Вино
Вино Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru AOC 2012 0.75 л

Вино Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru AOC 2012 0.75 л

Name: Вино Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru AOC
Brand: Chateau Pavie
Price: 136442 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (5 reviews)

Шато Пави Сент-Эмильон Гран Крю AOC

Jeff Leve, The Wine Cellar Insider (2012) 96/100

Код товара: 73597

Grand Cru

2012

0.75 л.

Тип вина: Тихое
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
Страна производителя: Франция
Регион: Бордо
Субрегион
Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC
Производитель: Chateau Pavie
Категория: AOC/AOP
Бренд / Серия
Сорт винограда: Мерло Каберне фран Каберне совиньон
Выдержка в ёмкости: Бочка
Винтаж: 2012
Объем: 0.75
Количество в упаковке
Температура подачи: 16-18

Вкус и аромат

Черная смородина Ежевика Дым Графит Кожа

Группа вкусов и ароматов

Черные ягоды и фрукты Древесные ароматы Животные ароматы

Сочетаемость

Форма бокала

Органолептика

Глубокий рубиново-гранатовый цвет. Сдержанный минеральный аромат, в котором отчетливо слышны экзотические ароматы графита, дыма, кожи и темных фруктов. Хорошее плотное тело, строгие танины. Чистое продолжительное послевкусие. Характерное вино, которое станет еще более утонченным после достаточной выдержки в бутылке.

Вино Chateau Pavie Saint-Emilion Grand Cru AOC 2012 0.75 л

+ 4093

136 442 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Нет в наличии

Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах. Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.

На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.

136 442 ₽

Посмотреть похожие товары Узнать о поступлении

Гастрономия

Сочетаемость

Рекомендуется подавать к блюдам из пернатой дичи и красного мяса, например, к холодному гусиному или утиному конфи с картофелем, выдержанным голландским сырам.

Мини-бургеры с камамбером, молодым салатом и беконом

Американская кухня
Закуски
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Суши с лососем

Японская кухня
Закуски
Рыба и морепродукты

Читать статью

Беф бургиньон

Французская кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Рождественский гусь

Европейская кухня
Основные блюда
Птица

Посмотреть рецепт Читать статью

Зеленый салат

Европейская кухня
Закуски
Овощи и грибы

Читать статью

Бургер

Американская кухня
Закуски
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Паста с карамелизиованным луком-шалот

Итальянская кухня
Основные блюда
Овощи и грибы

Посмотреть рецепт Читать статью

Карпаччо из телятины

Закуска из тонко нарезанных слайсов сырого мяса или рыбы с соусом на основе оливкового масла и лимона

Итальянская кухня
Закуски
Мясо

Читать статью

Сашими из осьминога

Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Японская кухня
Закуски
Рыба и морепродукты

Читать статью

Сашими из кальмара

Свежая сырая рыба, морепродукты или мясо, нарезанные тонкими ломтиками

Японская кухня
Закуски
Рыба и морепродукты

Читать статью

Кефте

Турецкая кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Шоколадные ириски

Международная кухня
Десерты
Шоколад

Читать статью

Паста с утиной грудкой

Итальянская кухня
Основные блюда
Птица

Посмотреть рецепт Читать статью

Шашлык из свинины

Международная кухня
Основные блюда
Мясо

Посмотреть рецепт Читать статью

Фуэт

Каталонская тонкая колбаса из свинины

Испанская кухня
Закуски
Мясо

Читать статью

Пири-пири

Португальская кухня
Соусы
Приправа

Читать статью

5 отзывов

Иван

24.07.2025 на vivino

Очень достойное вино. Сначала показалось строгим, но чем дольше пьешь, тем интереснее становится. Вкус плотный, не сладкий, с ощущением глубины. Послевкусие долго остается и не утомляет.

Сергей

01.01.2025 на vivino

Аромат строгий и элегантный: графит, дым, кожа и темные фрукты создают характерный букет. Вкус плотный, с выдержанными танинами и чистым, продолжительным послевкусием. Вино обладает потенциалом — с выдержкой оно станет еще более утонченным и гармоничным.

Есения

18.11.2024 на vivino

Вкус удивляет сочетанием фиалки, табака, кожи, чёрной смородины, дуба, лесного грунта, какао. Травянистые ноты присутствуют, но текстура вина при этом мягкая.

Марта

03.11.2024 на vivino

Глубокий гранатовый цвет, ароматы графита, кожи и тёмных фруктов. Плотное тело, строгие танины, чистое долгое послевкусие. Вино для ценителей, с потенциалом к выдержке.

Антон

30.04.2024 на vivino

Вкус раскрывается нотами спелой вишни, сливы и ежевики с оттенками влажной земли. Также присутствуют нотки лакрицы, чёрной смородины и ароматных древесных специй. Вино богатое и насыщенное, с фруктовым послевкусием и благородными оттенками выдержки.

Рейтинги

Jeff Leve, The Wine Cellar Insider (2012) 96/100 Wine Enthusiast (2012) 95/100 Robert Parker (2012) The Wine Advocate 95/100 Wine Spectator (2012) 95/100 CellarTracker (2012) 95/100 Robert Parker The Wine Advocate (2012) 95/100

Легенда

Chateau Pavie (Шато Пави) – одно из крупнейших винодельческих поместий в Сент-Эмильоне. Название шато связано с особым сортом красных персиков, «Pavia», выращиваемых в этих местах древними римлянами. Постепенно персики уступили место виноградным лозам, но, несмотря на то, что виноградарство зародилось здесь еще в IV веке, популярность к Chateau Pavie как к производителю исключительных вин пришла почти две тысячи лет спустя. Расцвет поместья пришелся на середину XIX века. В 1867 году на Всемирной выставке в Париже вина поместья, известного в то время как Pimpinelle, под управлением месье Фаярда и Шапю (Fayard, Chapus), получили золотую медаль. В 1873 году поместье наследует известный бордосский негоциант, Фердинанд Буффар (Ferdinand Bouffard), который на протяжении следующих 20 лет постепенно скупает соседние земли (Pigasse, Chapus, Fayart и Dussaut). Буффару удается увеличить площадь виноградников до 50 га с производством вина от 12 500 до 15 000 ящиков в год, реализуя их раздельно под брендами Larcis-Bergey, Pavie-Pigasse, Pimpinelle, Clos Simard и la Sable. В 1919 году имение Буффара выкупает Альбер Порт (Albert Porte), который сразу продает Pavie-Pigasse, позднее ставшее Pavie-Decesse, и объединяет остальные владения, чтобы наконец создать Chateau Pavie. В 1943 году Альбер продает поместье семье Валетт (Valette), уже владеющей Chateau Troplong Mondot, под управлением которой, в 1954 году, Chateau Pavie был классифицирован как Premier Grand Cru Classe «B». В 1998 году Жерар Перс (Gerard Perse) выкупает Chateau Pavie у Валлетов за 31 млн $. Пришедшее в некий упадок, поместье переживает второе рождение, благодаря усилиям Жерара и Шанталь Перс. В 2002 году Перс расширил виноградники поместья, присоединив Chateau La Clusiere (2,5 га) и часть Pavie Decesse (6 га). В 2011 году началась полная реконструкция всего винодельческого комплекса под руководством архитектора Альберто Пинто (Alberto Pinto), которая заняла два года. В 2012 году, согласно классификации Сент-Эмильона, Chateau Pavie был присвоен статус Premier Grand Cru Classe «A».

Особенности производства

Ручной сбор урожая. Двойная сортировка. В бочки помещают целые ягоды, которые раздавливаются под действием силы тяжести. Предферментационная мацерация при +8°C в течение 8-9 дней. Винификация проходит в термостатированных деревянных бочках (21 шт.) в течение 36 дней с последующей малолактикой. Выдержка 28 месяцев во французских дубовых бочках.

Терруар

Средний возраст виноградных лоз: 43 года. Площадь виноградника: 37 га. Плотность посадки: 8 000 лоз/га. Большое разнообразие почв: глинисто-известняковые с морскими ракушками, песок, гравий, бурая глина. Объем производства: 8000 бут. Экспозиция виноградников на юго-восток.

Теги