Вино Les Perrelles Moulin a Vent AOC Thibault Liger-Belair 2020 0.75 л

Семейство Liger-Belair имеет легендарную историю в Бургундии. Виноградники, расположенные в Нюи-Сен-Жорже, принадлежат им уже около 250 лет. Наследник дома Тибо Лижэ-Бельэр в течение нескольких лет серьезно изучал виноградарство и энологию, прежде чем решил продолжить семейное дело и начать создавать собственное вино. В 2001 году Тибо основал Domaine Thibault Liger-Belair, выкупив семейные лозы, которые находились в пользовании у различных арендаторов. Винодел выбрал экологичный путь, и сегодня виноградники поместья сертифицированы как органические. Землю под посадку вспахивают без использования техники, только с помощью лошадей. Тибо убежден: главная задача винодела заключается в том, чтобы прислушиваться к природе виноградной лозы и лишь немного помогать ей реализовывать свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноградарству и минимальному вмешательству человека в естественные процессы, вина Тибо приобретают особенный чистый аромат и характерную минеральность. Почти вся линейка вин Тибо – это вина из сорта пино нуар – бургундская классика, образец изящества, выдержанности и элегантного стиля.

Ручной сбор винограда. При прессовании используется до 40% целых гроздей. Ферментация в течение 3 недель с легкой экстракцией. Вино выдерживается в больших дубовых бочках (foudre) в течение 15 месяцев. Без фильтрации. Без оклейки.

Площадь виноградника 0,96 га с южной экспозицией на холме Moulin-a-Vin. Почвы: светлые, богатые кварцем. Высокая плотность посадок винограда (14 000 лоз/га). Les Perrelles – так в Божоле называют карьер (синоним термина Les Perrières в Бургундии). Прим. Розовый колпачок свидетельствует о вине с собственных виноградников Domaine Thibault Liger-Belair.