Особенности производства
Сырьевая база и производство Prosecco расположены в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Для изготовления вина используют метод Шарма-Мартинотти. От классической champenoise (шампанизации) его отличает отсутствие вторичного бутылочного брожения. Когда сусло набирает крепость 7 %, ферментацию останавливают, затем выдерживают продукт в прохладе. У Prosecco интенсивный и длительный перляж, но из-за технологии производства и сорта винограда оно не относятся к традиционному шампанскому. Это белое игристое вино с элитарными характеристиками.
Краткая история
Первое упоминание о Prosecco датируется 1593 годом, когда после поездки в Италию английский путешественник Файнс Морисон описал его дегустационные качества. В те времена вино было сладким, напоминающим белый Мускат Асти. В середине XX века метод производства изменили. Просекко превратилось в сухое игристое. В 2009 году, после присвоения ему высшей категории итальянских вин (DOCG), название было зарезервировано, а виноград стал называться просто glera. Государственная гарантия технологии производства и географического происхождения сырья резко повысило популярность Просекко. Купить Prosecco к праздничному столу или на романтический ужин — уже не исключительно итальянская традиция. В 2018 году мировой объем продаж превысил полмиллиарда бутылок, из которых почти 15 млн было продано в России.
Дегустационная характеристика
Напиток сочетается как с изысканными блюдами высокой кухни, так и с обычной пиццей. Купить Prosecco можно в качестве аперитива или для приготовления коктейлей.
Вкусовая композиция многогранная и сложная. Вначале ощущаются яблочные и персиковые ноты, после наступает приятное послевкусие, наполненное хрустящими цветочными нюансами и фруктовыми полутонами.
В каждом глотке присутствуют цитрусовые, грушевые и яблочные ароматы, окруженные душистой глицинией.
Виноградный сорт подарил напитку выраженный золотисто-желтый цвет, в котором просматриваются мелкие пузырьки.
Просекко относится к сухим винам, но оно слаще и мягче, чем классическое французское шампанское. Чтобы оценить перляж и аромат, пить его рекомендуется охлажденным до 8 °С. В качестве посуды подойдут высокие вытянутые фужеры из тонкого стекла.
Истинные любители игристого вина обожают Prosecco Cartizze. Напиток назван в честь деревни Картицце.
Предложения проекта Luding (ex-L-Wine)
В интернет-витрине Luding представлены подробные описания товаров, условия покупки и доставки. При оформлении подписки на проект ваша скидка на покупку алкоголя составит 20 %, при участии в бонусной программе — до 45 %. Мы предлагаем тщательно отобранные алкогольные позиции.
Сколько стоит
В Luding представлены актуальные цены. Хотите уточнить информацию? Позвоните по телефону. Алкогольные напитки продаются в магазинах сети «Академия Вина» в Москве. Купить товар можно с доставкой в пункт самовывоза.