Код товара: 31030
Пиво Hoegaarden Blanche, 0.33 л Пиво Хугарден Бланш, 0.33 л-
Цвет
светлое -
Производитель
Hoegaarden -
Содержание алкоголя
4.9%
Код товара: 82447
Пиво ABK Hell, 0.5 л Пиво АБК Хель, 0.5 л-
Производитель
Aktienbrauerei -
Содержание алкоголя
5%
Код товара: 31077
Пиво Budweiser Budvar Svetly Lezak, 0.5 л Пиво Будвайзер Будвар Светлое, 0.5 л-
Цвет
светлое -
Производитель
Budweiser Budvar -
Содержание алкоголя
5%
Код товара: 108503
Пиво Corsendonk Blanche, 0.33 л Пиво Корсендонк Бланш, 0.33 л-
Цвет
светлое -
Производитель
Corsendonk -
Содержание алкоголя
4.8%
Код товара: 67345
Пиво Hosl’s Lager Hell, 0.5 л Пиво Хëсльc Лагер Хелль светлое фильтрованное пастеризованное, 0.5 л-
Цвет
светлое -
Производитель
Hosl & Co. Brauhaus -
Содержание алкоголя
4.9%
Код товара: 46622
Пиво Schneider Weisse Tap 07 Mein Original, 0.5 л Пиво Шнайдер Вайсс Тап 07 Майн Оригинал, 0.5 л-
Цвет
темное -
Производитель
G. Schneider & Sohn -
Содержание алкоголя
5.4%
Код товара: 47715
Пиво Duchesse de Bourgogne, 0.33 л Пиво Дюшес де Бургунь, 0.33 л-
Цвет
темное -
Производитель
Verhaeghe -
Содержание алкоголя
6.2%
Код товара: 45285
Пиво Guinness Draught, 0.44 л Пиво Гиннесс Драфт, 0.44 л-
Цвет
темное -
Производитель
Diageo -
Содержание алкоголя
4.2%
Код товара: 47712
Пиво Mort Subite Kriek Lambic, 0.25 л Пиво Морт Сюбите Крик Ламбик, 0.25 л-
Цвет
светлое -
Производитель
Alken-Maes -
Содержание алкоголя
4%
Интернет-витрина LUDING – это…
- выбор из более 6 000 вин и крепких напитков;
- онлайн-консультации сомелье;
- удобный каталог с фильтрами для выбора товаров;
- скидки для постоянных клиентов.
Следите на нами:
В нашем магазине
- На нашем сайте вы найдете пиво от 94 руб.:
- 497 позиций в наличии и под заказ
Пиво ― это алкогольный напиток, который производят на основе зерновых культур. Базовые компоненты: ячменный солод, хмель, вода, дрожжи.
В интернет-витрине LUDING представлены бренды из Англии, Германии, Бельгии, Чехии, России, США и других стран.
История
Пиво ― один из древнейших алкогольных напитков. Его производили египтяне, греки, китайцы и другие народы. Но первые документально зафиксированные факты о пиве относятся к цивилизации шумеров. Археологи обнаружили клинописные таблички с описанием 15 сортов пива, а также древний трактир с пивоварней, которым более 5000 лет. Рецептура значительно отличалась от современной: в воде замачивали хлеб, зерно и оставляли бродить. Позже стали добавлять солод. Такое пиво пили через трубочку, чтобы густая кашица, находящаяся на дне чана, случайно не попала в рот.
В Средние века пивоварение активно развивалось в европейских странах. В качестве консерванта в алкоголь стали добавлять хмель. Изготовлением занимались в основном женщины для собственных домохозяйств, позже появились гильдии профессиональных пивоваров и монастырские производства.
В древности ферментация была спонтанной, спровоцированной микроорганизмами, находившимися в окружающей среде. Позднее пивовары брали часть сусла из старой партии, чтобы начать брожение новой, так результат стал более предсказуемым.
Изначально все пиво изготавливали с помощью дрожжей верхового брожения, они относятся к тому же виду, что пекарские и винодельческие. Первое пиво низового брожения появилось в XV веке в баварских монастырях. Такой напиток хорошо переносил перевозку, поэтому быстро распространялся. Бавария стала центром пивоварения в Европе. В Германии выпустили «Закон о чистоте пива» (Райнхайтсгебот), который строго регламентировал состав и технологии производства.
Пиво производили и в Киевской Руси, в дальнейшем ― в России. В начале XVIII века в Москве было более 200 пивоваренных заводов.
В наше время различают более 100 стилей пива.
Технология производства
Соложение. Зерна злаковых культур, преимущественно ячменя, замачивают, проращивают и просушивают.
Дробление. Солод помещают под пресс, измельчают.
Затирание. Измельченный солод замачивают в воде при особом температурном режиме. Этот этап нужен для высвобождения простых сахаров.
Фильтрация изначального сусла. Затор пропускают через фильтры, чтобы твердые частицы осели на дне емкости и не попали в готовый продукт.
Кипячение. После фильтрации сусло нагревают, доводят до кипения. На разных этапах варки добавляют хмель. После сусло осветляют, убирая осадок из мелких частиц хмеля и белков.
Ферментация. В зависимости от типа заданных дрожжей и температурного режима различают два метода брожения: верховое и низовое.
Фильтрация и пастеризация. Фильтрация делает пиво абсолютно прозрачным, а пастеризация увеличивает срок хранения.
Классификации
По степени фильтрации
Фильтрованное пиво проходит очистку дважды, нефильтрованное ― только один раз. В результате фильтрации удаляется взвесь, стабилизируются вкус и аромат, напиток становится прозрачным.
В нефильтрованном пиве сохраняется богатая палитра ароматов и яркий вкус хмеля. Оно более мутное, часто с осадком.
По способу брожения
Методом низового брожения изготавливают лагеры.
Основное сырье: ячменный солод. Лагеры наиболее распространены в мире, доля их потребления достигает 80%.
Во время изготовления лагеров брожение проходит при довольно низких температурах 5–10 °C. Затем сусло разливают по емкостям, оно дозревает при 0 °C. Изначально напиток считался сезонным, его выпускали только в прохладное время года. Последнюю партию делали в марте.
Основные стили пива низового брожения: светлый, темный и янтарный лагеры, пильзнер, бок.
Пильзнер – один из самых популярных видов. Это золотистое пиво с ярким медовым ароматом и горьковатым вкусом, в котором ощущаются хмель, карамельные, бисквитные ноты.
Методом верхового брожения изготавливаются эли.
При верховом брожении в большинстве случаев применяются дрожжи, которые поднимаются вверх, к поверхности напитка. Иногда в британских пивоварнях используется закваска.
Эли сбраживаются около 5–6 дней при температуре примерно +21 °C. При производстве применяется пшеничный или ячменный солод, реже ― ржаной. Эли более темные, горькие и крепкие по сравнению с лагерами.
Интересные факты
- У пива более 100 стилей. Они различаются по цвету, вкусу, крепости, другим параметрам.
- Пиво бывает не только светлым и темным. У напитка более 40 усредненных оттенков, например светло-желтый, соломенный, золотисто-желтый, янтарный, белый, коричневый, рубиновый и другие. Цвет зависит от степени обжарки зерна, а также от соотношения светлых и темных зерен.
- Вкусовые оттенки зависят не только от ингредиентов, но и от технологии производства (фильтрации, метода брожения), крепости.
- Помимо элей и лагеров бывает смешанное пиво. К этом виду относится, например, алкоголь спонтанного и кисломолочного брожения. При спонтанном брожении в сусло не добавляются дрожжи. Они попадают в напиток из компонентов, поэтому у пива индивидуальный характер.
Если у вас есть вопросы о товарах из каталога, позвоните нам или отправьте заявку на сайте. Наш эксперт проведет подробную консультацию и поможет выбрать напиток. Товар можно забронировать онлайн и выкупить в одной из точек выдачи.
Цены на Пиво
| Название | Объем | Крепость | Страна / регион | Рейтинг / отзывы | Скидка / акция | Цена | Наличие |
| Пиво Hoegaarden Blanche, 0.33 л | 0.33 л | - | Бельгия, - |
- | - | 236 ₽ | В наличии много |
| Пиво ABK Hell, 0.5 л | 0.5 л | - | Германия, - |
5 | -20% | 478 ₽ | В наличии много |
| Пиво Budweiser Budvar Svetly Lezak, 0.5 л | 0.5 л | - | Чехия, - |
4 | - | 223 ₽ | В наличии много |
| Пиво Chapeau Apricot Lambic De Troch, 0.25 л | 0.25 л | - | Бельгия, - |
- | -20% | 350 ₽ | В наличии мало |
| Пиво Tsingtao Wheat, 0.33 л | 0.33 л | - | Китай, - |
- | -20% | 215 ₽ | В наличии в винотеках |
| Пиво Gletcher Ausweis, 0.5 л | 0.5 л | - | Россия, - |
- | - | 175 ₽ | В наличии в винотеках |
| Пиво Petrus Bordeaux, 0.33 л | 0.33 л | - | Бельгия, - |
4 | - | 454 ₽ | В наличии в винотеках |
| Пиво Asahi Super Dry, 0.33 л | 0.33 л | - | Италия, - |
- | - | 239 ₽ | В наличии в винотеках |
| Пиво Corsendonk Blanche, 0.33 л | 0.33 л | - | Бельгия, - |
- | -20% | 415 ₽ | В наличии в винотеках |
| Пиво Corona Extra, 0.355 л | 0.355 л | - | Мексика, - |
4 | - | 184 ₽ | В наличии в винотеках |