Вино Julius Treis Riesling Alte Reben Mosel QbA 0.75 л

Винодельня Julius Treis (Юлиус Трайс) расположена в Рейле в Среднем Мозеле и имеет имеет давние традиции виноделия. С 1684 года семья связана с виноградарством. Каждое поколение отдало этому занятию свои ум, страсть и время. С 2008 года Тобиас Трайс возглавляет семейное дело. Главная ценность компании — участки Mullay-Hofberg, которые каждый год дают лучшие вина. Виноградные лозы, возрастом более 50 лет, расположены небольшими террасами на крутых склонах. Почвы состоят из голубого сланца. В целом, это превращает обработку в изнурительную работу, которая была бы невозможна без стремления к высочайшему качеству. Хозяйство возделывает свои виноградники в гармонии с природой. Благодаря кропотливому ручному сбору, виноград собирается в несколько этапов в идеальной степени зрелости. Результатом является низкий урожай и высокое качество. В сводчатом погребе старинное мастерство сочетается с современными идеями. Чередуются традиционные деревянные бочки и современные резервуары из нержавеющей стали. Ферментация начинается самопроизвольно. Вина долго выдерживаются на осадке, что позволяет проявить их индивидуальный характер. Общий объем производства составляет 60 000 бутылок.

Ручной сбор урожая, сортировка. Холодная мацерация в течение 8 часов с последующим деликатным прессованием. Затем сусло отстаивается при низких температурах. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит при температуре 13-17 °С. Выдержка на тонком осадке в бочках из необожжённого дуба объемом 1000 л. длится 10 месяцев.

Урожай собран с участков Mullay-Hofberg с непривитых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Почвы: сланцевые.