Виски Hyde №8 Stout Cask Finish Blended Irish Whiskey (gift box) 0.7 л

"Все дело в дереве” - девиз Hyde (Хайд). Особое внимание в компании уделяют выдержке виски и вручную отбирают лучшие дубовых бочки со всего мира - из-под хереса, портвейна, мадеры, рома и бургундского вина. Уже более 12 поколений семья Хайд занимается созданием превосходного ирландского виски. Компания Hibernia Distillers (Хиберния Дистиллерс) основана в 2014 году братьями Конором и Аланом - представителями знаменитой семьи. Она сосредоточена на различной выдержке виски, используя преимущества относительно теплого умеренного микроклимата графства Корк. Запасы зрелого виски поступают с завода Cooley Distillery и с винокурни Hyde, будущие розливы будут производиться из спирта, который в настоящее время закладывается на заводе Great Northern Distillery. Виски Hibernia Distillers не проходят холодную фильтрацию, разбавляются исключительно чистой родниковой водой из источника Корк и разливаются небольшими партиями.

Виски представляет собой смесь 75% однозерновых висковых дистиллятов, выдержанных в обожженных бочках из-под бурбона, и 25% односолодовых дистиллятов, созревавших в обожженных бочках из-под хереса Олоросо. После смешивания купаж выдерживается в бочонках из-под ирландского крафтового стаута мини-пивоварни Cotton Ball. Сначала стаут созревает в бочках из американского белого дуба из-под бурбона в течение 3 месяцев, затем сливается из этой бочки и в нее помещают виски "Хайд" №8 Стаут Каск Финиш для дозревания на 6 месяцев.