Виски Lambay Malt Irish Whiskey 3 y.o. (gift box) 0.7 л

Ламбей – это небольшой живописный остров площадью 2,5 км², расположенный у восточного побережья Ирландии. На протяжении веков он является частным владением и в 1904 году был приобретен Сесилом Барингом, третьим бароном Ревелстоуком. Барон решил перебраться на остров после того, как женился на американке – в консервативном католическом ирландском обществе этот брак, естественно, вызвал пересуды и осуждение. Сегодня Ламбей принадлежит Александру Барингу, седьмому барону Ревелстоуку. Его семья – единственные люди на острове, и они живут в удивительном окружении: ведь кроме тупиков и тюленей здесь можно встретить краснохвостых валлаби (кенгуру), которых подарил острову Дублинский зоопарк и которые неожиданно прижились и размножились в сравнительно суровом для себя климате. Несколько лет назад Александр и представитель знаменитого коньячного дома Camus («Камю») Сирил Камю решили основать совместный проект и начали выпускать уникальный ирландский виски Lambay («Ламбей»). Идея проекта состоит в том, что виски проходит тройную дистилляцию и выдерживается в бочках из-под коньяка Camus, которые специально отбираются мастером купажа коньячного дома Патриком Леже. При этом для производства используется вода из расположенного на Ламбей колодца Тринити, а односолодовый виски Lambay созревает на берегу острова в погребах семьи Баринг.

Соложенный ячмень, прошедший процесс затирания, подвергается ферментации и далее направляется на дистилляцию (двойную и тройную). Выдержка в дубовых бочках из-под бурбона с дополнительным финишированием в бочках из-под коньяка Camus. Коньячные бочки, которые используются один раз, предварительно осушают (клепки бочки впитывают до 12 л коньячных спиртов) и направляют на непродолжительный отдых. Созревание происходит в вертикально расположенных бочках на складе при дистиллерии. Для производства используется вода из расположенного на острове Ламбей колодца Тринити. Без холодной фильтрации.