Вино Touch Chenin Blanc Coastal Region WO Rijk's 0.75 л

Винодельческое хозяйство Rijk's (Рэйк'с) расположено в небольшом городке Тулбах, в 120 км к северо-востоку от Кейптауна и в 90 км к востоку от Атлантического побережья. История Rijk's начинается с истории человека, у которого была мечта и который нашел в себе мужество осуществить ее. В 1996 году коллекционер хороших вин и любитель вкусной еды, Невилл Доррингтон вместе с семье решили переехать в сельскую местность из Кейптауна, чтобы выращивать виноград и создавать собственное вино. Они влюбились в долину Тулбах, где обнаружили 137 гектаров нетронутой земли, которая никогда не обрабатывалась. Анализ сланцевых почв выявил потенциал для культивирования винограда. Было принято решение о покупке земли и таким образом зародилось хозяйство Рэйк'с. В 1997 году в хозяйстве высадили 14 гектаров виноградных лоз и на следующий год еще 12 гектаров. 2000 год ознаменовался первым урожаем, который был отправлен на переработку. В 2002 году компания отправила свой первый экспортный заказ в Швецию. В 2003 году вино Rijk's получило первую золотую награду. В 2012 хозяйство решило сосредоточиться на сортах, которые лучше всего подходят для местного терруара – шенен блан, пинотаж и шираз. Все остальные сорта, включая совиньон блан, шардоне, каберне фран и мерло были выведены и заменены другими. Это было трудное, но ценное решение для будущего Rijk's, о чем свидетельствуют специализированные вина, которые винодельня производит сегодня._x000D_

Сбор урожая проводится вручную в ночные часы, чтобы предотвратить окисление ягод и сохранить ароматику. Деликатное дробление и прессование. Ферментация при низкой температуре для сохранения свежести. 25% вина ферментируется в бочках, остальная часть - в стальных чанах. Выдержка11 месяцев на осадке, чтобы придать вину сливочную текстуру.

Почвы: хорошо дренируемый вертикальный глинистый сланец. Экспозиция: юго-восточная.