Безалкогольное вино Dr. Zenzen Deutcher Dornfelder Einig-Zenzen - 0.75 л

История винодельни Einig-Zenzen (Айних Зензен) начинается в 1636 г. с небольшого семейного винодельческого предприятия в долине реки Мозель, которое теперь насчитывает уже 13 поколений. К 1939 году это уже была довольно известная виноторговая компания, а к 1970 году расширено производство, установлено современное оборудование и линия розлива. Einig-Zenzen занимались также импортом вин Нового Света (Австралии и Чили). В 1996 году была построена совершенно новая современная винодельня, что способствовало новому этапу развития. Сейчас Einig-Zenzen располагает современными винификаторами на 8 млн литров, и линией розлива мощностью 20 000 л/ч. Экспорт осуществляется в более чем 80 стран мира. Технические ноу-хау, оборудование и высококвалифицированные сотрудники – гарантия высоких стандартов крупных производственных циклов, а также база для экспериментов и постоянного совершенствования виноделов. Контроль качества осуществляется на каждом этапе производства, в том числе при помощи лицензированной лаборатории. Einig-Zenzen сертифицировано по международной системе IFS, подтверждающей высокие стандарты качества, безопасности и прозрачность производства. Коллекция Dr.Zenzen – сортовые деалкоголизированные немецкие вина высокого качества.

Сбор урожая. Бережное прессование. Мацерация, алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре +24°С – +28°С. Непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино помещают в вакуум под давлением в 0,9 бар и нагревают до +30°С для выделения алкоголя. Наиболее летучие ароматические вещества, которые тоже выделяются из вина, специально улавливаются и по окончании процесса возвращаются в вино, чтобы сохранить его максимально возможную сортовую аутентичность.

Виноградники расположены в регионе Райнхессен. Возраст лоз – 5-12 лет. Площадь виноградника 30 га. В год производится около 25 000 бутылок.