал в экспериментальном институте энологии в Пьемонте. Благодаря его экспериментам было создано знаменитое супертосканское вино Cepparello из санджовезе, отмеченное высшими оценками критиков. Под руководством Паоло, на винодельне Isole e Olena были модернизированы подвалы, разбиты новые виноградники, а также регулярно проводится работа по подбору сортов наиболее подходящих для каждого участка терруара. Хозяйство постоянно развивается. Так, в 2003 году было построено новое технически современное здание винодельни. Сегодня Паоло де Марки ведущий эксперт по сорту санджовезе, консультирующий коллег по всему миру. Однако, Паоло не ограничивается исключительно работой с санджовезе. На его винодельне также производятся моносортовые вина из международных сортов винограда, таких как каберне совиньон, сира, шардоне, объединенных в серию Collezione De Marchi. Также хозяйство производит одно из лучших десертных вин – Vin Santo, применяя при его производстве сложную традиционную технологию.
Особенности производстваСбор урожая во второй половине октября. Ферментация длится в течение 3-4 недель в конических бочках при контролируемой температуре. Дважды в день проводится делестаж сусла. В процессе делестажа сусло из своего резервуара полностью сливается в другой. Вино из верхней части резервуара (так называемая "шапка"), спускают на дно через специальные прутья, вмонтированные в резервуар. Через несколько часов сусло возвращают в резервуар через верх, активно орошая "шапку". Делестаж позволяет извлечь еще больше ароматических веществ и цвета из мезги. После завершения яблочно-молочной ферментации, вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба минимум 20 месяцев. Затем еще год вино созревает в бутылках.
ТерруарВиноградники располагаются на западном склоне Кьянти Классико на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинисто-сланцевые. Средний возраст лоз 25-30 лет.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, птицы. Отлично сочетается с ростбифом, бифштексом и сыром.
-
Isole e Olena
-
На этот товар пока нет отзывов
Оставить отзыв -
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.
В наших розничных магазинах в Москве можно купить вино Cepparello Toscana IGT Isole e Olena 0.75 л по цене 19 962 р. с оплатой наличными или банковской картой.