Вино Chardonnay Potel & Aviron 2023 0.75 л

otel & Aviron – успешный винный проект стартовавший в 2000 году и объединяющий двух известных виноделов – Николя Потеля (Nicolas Potel) из Бургундии и Стефана Авирона (Stephane Aviron) из Божоле. Николя Потель, владелец всемирно известного винодельческого хозяйства из Бона Maison Roche de Bellene фигура настолько известная в мире вина, что в представлении вряд ли нуждается. Да и Стефан Авирон уже успел себя зарекомендовать как производителя одних из самых «бургундских божоле» и тем самым заставил говорить о себе все ведущие винные издания мира. Potel & Aviron – вина от ведущих производителей Франции (скажем даже – Большой Бургундии), которые сочетают в себе одновременно яркость, мощь и деликатность. Производятся они на мощностях винодельни Стефана в La Chapelle-de-Guinchay (департамент Saone-et-Loire). Виноград для этих вин происходит частично с виноградников Стефана, а частично с участков проверенных виноделов из Божоле, Бургундии, Долины Роны и Лангедока. Вина Potel & Aviron – это истинное отражение уникальных терруаров Франции, часто они производятся из винограда, чей возраст обычно указывается как vieille vigne (т. е. старые лозы). При этом удовольствие, получаемое от этих вин значительно превышает запрашиваемую за них цену.

Механический сбор винограда. Прессование. Осаждение осадка холодом (при 18°C). Терморегулируемая алкогольная ферментация на селекционных расах дрожжей в течение 2-3 недель. Выдержка на осадке в чанах из нержавеющей стали. Снятие с осадка. Малолактика. Созревание в чанах из нержавеющей стали 10 месяцев. Фильтрация. Розлив по бутылкам.

Виноград происходит с известняковых почв департаментов Herault и Aude в Лангедоке. Урожайность – 65 гл/га. Возраст лоз – более 25 лет. Плотность посадки – 5000 лоз/га.