Sasanokawa Shuzo

В префектуре Фукусима, там, где проходит канал Асака, находится дистиллерия Asaka (Асака), со дня основания носивший название Sasanokawa Shuzo (Сасанокава Сюдзо), производитель единственного местного виски в регионе Тохоку. Он был основан в 1946 году, когда Ямадзакура Сюдзо получил лицензию на производство виски. Его история как производителя саке насчитывает более 300 лет, с момента основания винокурни на южном берегу озера Инавасиро в 1710 году. В 1765 году он переехал в Корияму и продолжил производство своего знаменитого саке. Но нехватка риса после войны заставила винокурню пережить тяжелые времена. Именно тогда Ямадзакура обратился к производству виски, который приобрел популярность с приходом западной культуры. Перейдя через хаотичное послевоенное время в период быстрого роста, страна вступила в эпоху виски. В 1980-х годах Sasanokawa's Cherry Whisky, получивший название «северная вишня», приобрел популярность как образец северного виски. Однако позже времена и вкусы изменились, и виски вступил в эпоху снижения популярности. Вскоре бочки с созревающим виски остались лежать на складах винокурни. И лишь в 2014 году виски, который отдыхал на винокурне Sasanokawa, пробудился от своего мирного сна и был выпущен под названием Yamazakura. Через десятилетия, отдав добрую порцию ангелам и разлитый в бутылки, Yamazakura обрел невообразимую популярность, получив широкое признание. Зимой 2016 года исторический склад винокурни с земляными стенами был перенесен с прежнего места для использования в качестве дистиллерии Asaka. В белых оштукатуренных стенах стоят перегонные кубы, заторные чаны и другое оборудование. Такие факторы, как климат, окружающая среда, форма перегонного куба и различия в бочках, порождают бесконечное разнообразие вкусов и определяют индивидуальный характер виски Asaka. Японский виски привлек большое внимание из-за беспрецедентного бума виски, происходящего в последние годы на Западе. Благодаря своим многочисленным поклонникам виски, выпущенный дистиллерией Asaka, не являются исключением.

Подробнее Свернуть

1 товар