Виски Pearse Distillers Choice Blended Irish Whiskey 7 y.o. 0.7 л

Пирс Лайонс, основатель винокурни Pearse Lyons, происходит из семьи потомственных бондарей в пяти поколениях. В молодости Пирс увлекался точными науками. Его любознательность способствовала тому, что он устроился на пивоварню Harp — одно из первых мест работы в начале его пути. Позже, изучая биохимию в University College Dublin, в летний период он подрабатывал в Guinness. В 1968 году Пирс получил степень магистра в University of Birmingham по специальности пивоварение и дистилляция. Пирс начал свою карьеру в Irish Distillers, работая бок о бок мастером дистилляции Барри Крокетом. В 1976 году он переехал в США, а в 1980 году вместе со своей женой Дейрдре они основали собственную компанию Alltech. В 2012 году Пирс решил воплотить свою давнюю мечту об открытии винокурни в Ирландии. Для здания винокурни была выбрана полуразрушенная церковь Святого Джеймса в историческом винокуренном квартале Дублина, известном как "Золотой треугольник". Работы по реставрации начались в 2013 году и завершились спустя 4 года. В 2017 году винокурня Pearse Lyons впервые открыла свои двери.

Виски изготовлен из солодовых и зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках из-под бурбона Кентукки и частично в бочках из-под хереса. Бутилируется без окрашивания и фильтрации.