Вино Metamorphika Sumoll Orange Brisat Costador 0.75 л

Проект Costador (Костадор) был основан в 2014 году. Семья основателя, Жоана, родом из Приората, а жена родом из зоны Конка де Барбера, их семьи исторически и на постоянной основе занимались виноградарством. С каждым годом компанией производится всё больше вина, и если в 2014 году было произведено 7000 бутылок, в 2015 – 22000 бутылок, в 2016 - 30000 бутылок, то в 2017 году компания вышла на уровень в 55000 бутылок, производя 15 различных вин. Целью владельцев является поиск и восстановление забытых лоз, расположенных на значительных высотах над уровнем моря, порой доходящих до 900м. Также делается акцент на сорта, находящиеся под риском исчезновения, как например сумоль блан. Из этого сорта прежде никто не делал вина в коммерческих масштабах. Все виноградники имеют возраст от 60 до 110 лет, и все участки обрабатываются по принципам органического виноградарства и не слишком радикальной биодинамики. Жоан работает со значительным списком сортов, который включает в себя щарелло, макабео, шенен блан, мускат, сумоль блан, сумоль негре и трепат, а также делает некоторые вина в Приорате. В зависимости от года выпускается от 10 до 22 кюве, причём каждое вино происходит с отдельного/отдельных участков. Все вина – моносортовые.

Ручной сбор урожая, тщательная сортировка урожая, частичное отделение от гребней. Ферментация мезги на натуральных дрожжах в глиняных амфорах объемом 2500 литров в течение 12 недель. После окончания ферментации вино выдерживается в амфорах на осадке на протяжении 5 месяцев. Без фильтрации.

Участок 2 га, возраст лоз более 80 лет. Каменистые почвы с вкраплениями из белой глины.