Виски Scapa The Orcadian Skiren Single Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7 л

Архипелаг у северо-восточного побережья Шотландии – красивое, но дикое и неукротимое место. Подходящий дом для уникального виски Scapa (Скапа). Несмотря на свое удаленное расположение в ледяной Северной Атлантике, Оркнейские острова были заселены на протяжении тысячелетий. Главный остров усеян 5000-летними памятниками эпохи неолита, а также гробницами и резными фигурками викингов XII века. Рыбаки, торговцы, исследователи и великие военно-морские армии все же находили путь к Островам. Оркнейские острова – место многих контрастов. Иногда погода меняется очень сильно по четыре раза за полчаса и это учит наслаждаться моментом. Частые бушующие ветры являются причиной малого количества деревьев на острове, но винокурня Scapa гордо возвышается над белым пляжем и спокойными водами естественной природной гавани, известной как Скапа-Флоу. Бушуют бури, и дождь заполняет озера и течет повсюду. Для производства используется вода из местных источников Orquil Springs, а суровый климат способствует меньшей потере спирта при испарении – легендарная доля ангелов, которая обычно составляет 2% от каждой партии дистиллятов. Scapa – односолодовый виски, произведенный исключительно при помощи ручного труда, наполненный духом Оркнейских остовов. Виски Scapa создается небольшой командой преданных своему делу мастеров и мастером-дистиллером с использованием традиционных методов, совершенствовавшихся поколениями. Одна из последних оставшихся винокурен с ручным управлением, на которой работа идет 24 часа в сутки. Жители Оркнейских островов – суровые люди с открытой душой – удаленность дает чувство общности и гордое чувство идентичности. Они не любят хвастаться, как и виски Scapa, предпочитая, чтобы уникальный характер этого односолодового виски говорил сам за себя.

От помола до дистилляции, каждый этап производства тщательно контролируется. В отличии от других винокурен острова, для сушки солода не используется торф, что позволяет проявить уникальный сладкий и тропический вкус виски Scapa. Вода для затирания используется из местных близлежащих источников Orquil Springs, питаемых дождевой водой с вершин холмов. Весь виски перегоняется на одной паре перегонных аппаратов. Перегонный куб Lomond был установлен в 1959 году и является единственным оставшимся в своем роде перегонным кубом, используемым для производства виски. Он имеет более широкую горловину, которая идеально подходит для дистилляции и дает более насыщенные и фруктовые спирты. Дистиллят разливается в бочки из американского дуба первого заполнения, отобранные вручную и привезенные из Теннесси и Кентукки. Выдержка длится не менее 3 лет до того момента, пока мастер-дистиллер ни решит, что виски достиг своей оптимальной зрелости и вкуса.