• Вино
  • Вино Cesar Coteaux Bourguignons AOC Celine et Frederic Gueguen 2023 0.75 л

Вино Cesar Coteaux Bourguignons AOC Celine et Frederic Gueguen 2023 0.75 л

Франция
Сезар Кото-Бургиньон AOC Селин э Фредерик Геген
Оценки покупателей
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
Код товара: 109267
Тип вина
Тихое
Цвет
Красное
Сахар
Сухое
Страна производителя
Франция
Регион
Бургундия
Аппелласьон
Coteaux Bourguignons AOС
Производитель
Celine & Frederic Gueguen
Категория
AOC/AOP
Бренд / Серия
Сорт винограда
Выдержка в ёмкости
Стальной чан
Винтаж
2023
Содержание алкоголя
Объем
0.75
Количество в упаковке
Температура подачи
BiO
Organic
Показать все свойства
Органолептика
Рубиново-красный цвет. Аромат черных ягод и фруктов (черника, черная смородина, черешня). По мере развития вина в бокале к фруктовому профилю добавляются легкие нотки кожи и дыма. Вкус отличается легким фруктовым стилем с шелковистыми танинами, высокой кислотностью и невысоким содержанием алкоголя. Среднее по продолжительности ягодное послевкусие.
Cesar Coteaux Bourguignons AOC Celine et Frederic Gueguen
Вино Cesar Coteaux Bourguignons AOC Celine et Frederic Gueguen 2023 0.75 л
+ 201
Для начисления и списания бонусных баллов зарегистрируйтесь в программе лояльности. Подробнее о начислении и списании баллов тут
6 718
В наличии в винотеках
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

6 718

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к блюдам из мяса с деликатной текстурой (горячие паштеты из утки, филе индейки на гриле, цыпленок с душистыми травами), зрелым неострым сырам.

Карпаччо из говядины
Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона

Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона

Карпаччо из осьминога
Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона

Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона

Тартар из говядины
Закуска французской кухни из рубленого сырого мяса или рыбы с яичным желтком и другими добавками

Закуска французской кухни из рубленого сырого мяса или рыбы с яичным желтком и другими добавками

Сашими из осьминога
Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Сашими из кальмара
Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Где купить?

Отзывы

На этот товар пока нет отзывов

Легенда

Рожденные в семьях виноделов, Селин и Фредерик создали свое поместье Domaine Gueguen (Домен Геген), расположенное в самом сердце виноградника Шабли, в 2013 году. Фредерик Геген всегда был погружен в мир вина благодаря своей матери, Доминик Гуле, родом из Ла-Шапель-Вопельтен, деревушки вблизи Шабли. Родившийся в Париже, он прибыл в дом семьи в Шабли в возрасте 12 лет. Поначалу Фредерик работал на виноградниках во время каникул и выходных, став старше, он стал обучаться у двух известных виноделов: у своего кузена Франсиса Будена в Ла-Шапель и у дяди – Жана Дюрупа. Селин с детства росла в мире виноградной лозы. Ее родители, Жан-Марк Брокар и Клодин Пети, владельцы Domaine Brocard (Домен Брокар) – одного из самых динамичных производителей Шабли в Бургундии. Хозяйству Gueguen принадлежит 36 гектаров виноградников, основным сортом винограда является шардоне. Также Domaine Gueguen используют совиньон блан (Сен-Бри AOC), пино нуар (Иранси AOC), алиготе и саси – редкий сорт винограда. Терруар Шабли простирается над кимериджскими недрами, сформировавшимися в юрский период. На виноградниках Domaine Gueguen глинисто-известняковые почвы, которые идеально подходят для развития виноградной лозы. Известняки и мергели среднего и верхнего кимериджа покрывают наиболее качественные участки аппелласьона. Почвы могут быть относительно глубокими, на мергелистом субстрате или близко к материнской породе и состоять из мелкой гальки. Баланс между почвой и микроклиматом везде разный. Эти различия особенно заметны во время сбора урожая. Вина Domaine Gueguen винифицируются в чанах из нержавеющей стали только на местных дрожжах без добавления энологических продуктов. Единственное вмешательство заключается в контроле температуры во время фаз спиртового и яблочно-молочного брожения. Качество вина определяется главным образом на винограднике. Domaine Gueguen в настоящее время находится в процессе перехода на полностью органическое виноградарство. Управление виноградником, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Винодельческое хозяйство практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство, и с 2018 года обладает сертификатом высокой экологической ценности (HVE) на 3 уровне. Вина Celine & Frederic Gueguen – это чистое выражение терруара, сочетающее в себе сложность, минеральность и баланс. Каждая капля вина создана для удовольствия, как выражение мастерства и простоты, праздника и счастья.

Особенности производства

Сбор урожая. Отбор лучших гроздей. Прямое прессование, холодное отстаивание. Ферментация при контролируемой температуре 16-18°С на нативных дрожжах с последующей малолактикой. Выдержка на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 5-6 месяцев. Осветление и фильтрация.

Терруар

Сезар – достаточно редкий автохтонный бургундский сорт департамента Yonne. Посадки на глинисто-известняковых почвах вблизи городка Irancy, недалеко от Chablis. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства (сертификат HVE – Haute Valeur Environnementale).

Рекомендует

Кристина Дмитрова

César является результатом естественного скрещивания сортов pinot и argant. Не похожее ни на что, оно имеет ароматы дыма, черного и острого красного перца, вишни, клубничного соуса, черники, лесных ягод, малины, анималистические ноты. Легкое и невесомое вино с низким содержанием танинов, средней кислотностью. Оно прекрасно подойдет под пряное красное мясо и овощи на гриле.

Теги

Вино Cesar Coteaux Bourguignons AOC Celine et Frederic Gueguen 2023 0.75 л основные характеристики

Ответов: 1

⭐ Тип вина: Тихое

🔥 Цвет: Красное

🔶 Сахар: Сухое

Спец. предложения