Виски Passport Scotch Blended Scotch Whisky 1 л

Виски Passport Scotch (Пасспорт Скотч) родом из Шотландии и производится на дистиллерии Glen Keith (Глен Кит) в Спейсайде, ведущей свою историю от старой винокурни XVIII века, заново отстроенной в 1957 году. Сам бренд появился в 1965 году во время культурной революции в Европе. Его создатель Уильям Лонгмор вложил в свое детище бунтарский дух того времени. Сегодня Passport Scotch входит в число самых популярных в мире спиртных напитков. Бренд олицетворяет собой эпоху великих перемен, бросая вызов условностям традиционного шотландского виски своей необычной ярко-зеленой бутылкой прямоугольной формы и дерзким, ярким вкусом. Passport Scotch – купаж лучших односолодовых и зерновых виски. Качество виски подтверждают 5 гербов рода Лонгморов, украшающие каждую бутылку. В настоящее время бренд принадлежит французской компании Pernod Ricard.

Производство начинается с подготовки солода: ячмень перебирают, очищают и сушат. Подготовленное сырье раскладывают на дне солодовни, замачивают и оставляют прорастать на срок 10 дней. Полученный солод идет на производство солодового виски, а не пророщенное зерно используют для создания зерновых спиртов. Подготовленный солод и зерно измельчают до состояния муки, перемешивают с водой и используют готовую смесь для производства солодового и зернового спирта. Она отстаивается на протяжении 8-10 часов для того, чтобы остыть, после чего добавляются дрожжи. Начинается процесс брожения, в ходе которого строго выдерживается температурный режим. В результате образуется брага с содержанием спирта около 5%, поступающая в перегонные чаны особой формы. Брагу перегоняют трижды: вначале получают дистиллят с содержанием спирта 25-30%, вторая перегонка доводит крепость до 70%. Для последующей работы берут дистиллят из середины третьей перегонки. С помощью добавления чистейшей воды содержание спирта доводится до 50-64%, после чего готовый продукт разливается по дубовым бочонкам. Для созревания виски используют бочки из европейского дуба, за несколько лет из них испаряется до 2% спирта. Следующим этапом является купажирование — при этом процессе смешивают солодовые и зерновые спирты. Готовый виски выдерживается некоторое время в дубовых бочках.